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息子くんの『備前一千年の夢』飯茶碗♪

May.23,2018(Wed)
森本道明 『備前一千年の夢』飯茶碗の画像↑金曜日、旦那様が繁忙期間中の休日出勤の振休が取れたので、岡山県和気市に住む、息子くんから見て、ひ~ば~の末妹・Iおば様を頼って、わが家の息子くん用の備前焼の作陶家・森本道明氏の『備前 一千年の夢 飯茶碗』を求め、窯元を訪問させていただきましたょ♪ 森本道明 『備前一千年の夢』飯茶碗の画像↑森本御夫妻が案内してくれた窯元は、森本氏の奥様・ひろ子さんも運転を嫌がるほどの車が脱輪しそうな…狭いあぜ道や山道を走り抜けた山の麓。

30年前に窯を作り始めた時は、本当に何もなく、電気を引くところから始められ、寝泊まりする小屋は、動物たちから試されるような挨拶をされたりとかもあったそうな~笑

森本氏は、窯を御自身で作るところから始められ、現在は2つの窯があり、いづれも『穴窯』と呼ばれるもの。 第1号の窯は土で作られ、第2号の窯はレンガが混じっていて、レンガが混じっているかそうでないかだけで、作品の仕上がりの『風合い』や『硬さ』も異なるそうです。
第1号窯の窯で焼いた作品の方が、柔らかい手触りの仕上がりになるそうです。
作品の『土作り』も御自身でされ、何をどんな風にブレンドしたら、どんな硬さ・風合い・色合いなどになるかなども試し焼きされたり、窯に火を入れる薪も繊細な感覚での温度調節をするために数種類使い分けされていたり、とにかく「本物を作りたい!」って思いが凄く強く感じられました。森本道明 『備前一千年の夢』飯茶碗の画像
↑ピンクのお洋服は、奥様の森本ひろ子さん、手前は息子くん用の飯茶碗を選ぶ Iおば様の手☆
↑そもそも、今回の岡山訪問は、今年の3月3日の記事で書いているように、この Iおば様にお声がけ頂いて、息子くんと一緒に森本氏の個展に行き、その時に 『備前一千年の夢』飯茶碗に一目ぼれで、持ち合わせのお小遣いで旦那様と私のお茶碗を購入して帰ったのがきっかけ。
食器と食材の一部で趣味のように購入するものは、絶対に自腹主義!! その方が愛着が強く湧くの~笑
その時は、息子くんのお茶碗まで買える持ち合わせがなく、また、森本氏にも「子供用に少し小振りの飯茶碗作ったものが窯にはありますよ。 秋まで待ってくれたら、お子さん用に作ることもできます。 いづれにしても岡山の窯まで遊びに来てみてください。」と、気さくにお話しいただいたり、今年の3月9日の記事にもあるように、神戸の実家母も私とは別日に先に個展に行って「えりちゃんにあげようと思って一つだけ買ったの~」って偶然にも数ある作品の中から『備前一千年の夢』飯茶碗を買っていて、それを貰い、毎日使っているうちに、ますます「もう一つ欲しい…」となり、森本御夫妻のお言葉にも甘え、窯元へ訪問してみることになったってワケ♪森本道明 『備前一千年の夢』飯茶碗の画像↑そ・し・て~~~ついに、息子くん用にも少し小振りの子供用サイズの備前焼の飯茶碗『備前一千年の夢』を買ってあげることができました☆ 森本道明 『備前一千年の夢』飯茶碗の画像↑正確には、ひ~ば~の末妹・Iおば様と折半でのお買い物となり、なおさら思い出が詰め込まれた大切なお茶碗となり嬉しい~☆
これで、わが家に4客の『備前一千年の夢』飯茶碗が揃ったってことになります♪

↓この日は、久しぶりに神戸の実家に1泊お泊りをさせてもらいました♪ 父の畑のお野菜たちの画像↑翌日の土曜日は、朝食後に父のお誘いを受けて、旦那様と息子くんと一緒に父の畑に連れて行ってもらえました。

私、何か月ぶりに父の畑に行けたんだろう?? 相変わらず綺麗な畑☆
農薬などを使わず、畑の雑草も虫も手で丁寧に取り除く父。 この季節は特に「朝雑草を抜いていると、抜き終わった畝を振り返ると…もう既に雑草が生えて伸びていている…。」って嘆くのですが、本当に綺麗♪父の畑のお野菜たちの画像↑昨年も旦那様、この季節に畑に同行し、私たちが大阪に持って帰る用の『絹さや』の収穫を初めてお手伝いしていましたが、今年は息子くんも収穫のお手伝い。 ちぎった『絹さや』をちゃんと袋にポトって入れてくれるから素晴らしい♪父の畑のお野菜たちの画像↑父が「収穫にはまだ少し早いけれど。。。」って『グリーンピース』や『玉ネギ』も少しだけ収穫してくれたり、久しぶりの畑に癒されました♪

ではでは、本日はそんなこんなの『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 5月18日(金) 岡山訪問 & 神戸実家お泊り & 母の夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 森本道明 茶碗 お抹茶の画像↑今回も、ひ~ば~の末妹・Iおば様と旦那様のSおじ様が色々と気を使ってくれて、お昼前に岡山の Iおば様のお家に到着した私たちは、おば様が点ててくれたお抹茶で先ずは一服~♡(写真右のお抹茶茶碗は森本道明氏の作品)

森本御夫妻も昼食から一緒に時間を過ごせるようにと、昼食場所も予約してくれていたり、すごくワクワク☆ 昼食場所で森本御夫妻と再会での会食☆↓岡山県 手打ちそば処 悠悠の画像↑『手打ちそば処 悠悠』さん☆ 赤磐氏桜ケ丘団地の中にあり、一見普通の住宅。 玄関周りもお店らしき幟も看板もないから「通りすがりにはわからない~笑」って言ったら「ここは口コミだけで、平日だけの営業で、しかも1日4組までの完全予約制。」ですって。

客室は、普通のお家のリビング洋間8畳にテーブル2席(4人掛け、2人掛け)と床の間付きの和室8畳間の座敷に座席2席(4人用、2人用)があるだけ。

でも、お料理はかなり亭主さんの拘りが出ていて、国産蕎麦の10割の手打ちで、果物以外のお料理のすべてに蕎麦が使われているし全て手作り~、お味もGOOD!! そして、とっても気さくで居心地の良いおもてなしをしてくださる亭主さんと奥様☆息子くんの離乳食完了期お弁当の画像↑ちなみに息子くんは、朝から作った『離乳食完了期お弁当』の献立は:
『炊き込みご飯(鶏肉、牛蒡、人参、薄揚げ、絹さや、もち米1割混)』『小松菜入り出汁巻き卵』『南瓜煮&昆布』『きゅうり & トマト』

↑お蕎麦はまだ食べさせたことがないので、私たちの食事中に、息子くんはお弁当をご機嫌で食べてくれていました♪

↓お食事の後は、Iおば様達も森本御夫妻も、私たちを「牛窓へ案内しようか?」とか「気持ちの良い渓流へ案内しましょう。」って言って下さっていましたが、お天気が曇り空だったり、夕方には神戸の実家へ到着しておきたかったりと時間の制約もあり、今回は森本氏の窯元だけの訪問でお願いし、連れて行っていただいた窯元は~狭いあぜ道や山道を走り抜けた山の麓で、道中ヒヤヒヤ・ドキドキ・スリリングで、遊園地のアトラクションみたいで、すっごく楽しかった~笑 森本道明 『備前一千年の夢』飯茶碗 窯元訪問の画像↑窯も森本氏御自身がこだわって作られた『穴窯』が2つ。 作品の土作りから、薪の種類や年月、窯の温度管理など、全てに本物を求めての拘りを作品に込めて作られている様子が凄く伝わってくるの~。

年に1度の秋に、窯に火を入れて作品を焼くのですが、一度焼き始めると14日間、小屋に寝泊まりしての(火を燃やし、作品を14日間かけて焼き続ける)作品作りは、すごく迫力あるらしく、「次はぜひ秋の作品を焼いているときに見に来てください」って言って下さり、凄く嬉しい♪

↑そして~~~息子くん用にも少し小振りの子供用サイズの備前焼の飯茶碗『備前一千年の夢』を Iおば様の見立てで折半で(おば様が買ってくれると言ってくれたけれど、私の拘りでもあり、折半にしてもらって)買ってあげる(もらう)ことができました☆(Sおじ様 & Iおば様、本当にありがとう~♪)

これでわが家に4客の『備前一千年の夢』飯茶碗が揃ったってことになります♪
そして、4客全て30年前に作られた初代・1号窯で焼かれたものだそうで、今回の訪問のお陰で、毎日の食事に使うお茶碗を手にするたびに、今回のエピソードを思い出し、食材たちと同様に食卓での会話も増えそうですょ♡

↓岡山からの帰りは、神戸の実家へ向かい、1泊お泊りさせてもらいました。 夕食の画像↑自家での夕食:『海老フライ /w 自家製タルタル /w 自家製野菜』『きゅうりとワカメとタコの酢の物』『お味噌汁』夕食の画像↑自家での息子くん夕食:『鯒(こち)と野菜の煮つけ』『きゅうり&トマト』『お味噌汁』

★★★ 5月19日(土) 神戸実家お泊り→帰阪後の夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 父の畑の蓬で蓬餅の画像先月4月11日の記事で書いた、父の畑で私に代わって父が収穫していてくれた『ヨモギ』を処理したものを持参して、神戸の実家で母にお願いして『蓬餅』として、もち米12キロを早朝5時から搗いてもらいました♪
母が手作り『粒あん』も用意してくれていたので、1/3個くらいを『蓬あん餅』にし、残りは餡子を入れずに『蓬餅』として冷凍保存して、実家とわが家とで分けっこ♪
『餡子』を包まずお餅だけで保存しておけば、餡子は食べたい時に用意して包むことが可能ですからね~♪

朝食は、皆で『ヨモギあん餅』を軽く焼いて頬張りました~♡
コレコレ、コレが食べたかった~♡ 美味しいわぁ~♡ 父の畑の画像↑朝食の後は、父のお誘いを受けて、旦那様と息子くんと一緒に父の畑に連れて行ってもらえました。 息子くんも収穫のお手伝い。 父の畑のお野菜たちの画像↑『絹さや』た~っぷり、『グリーンピース』と『玉ネギ』はまだ収穫時期には少し早いけれど、採れたてを大阪に持って帰らせてあげようという父の優しさで、少しだけ初収穫☆ 『ニラ』『サニーレタス』これらを貰って、大阪に戻りました。 夕食の画像↑夕食:『豆ごはん』『レンコ鯛の南蛮漬け』『薄揚げと小松菜としめじと鯛竹輪の含め煮』『長芋の酢の物』『お味噌汁』

「まだ収穫には少し早いけれど」って、父が少しだけ採ってくれたグリーンピースを、大阪に戻ってスグに鞘から外し『豆ごはん』にして、炊き立てで食べたら、コレがスッゴク美味しくって、香り、甘味、旨みどれもが「ぶわぁ~」ってお口の中で広がって、収穫後スグに食べるの初めてじゃないのに、あまりの美味しさに感激~♪
お豆は収穫後の劣化が早く、鞘から外すとさらに劣化のスピードが早まるから、どんなに面倒でも鞘付きがおススメ☆
★★★ 5月20日(日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『豚肉とたっぷりお野菜のトマト煮(トマト、アスパラ、玉ねぎ、人参、セロリ、パセリ、赤ピーマン、キャベツ、ニンニク、しめじ、ジャガイモ、甘酒)』『サラダ』『絹さやの卵とじ』『甘夏』

前日の大阪に戻った夜から、購入した息子くん用の『備前焼一千年の夢』飯茶碗を一度お水から沸かして一晩お湯に浸けて置く処理をしたので、この日の夕食から使用開始♪
食器同士を打ち付けたり、お茶碗を落としたりしないでね~(祈)って緊張しましたが、最近は大人と同じ器で食べると喜ぶ息子くん。
それでも、最近、食器の柄の『アンパンマン』を指さして「アンマンマン!!」って言えるようになったので、暫くは、朝・昼食はアンパンマン茶碗を使い、夕食は『備前焼一千年の夢』飯茶碗を使おうと思います♪

★★★ 5月21日(月) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『鯵のムニエル(レモンバターソース)』『きゅうりとわかめと明石タコの酢の物』『お味噌汁』『すいか』

★★★ 5月22日(火) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 物々交換品 生はちみつの画像↑10日ほど前(前々回の記事)にアメリカに住むロシア人の大親友から荷物が届き、私の好物のハチミツをサプライズで4本贈ってくれたけれど、うち2本が破損して廃棄しなくちゃいけなかったことに、親友自身が納得がいかなかったそうで、前回の荷物を受け取った翌日、親友からこんな内容のメールが届いていました。↓

「サプライズギフト、半減…気に入らない………夜眠れないくらいモヤモヤしたから、えりの好きな蜂蜜のオーガニックじゃないバージョンは容器がガラスじゃないし、オーガニックじゃなくても、まだ質は悪くないから…試しに食べてみて!! 他にも2種類、えりが食べたことない蜂蜜も送っといた。 これでどの蜂蜜が一番良かったか知らせて! 次回からガラス瓶の物は避けようと思うから…3種の中で一番好みの物を次回からの "えりのお気に入り蜂蜜" ってことにしておく。 それでもやっぱりガラス瓶のあのオーガニック生はちみつが好みなら、その時は、えりがアメリカに遊びに来た時か、こちらが日本に行くときに、持てるだけ買ってプレゼントするよ。」

↑って内容のメール、断ろうにも、もう送った後。 そして本当に蜂蜜が届いた!!!

こういう事に意地になるのが親友らしいと笑ってしまったけれど、今までも、アメリカに住んでいた時からも、帰国後この数年間も、あの蜂蜜以外も何度も何個も試してみたけれど、あの味を超えて心ときめく蜂蜜に出会えてない…。

あの蜂蜜の倍以上もするお値段のものも、親友は何度もサプライズで贈ってくれたこともあったけれど、毎回「…美味しいけれど、アレの方が好き…。」ってなってたので、今回、どうなることやら~笑 にじ屋さんのお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪ 『カーリーケール』発見!! 即買いです♡ 今年も、兄嫁ちゃんにオーガニックの『カーリーケール』の種を託し(兄嫁ちゃんもケールサラダにハマりすぎ)、神戸の実家に泊まった日に見せてもらったら、只今、苗が成長中でした☆ 夕食の画像↑夕食:『絹さやとベーコンのサッと炒め』『鶏肉と蕪 & 蕪葉の煮物』『冷や奴』『きゅうりとわかめと明石タコの酢の物』『お味噌汁』『すいか』

★★★ 5月23日(水) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 昼食の画像↑今日は一日雨…。 息子くんをお外で遊ばせてあげられない日は、息子くんもパワーが有り余って、その相手をするのも大変。。。

こういう時は~御近所のママ友・Mさん & Hisui-chan( 息子くんより3日早生まれ)に遊びに来てもらって、Hisui-chan に息子くんの相手をしてもらうのが一番息子くんも楽しそう♪
私もお子ちゃま達が遊ぶ様子を見ながら、Mさんとお茶もできるから嬉しい☆

Mさん、今朝焼いたパンをお裾分けしてくれた~わぁ~い♪
Mさん & Hisui-chan も、おんぶ & だっこ紐のMOCCO愛用中~♪
図書館で『こねなくても、パンができた!』って本を借りて、最近毎朝パンを焼いているって聞いていたから興味津々だったので、スッゴク嬉しい♪

私も時々「焼きたいな…」って思って、息子くんが眠っている間に~って考えたこともあったけど、手ごねだと、作業中に泣かれてしまうとどうにもならなくなるし、捏ねる工程で、生地をバンバンって打ちつけたりするなんて、息子くんが起きてしまうのが目に見えるので断念していたけど、私も図書館で『こねなくても、パンができた!』って本を借りて来ようと思う!!

今日は、午前のお買い物から戻ってから夕方まで遊んでもらったので、昼食も簡素だけど用意させてもらって(←というより、夕食の準備をさせてもらったようなものデス、笑)、昼食もちゃんと食べる事ができたし、おやつタイムも珈琲入れて、シュークリーム食べたり、嬉しかったなぁ~♡
息子くんが産まれてからは、自分だけの食事は食べられるときに、食べられるものを適当に立って食べたりしていて、何を食べているかわからないので…
同じ境遇のママ友って有難いです♪ Mさん & Hisui-chan、感謝~♪ 夕食の画像↑夕食:『牛肉と玉ねぎの甘辛生姜炒め煮』『冷や奴』『青ネギと人参と炙り薄揚げのヌタ』『にゅう麵』『千林リスボンさんのシュークリーム & 苺ショート』
『ヌタの辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
明日から土曜の夜遅くまで旦那様、出張で不在……大人の夕食を作らなくていいと思うと時間的なゆとりが出来て少し気が楽だけど、やっぱり心細いなぁ。。。
ま、のんびり息子くんと過ごそっと!! お休みなさい☆
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ただの『食事備忘録』です♪

May.17,2018(Thu)

特筆する出来事がなかったので、さっそく『食事備忘録』綴っておきま~す☆

★★★ 5月15日(火) 旦那様夕食不要のため献立お休み ↓↓↓ ★★★ にじ屋さんのお野菜たちの画像↑↓今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪
↑午前と↓午後の2回に分けてお買い物に行きました☆
今年もトマトの箱買いが始まった~笑

私がそろそろ『箱買い』するだろうと推測して、一箱分は確保しているそうです~笑
シーズン中は、下川さんの化学肥料・農薬不使用『りんご』、蘇鉄さんの『トマト』、生産者さんのお名前失念…徳島の『鳴門金時・里むすめ』を毎週箱買いの勢いで買い、1週間で消費する私~~~笑 にじ屋さんのお野菜たちの画像↑私が人参葉や大根葉も好物なのを知っているので、他のお客様が「要らない」って切り落とした葉っぱをいつも黙って袋に入れてくれてる~笑 頂き物の画像↑広島への出張から夜遅くに帰宅した旦那様、今回は「お土産を買わずに帰る。」と、一緒に行っていた部長さが(一度だけお会いしたことがある)新幹線乗る直前にポケットマネーで「お土産。」って買ってくれたそうです☆(嬉)

★★★ 5月16日(水) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『レンコ鯛の南蛮漬け』『スライスオニオン & ツナとベビーリーフのサラダ』『油揚げと小松菜としめじのお浸し』『お味噌汁』『スイカ』

★★★ 5月17日(木) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『カラスカレイの煮つけ』『きゅうり&鯛竹輪』『ニラとモヤシの豚肉炒め』『長芋の酢の物』『お味噌汁』『スイカ』

明日は、旦那様が繁忙期間中の休日出勤の振休が取れたので、お出掛け予定~♪ 朝に息子くんのお弁当詰める予定ですから早く寝ます~☆
って、ちっとも早くないけど。。。
お休みなさい☆
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USA⇔JP恒例の物々交換 & Birthday♪

May.14,2018(Mon)

物々交換品の画像↑アメリカに住むロシア人の大親友から「またドミニカ共和国にバケーションで数週間滞在してきたから、お土産送るよ~。」って連絡があり「お土産だけでなく、ちょっとしたサプライズ品も入れとくから☆」って連絡があった1週間以内にパッケージが届いた~♡♡♡ わ~い、わ~い♪

親友からの荷物は、毎年・毎回、税関で開封検査されて数日間足止めされるので、親友が「EMSで送ったよ~」って追跡番号を知らせてくれていても「きっと最短でも10日はかかる。」と決めつけている私。
それに加えて、最近はPCを開けてメールチェックする時間すらない状態なので、追跡チェックする気もさらさらなく、今回荷物が届いた時、ちょうど私も親友に日本からの『贈り物』を郵便局に持って行って、帰宅する直前の配達(…というよりも、家の前で信号待ちしている時に、配達の車が出ていくのが見えていた)での不在通知→再配達となりました。

念のために、このロシア人の親友は、私がサンフランシスコ遊学中からの大親友で、サイト内のロシア料理を伝授してくれている人ですよ☆
親友とはずっと USA⇔JP物々交換会 を続けているのですが、親友からの荷物は、一昨年くらいから、1年に1度、1年分をまとめて送られることにしたのですが(私は半年に1度=年に2回のままで送り続ける)、どうやら昨年の物々交換の時点で、アメリカで配送システムの変更などがあったらしく、年に一度だとやりにくく感じたのかな? 年に2度で復活っぽいニュアンスの説明もしていた~。

で、今回のお土産+サプライズ品は昨年の物々交換の際にも送ってくれたドミニカ共和国のオーガニック『珈琲』に、新たにオーガニックの無糖『ココア』かな?(←よくわかっていない)、それにサプライズとは、前回入手できなかった私のお気に入り『はちみつ』4本でした♪

ただ、今回は…今までで初めてですが…パッケージが破損していて(涙)、私のお気に入りはちみつがボトル4本中の2本が破損……ガラスの容器が割れてしまっていたのものを、税関の職員さんが袋に入れて「破損」って書いてくれていました………悲しすぎる…ガラスが見事に割れていたので、2本は廃棄するしかなく…かなり惜しみながらサヨナラしました。 セリとツナのサラダの画像↑今月もどうにか…2年前から出し損ねていた季節のお野菜のレシピ『セリとツナのサラダ』公開しました~☆

『セリ』を使った簡単サラダで、私は3月~5月初旬くらいに出回る『野セリ・地セリ』を使うので、今のレシピ公開としては『旬』も終わりですが…これ以上レシピを寝かしておくのも辛く…『野セリ・地セリ』ではなく、通常見かける『水耕・養液栽培』の物だったら通年スーパーや八百屋さんで入手できるので「レシピページ」を更新しないよりマシ!!!! ってことで、一応公開です。☆
↑レシピ公開しました♪(5月10日) ♣『セリとツナのサラダ』の作り方をみる»»
では、本日も『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 5月7日(月) 夕食献立(私のお誕生日でしたが…忘れてた…) ↓↓↓ ★★★ Sonieの画像↑大好きな着物の師匠の着付けのお稽古に参加させてもらいに、大阪・梅田のオフィスに息子くんと一緒にお邪魔させてもらいました♪

私もお着物を着て、お稽古させてもらおうかと思いましたが、生憎の雨だったし、息子くんと一緒だったし、荷物が持てず、見学させてもらうだけにしましたが、見学だけでもかなり勉強になります♪

息子くん、師匠のお嬢様たちの子供ちゃんから玩具のお下がりを頂き、それで遊んでいたり、ブライダル用の打ち掛けやドレス用のヘアアクセサリーなど美しい物に目が輝き、触りたくて仕方がない様子でした~笑 夕食の画像↑夕食:『お野菜たっぷり煮込みハンバーグ』『若竹煮』『ツナときゅうりと玉ねぎのサラダ』『お味噌汁』、旦那様のお土産『イカリスーパーのプリン』

お昼過ぎ、師匠のオフィスに出向く電車の中で携帯を見てみたら、お義母様や義妹・Sちゃん、兄嫁ちゃん、他友人たちから「お誕生日おめでと~☆」ってメッセージが沢山入っているのを見て、初めて自分の誕生日だったことを思い出した!!!
最近は、息子くんが起きている時は携帯すら触れない…。
夜、旦那様と食事中に「今日ってお誕生日だったらしい…」って言ったら、旦那様「……!!!!!!!……忘れてた…」だって~。

誕生日とか記念日にこだわる奥さんでなくて良かったね~笑
昨年も夏にプレゼント貰ったし、オンタイムでお誕生日ってしてないなぁ~笑
★★★ 5月8日(火) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様、私のお誕生日を忘れていたことを気にしているのか、お昼頃に「誕生日プレゼント用意できたよ。 遅ればせながらですがお受け取り下さい。」ってメッセージが届き、プレゼントの内容は『有次 包丁研ぎ教室』の予約完了のお知らせ☆

私、お誕生日に限らず、プレゼントとか貰うことに興味がないのですが、旦那様と結婚してから、1年目『有次の包丁』だけはお願いしていました。そして2年目『有次の卸し金』と続き、1年目も2年目も、そして今年も「誕生日プレゼントって言うよりも、家計で買えば & 行けばいいのに…」って言われつつも「お誕生日のプレゼントとしてお願いします。」って言っていました。

包丁は、いつも神戸の実家に行くときに、車で移動するときだけ持っていき、父に研いでもらっていましたが、いい加減自分で研がなきゃいけないな…って思い、旦那様にお願いした感じです。

包丁研ぎ教室とか行かなくても、ある程度は、実家にあるような昔ながらの砥石で包丁を研ぐことは出来ると思うのですが、折角だから『習い事』としてちゃんとプロから教わってみたく、月に2回平日しか催されていない『包丁研ぎ教室』なので、旦那様にお仕事をお休みして息子くんのお世話をお願いしないと参加できないので、今の私には実現はムリかな?って思っていたら『旦那様が予約 & お仕事お休み』をとってくれたのです♪ 6月に参加させてもらいます♪ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪ 夕食の画像↑夕食:『鯵のグリル焼き』『オニオンスライス』『小松菜と鶏肉の煮物 & 南瓜煮』『お味噌汁』『自家製ゆかりご飯』 夕食の画像↑食後に「今日は朝からずっと甘いものが食べたいの…」って話したら、旦那様が「まだ22時前だ!! 近所のケーキ屋 "garo"さんなら22時閉店だから開いてるよ! 買いに行って来てあげる。」って雨の中ケーキを買いに行ってくれたのですが、"garo"さんすでに店じまいしちゃっていたらしく、近所のスーパーでアイスを買って帰ってきてくれました♪

★★★ 5月9日(水) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『明石タコのお刺身』『鰹の土佐煮・生姜煮』『ツナときゅうりと玉ねぎのサラダ』『長芋の酢の物』『お味噌汁』『十紀和さんの水羊羹』

★★★ 5月10日(木) 神戸の母が来てくれた & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 お昼前、神戸の実家から母が来てくれました。 この家に来てくれるのは3回目ですが、前の2回とも連絡なしの突然訪問で滞在時間わずか1時間。。。今回は、朝に「今から行くね」と連絡があり、到着予想時間からしてもお昼ごはんを一緒にできる時間になると思ったので、サラダとパンを用意していたのですが、逆に母がお弁当を買ってきてくれました。 夕食の画像↑昼食:『阪神百貨店・デパ地下のお惣菜屋さんお弁当』『ウサギ並みサラダ』
神戸の実家では父の畑のお野菜で『ウマ並みサラダ』ってボリューミーなサラダが定番
息子くんと母が一緒にわが家でお昼を食べるのは初めて☆ 息子くん、かなり調子に乗ってご機嫌でした。

そして、母は昼食を一緒に食べてくれたおかげで、やっと滞在時間『1時間→2時間』に更新できました。 夕食の画像↑夕食:『鶏もも肉の塩胡椒焼き /w 温キャベツ添え』『南瓜煮』『にゅう麵』『サラダ』『甘夏』 夕食の画像↑食後:角屋さんの『アイスモナカ & 宇治モナカ』

★★★ 5月11日(金) 旦那様夕食不要・献立お休み ↓↓↓ ★★★ お友達の画像↑平日の朝は、ほぼ毎日、旦那様の出勤と同時に息子くんもお散歩 & 公園遊びに1時間半ほど出掛けています。
この日は、公園で出会ってから仲良くしてもらっている息子くんよりも5ヶ月お姉ちゃん・Tsumugi-chan と遊んでいたら、もう一人のお友達・Hisui-chan も公園で出会え、小さな子供たちが3人並んで何かお話し合っている姿があまりにも可愛く、写真を撮ろうとしたら…息子くん、さっさと離れていってしまい、ハトを追いかけて…、呼んでも知らん顔されてしまいました。。。

朝1時間半~2時間、こうやってお外で遊び、帰宅後はお昼寝が日課で、そして午後も1時間~3時間はしっかりと遊ばないとパワーが有り余る息子くん……高齢の私にはなかなかのハードな日課だわぁ~笑 頂き物の画像↑公園から戻って、郵便局に荷物を送りに行って、帰宅したら、荷物を送った先の相手からの荷物が届けられたお知らせの不在通知発見。。。というよりも、家の前の信号で郵便局の郵送車が家の前から発車する姿見えていたので、完全に入れ違い…。

再配達で届いた荷物は、アメリカに住むロシア人の大親友からのお土産+サプライズ品☆ ドミニカ共和国のオーガニック『珈琲』に、オーガニックの無糖『ココア』かな?(←よくわかっていない)、それに私のお気に入り『はちみつ』4本でした♪

ただ、今回は…今までで初めてですが…パッケージが破損していて(涙)、私のお気に入りはちみつがボトル4本中の2本が破損……ガラスの容器が割れてしまっていたのものを、税関の職員さんが袋に入れて「破損」って書いてくれていました………悲しすぎる…ガラスが見事に割れていたので、2本は廃棄するしかなく…かなり惜しみながらサヨナラしました。

★★★ 5月12日(土) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 私がお仕事に行ける日は、旦那様がオフ日で、かつ、京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれる日。
午前から出掛けるのですが、出勤までの時間にお二人と息子くんに食べてもらう昼食を準備して出るのも楽しみの一つ☆ 夕食の画像↑出勤前の朝から『目板カレイ』を唐揚げにしました♪
『お肉類NG』お義母様に、いつも「今回はどんなお魚を作っておこう?」って考え、カレイの唐揚げは簡単だし、冷めても美味しいので、今回は「唐揚げにしよっと♪」って調理楽チン♪って思っていたのに…もう二度と朝からこの調理はしない~。 油の飛び散りが半端なく、後のお掃除が大変だった…笑 夕食の画像↑お義母様 & 旦那様 & 息子くんの昼食:『目板カレイの唐揚げ /w サラダ』『黒ゴマ入りコールスロー』『南瓜煮』『お味噌汁』
私が出勤のこのパターンの日は、昼食が夕食仕様で準備していることと、私が食べていないという理由から、旦那様には申し訳ありませんが昼食と同じ献立を夕食にリピート。
お醤油の画像↑そろそろ『後熟酵母』という主発酵の後の、穏やかに発酵をしていく段階で、お醤油作りで最も大切な ”風味を作り上げる仕上げ役” に移行させることにし、毎日の撹拌を、3日に一度にすることにしました。

ワークショップでは、この「『後熟酵母』の働く最後の仕上げの時期が "発酵管理の神髄"。 風味を悪くしてしまう『カビ』との闘いが始まる。」って教えていただきましたので、ちょっとドキドキ・ワクワクします♪

★★★ 5月13日(日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 農家さんのお野菜直売の画像↑3月に、近江から農家さんが無農薬野菜を販売しに来ているのを発見してから、何か良いお野菜がないか見にいくようになりました。 この日は大阪でも警報が出るくらいの大雨… 農家さんのお野菜直売の画像↑『レタス、アスパラ、セロリ、スナップエンドウ、イタリアンパセリ、大根、蕪』を購入しました☆ 夕食の画像↑夕食:『焼肉』『黒ゴマ入りコールスロー』『南瓜煮』『お味噌汁』 お料理の画像↑本当は夕食に『お肉』ではなく、『レンコ鯛』を調理して食べてもらうつもりでしたが、日中、息子くんが眠る気配もなかったので、お魚の調理できず…夜中に『南蛮漬け』と息子くん用に『グリル焼き』を準備しました。

★★★ 5月14日(月) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑どうしても丼物が食べたくって、『街の小さな魚屋さん・江山』さんへ行き、『天婦羅盛り合わせ』を購入♪ この盛り合わせ、かなりお値打ちだと思います。 天然海老が2尾、鰯の天ぷらも2尾、他お野菜類が大きなカットで、全部で10種類くらい。
お野菜の天ぷらのカットは本当に大きいので、2つに切っても普通サイズ以上♪ そして、江山さんの天婦羅はとても美味しいのです♪ さすが元・天婦羅屋さんです。 夕食の画像↑夕食:『江山』さんの天ぷらで『天とじ丼』『サラダ』『冷や奴』『奈良漬』『お味噌汁(赤出汁)』

さてと、遅くなっちゃいましたので~ 寝ます☆ お休みなさい☆
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ピクニック & 粽の食べ比べ♡

May.6,2018(Sun)

端午の節句の画像↑G.W.期間中の『端午の節句・こどもの日』は、特に何もしなかったわが家ですが、旦那様が『粽(ちまき)』好きで、私は昨年から美味しい粽もあるって知って、端午の節句を過ぎると粽は姿を消してしまいますからね、今年は御近所の和菓子屋さんの『粽』を食べ比べをすることにしていたので、大人の私たちが『粽(ちまき)』の食べ比べを楽しんでいました~笑 和菓子の画像↑G.W.期間中は旦那様、お仕事が入っていて、連休はG.W.前半の4月の土日にあっただけ。どこにも行けず、息子くんを乗せられるMMC号(ママチャリ)を購入こともあって、旦那様が居る日はほぼ毎日『鶴見緑地公園(元・花博記念公園)』にピクニック♪

ピクニックのお供には『和菓子』。 そして『粽』も必須♪

↑この写真の和菓子は『亀八堂』さんのもの。 『みたらし団子』は購入時に目の前で炙ってタレを絡めてくれるのでアツアツが美味しいの♪ 和菓子・粽食べ比べの画像↑今年の『粽』は、4月末に『寳来堂』さんのものを旦那様と私が同日に2本ずつダブって購入し、食べ始めたのを皮切りに、『十紀和』さん、『寳来堂』さん、『亀八堂』さん、『國十家』さんと…合計13本購入して旦那様と食べましたよ~笑

各お店ごとに、形も味も全く異なって、楽しい食べ比べが出来ました♪ 端午の節句・和菓子司・十紀和の画像↑端午の節句の日は、旦那様が前日からの出張中で、お仕事から戻ってくる時間も息子くんが起きている時間に戻れるかわからなかったので、粽は買わず『十紀和』さんで『柏餅』を購入♪

粽も美味しいけれど、やっぱり私は餡子の入っている柏餅の方が好きです。
では、本日も『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 5月3日(木・祝) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 亀八堂の和菓子の画像↑『鶴見緑地公園(元・花博記念公園)』にピクニック♪

この日のピクニックのお供には『亀八堂』さんの和菓子。 『みたらし団子』は購入時に目の前で炙ってタレを絡めてくれるのでアツアツが美味しいの♪ 夕食の画像↑夕食:『お好み焼き(イカ豚ミックス & ネギ焼)』『モヤシ炒め』『春菊の白和え』
小さなお好み焼きは、イカ抜き、豚除去した息子くん用で、ソースも無しだけど、美味しいのよ~♪
★★★ 5月4日(金・祝) 旦那様出張で不在のため夕食献立お休み ↓↓↓ ★★★ 和菓子・粽食べ比べの画像↑端午の節句は翌日ですが、旦那様がお仕事から戻ってくる時間が息子くんが起きている時間に戻れるかわからなかったことと、旦那様が『粽(ちまき)』好きで、私は昨年から美味しい粽もあるって知って、端午の節句を過ぎると粽は姿を消してしまいますから、今年は御近所の和菓子屋さんの『粽』を食べ比べすることにしていたので、朝から『十紀和』さん、食べ終わった後に先日既に食べていた『寳来堂』さんに旦那様が買いに走って~、午前中だけで一人2本半ずつ食べた~‼
旦那様をお見送りした後で『國十家』さんの粽も買いに行って、翌日用に。(私は1本先に味見) 息子くんの兜の画像↑昼食後スグに福岡まで出張で出かけないといけなかった旦那様ですが、お昼ごはんに『焼飯』作ってくれるとのことで、旦那様がキッチンに立ってくれている間、息子くんに1年前の初節句に、旦那様が折ってくれた『兜』を息子くんの頭にかぶせて「大きくなったなぁ~」なんて思いつつ、ついつい可愛くって…しつこく遊んでいたら。。。息子くん、調理中の旦那様に「助けて~」って旦那様の足元まで逃げていき、シンクの中の洗い桶の水の中に兜を「ポイ」って……水没しましたのでお外に干しておきました。。。私が悪いデス…。 昼食の画像↑昼食(旦那様作): 息子くんも同じものが食べられるように『紅鮭の焼飯』『お野菜たっぷり汁』『トマト』
塩は紅鮭から出る塩分と香りづけのお醤油を数滴だけで、他の具材はタマゴ、玉ねぎ、人参、ピーマン。 息子くんの分を取り分けてから、大人用に最後に胡椒とわずかにお塩をチョイ足し。

息子くん、嬉しそうに食べていましたよ♪ それを見て嬉しそうな旦那様☆ 見ていて私も嬉しいし、楽チンできたし、美味しかったので幸せ♪ 優輝水産の画像↑旦那様をお見送りに息子くんと一緒に出掛け、そのまま夕食用のお魚を買いに『優輝水産』さんへ行きましたら、大きな鰹が大特価!!

『鰹のたたき』と『生姜煮』にしておけば『たたき』3日間、『生姜煮』なら10日は余裕で日持ちするので、鰹くん1本即買い~!!
鰹は息子くんの栄養面でも抜群の食材ですからね♪
『たたき』は、やっぱり須磨のむらかみ歯科の院長先生を呼んで作ってもらいたくなる!!
息子くんとの夕食には『カマス』を買いましたよ♪

★★★ 5月5日(土・祝) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 十紀和の和菓子の画像↑『こどもの日』だけれど、旦那様は前日からお仕事で、福岡県に出張中。。。朝も2時間近く公園で遊び、夕方も再びお外で遊び、大好きな『御菓子司・十紀和』さんまで息子くんとお散歩。
端午の節句・こどもの日で忙しい和菓子屋さんですが、いつも女将さんが息子くんの遊び相手になってくれています。 息子くん、絶対に女将さんの事を「お友達」って思っていそう~笑

↓予定より早く帰宅出来て、ちょうど息子くんの夕食時間に前に帰宅できた旦那様。
皆で揃って夕食がいただけました♪↓ 夕食の画像↑夕食:『自家製カツオのたたき』『春菊の白和え』『若竹煮』『きゅうりとワカメと新玉ネギとイカの酢の物』『にゅう麵』『奈良漬』『國十家さんの粽 & 十紀和さんの柏餅(白・よもぎ)』『旦那様の福岡土産・石村萬盛堂さん(”銘菓・鶴の子”で有名)の抹茶どら焼き』
息子くんも、少しだけ『十紀和さんの柏餅(白・よもぎ)』を初めて食べて喜んでいましたよ♪
★★★ 5月6日(日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ Bird COFFEE ドーナツの画像↑今日も昼食後は自転車で『鶴見緑地公園』に行き、息子くんをお外で遊ばせました♪ 大阪市内とは思えない空気の良さ!! やはり緑の清浄効果って凄いですね☆

帰り道、毎回『Bird COFFEE』さんの前を通るので、誘惑を受けてしまいます。 今日は自転車を止めて、ドーナツをお持ち帰りすることに♪

時計を見たら15時15分。。。揚げたての「ふわふわタイム」まであと15分。。。

息子くんのおやつタイムやお昼寝タイムもあるので先を急ぐ私達…揚げたでなくてもいいので、お持ち帰りドーナツがあることを祈ってお店に入ったら、ドーナツマシーンから次ぎ次と揚げたてドーナツがシュガー皿に落ちていくのが目に入り、揚げたてドーナツを待つことなく購入できました~♪

旦那様が私のMMC号に息子くんを乗車させて乗ってくれていたので、旦那様のこぐ自転車カゴにドーナツ入れて走っていたら、自転車こぎながら何度も「ドーナツの良い香りがしてくる~♪」って言っていました。 Bird COFFEE ドーナツの画像↑帰宅後は、挽きたてコーヒーを淹れておやつタイム♪ 一人2個づつ購入していましたが、私は1個だけ食べて、残り1個は明日の朝食後の楽しみにお取り置き♪

それにしても、今までも歩いて行っても「遠い」って思ったことはなかったけれど、自転車だと10分もかからないから、より近く思えてしまう☆ 夕食の画像↑夕食:『チキンカツ & アスパラ & フライドポテト/w 自家製タルタル『きゅうりとワカメと新玉ネギとイカの酢の物』『お味噌汁』『奈良漬』

午後にお昼寝をせずに遊び続けた息子くん…案の定、夕食の途中で睡魔に襲われ、食事も半分で眠っちゃった~笑☆

私も、そろそろ寝よ~っと☆ 明日は大好きな着物の師匠に久しぶりに着付けのお稽古に参加させてもらいに、大阪・梅田のオフィスに息子くんと一緒にお邪魔させてもらいます♪

師匠と着物に囲まれる時間が楽しみです☆ お休みなさい☆
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G.W.はピクニックを楽しむ~♡

May.2,2018(水)

ピクニックの画像↑G.W.始まりましたね~♪
わが家は、旦那様が(土)もお仕事…GW後半の(金)(土)は出張で不在……という感じに、昨日と今日しか連休にならないのですが、コレと言って旅行に行くとかも予定していませんから、近場でまったりと過ごせたら良いかな~って思っています。

(土)のお仕事から夕食時間までに帰宅できた旦那様に、1週間前に購入した MMC号(ママチャリ)へ息子くんを乗車させるためのチャイルドシートを取り付けてもらいました☆ ピクニックの画像↑(日)は、朝食後に簡単なお弁当を詰めて、目指すは『鶴見緑地公園』 ピクニックの画像↑徒歩だと30~40分かかるけれど、MMC号だと15分で行けちゃいました♪ピクニックの画像↑広~~い公園で自由に歩き回れるのが嬉しい息子くん♪ とても楽しそうでした☆

↓そして、翌日(月・祝振休)もピクニック~♪
ピクニックの画像↑『おんぶ・抱っこ紐の"もっこフレンド"』店長・ひさよさんのお誘いを受け、子供・大人総勢20人くらいで、ひさよさんのご実家の裏山でタケノコ堀をする予定でしたが、、、 ピクニックの画像↑不作の大不作とかで、持ち寄りランチピクニックだけになりましたが、とても気持ちの良い自然の中で癒されました☆ピクニックの画像↑山から流れてくるお水でお料理やお洗濯をしているそうです。ピクニックの画像↑この日の『筍ごはん』は、かまど炊きでしたよ!!(素敵すぎる~♡)ピクニックの画像↑↑気持ちの良い空間で、子供たちは山の中で走り回り、大人はワイワイお喋りして、楽しいひと時でした☆

では、本日も『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 4月28日(土) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様はお仕事… 夕方早くに帰宅で、自転車に息子くん用チャイルドシートを取り付けてもらい、息子くんを乗せて商店街へ試運転~♪ 鰆の画像↑『優輝水産』さんで前日に購入・保管してもらっていた『鰆』をお迎えに行き、帰宅後は夕食用に3切れは塩焼きにし、残りは『味噌漬け』にしましたよ。 夕食の画像↑夕食:『鰆の塩焼き』』『ほうれん草の胡麻和え』『絹さやの卵とじ』『明石だこのお刺身サラダ』『お味噌汁』『奈良漬』

★★★ 4月29日(日) ピクニック@鶴見緑地公園 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ ピクニックの画像↑朝食後に簡単なお弁当を詰めて、MMC号に息子くんを乗せ、旦那様がMMC号で息子くんと一緒、私が旦那様の自転車で後ろから付いて行って『鶴見緑地公園』へピクニックにお出かけ♪ ピクニックの画像↑昼食お弁当:『おにぎり(昆布海苔巻き、梅干し黒ゴマ、おかか海苔巻き)』『玉子焼き(息子くんはお野菜入り玉子焼き)』『ほうれん草胡麻和え(息子くんはお醤油抜き)』『ウインナー(息子くんはナシ)』『スナップエンドウ』『トマト、セロリ』『バナナ、黄金柑』

大人だけでなく、小さな息子くんでも、お外で食べるご飯って美味しく感じるのかな? お家で食べる食事よりもおかずも少なく、汁物もないのに、パクパク自らの手づかみで楽しそうにしっかり食べてくれていました♪

広~~い公園で自由に歩き回れるのが嬉しい息子くん♪ とても楽しそうでした☆ ピクニックの画像↑自転車で公園内をサイクリングしたり、『ソフトクリーム(3~5月期間限定:福岡県産あまおう:バニラミックスで)』食べたり、楽しかった~♪ 夕食の画像↑夕食:『マグロと長芋短冊と納豆』『絹さやの卵とじ』『分葱と人参と炙り薄揚げのヌタ』『マグロの皮のレモンペッパー焼き』『お味噌汁』

『ヌタの辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
鰆の画像↑翌日の持ち寄りピクニックに持参する『さわらの味噌漬け』(10切れ)を、真夜中に焼きました♪

★★★ 4月30日(月・祝振休) ピクニック@奈良県吉野 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ ピクニックの画像↑『おんぶ・抱っこ紐 "もっこ"』店長・ひさよさんのお誘いを受け、子供・大人総勢20人くらいで、ひさよさんのご実家の裏山でタケノコ堀をする予定でしたが、、、不作の大不作とかで、ピクニックだけになりました。 ピクニックの画像↑ひさよさんのご実家、かまどがあって、今回の筍ごはんはかまど炊き~‼!!
しかも、山のお水で炊飯~♪ピクニックの画像↑集まった方々のお子ちゃま達は、わが家の息子くんも含め、皆男の子~笑
小学3年生のお子ちゃまを筆頭に、子供たちは初めて会ったばかりでも瞬時に仲良くなって裏山を遊び場に走り回り、元気元気~♪

喉が渇けば山から出てきているとても冷たく美味しいお水を頂き、本当に贅沢~♪ この山のお水がかなり美味しい!! 夕食の画像↑持ちより昼食:皆で持ちよりのピクニックランチ、美味しかった♪

ひさよさんが用意してくれていた地元の『柿の葉寿司・やま十』さんの『柿の葉寿司』がすごく美味しく感じた~☆ 道中、お店の前を通ったけれど、立ち寄って購入する時間がなかったことが残念~。 夕食の画像↑夕食:『筍ごはん(かまど炊きを頂いて帰った)』『鶏もも肉と青ネギの塩胡椒炒め、甘辛タレ絡め』『分葱と人参と炙り薄揚げのヌタ』『サラダ』『お味噌汁』
『ヌタの辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
★★★ 5月1日(火) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪
今週も安心安全で濃厚なお味のお野菜や果物たちに癒されます♪ 夕食の画像↑夕食:『豚肉の味噌漬け焼き /w ほうれん草と玉ねぎ炒め』『ポテサラ』『きゅうりとワカメと新玉ネギとイカの酢の物』『お味噌汁』

★★★ 5月2日(水) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『筍ごはん』『赤カレイの煮つけ』『冷や奴』『ポテサラ』『お味噌汁』『garoのシュークリーム』
先日筍ごはんを食べたばかりですが『筍ごはん』を息子くんにも食べさせてあげたくって作ったょ☆
午後はママ友MさんとHisui-chan に来てもらって、息子くんと遊んでもらったよ。その時のお茶タイムにシュークリーム食べたけど、旦那様が食べているのを見たら、きっと欲しくなると思って、夕食後用にも購入しておいた~ 今日は2個食べれて満足~♪

明日からGWも後半スタートかぁ。。。毎日の時間が過ぎるのが早いです。
明日も元気に過ごせますように☆ お休みなさい☆
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『My 醤油』次のステップ、後熟酵母の始動だね♡

Apr.27,2018(Fri)

My醤油作りの画像↑2月11日に仕込んだ『My醤油』発酵管理が続いています♪

『My醤油の諸味(もろみ)』から微弱発砲の『乳酸発酵』を確認したのが、ワークショップで教えていただいたものよりも随分と早く始まり(本当は5月ごろからの予定だったのに、3月17日スタート)、ちょっと不安でしたが、片上醤油の社長さんに尋ねてみたら、毎年早くから発酵が始まる生徒さんはいらっしゃるそうで~笑。

その後も私のお醤油たちは、たった2週間足らづでシュワ~って元気な気泡を確認した『本発酵/酵母発酵』が始まったりで(3月28日)、ペースが本当に早い。

本発酵が始まった日から、息子くんと毎朝欠かさず撹拌を続けていましたが、3~5週間で落ち着くと聞いていた活発な気泡が、1本のボトルだけ先に落ち着き始め(赤キャップの方)、残りの1本(白キャップの方)もだいぶんと緩やかに収まり始めた感じです。 2本とも薫りがお醤油らしくなってきました♪

時々、諸味をペロッと味見してみるのですが、諸味の味も美味しくなっていて、ますます先が楽しみですMy醤油作りの画像↑もう一度、発酵管理のおさらいをしてみると↓↓↓
~~~【醤油諸味の発酵管理のポイント】~~~
1.毎日 観察する
2.味見は大いに奨励 五感で感じる
3.時に(観察して)何もせず 見守るのも管理
4.観察した回数分、自分の諸味は自分が一番よくわかってくる。
自分の感性を信じ、愛情を注ぎ、話しかけるように接してお世話をする。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
☆『仕込み』から2週間くらいは2~3日おきに軽く揺すって撹拌。
☆5月中頃まで発酵を待ちながら週1回撹拌。(←私のは3月末に始まった~)
(状態に合わせて、不必要な撹拌はしない。 表面に瑞々しさが無くなったら軽く撹拌が良い感じ。)
☆5月中頃~、発酵が始まったら(泡が確認できたら)5月中頃~7月は毎日撹拌。(←今、ココですが、そろそろ次のステップかな?)
☆7月~9月、発酵が終れば週2回または3日に1回撹拌してカビを生えさせないよう根くらべ!!
☆10月以降【熟成】期間、週1回の撹拌。 表面が固まってくるので週1回の撹拌を最終、お醤油を絞る時まで続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今の私のお醤油たちは乳酸発酵の後で旺盛に発酵をしている『主発酵酵母』が頑張っていた時期、毎日ブクブク泡が出ていたものがだいぶん落ち着いてきたので、そろそろ『後熟酵母』という主発酵の後の、穏やかに発酵をしていく段階で、お醤油作りで最も大切な ”風味を作り上げる仕上げ役” に移行しつつあるような感じです。

ワークショップでは、この「『後熟酵母』の働く最後の仕上げの時期が "発酵管理の神髄"。 風味を悪くしてしまう『カビ』との闘いが始まる。」って教えていただきましたので、ちょっとドキドキ・ワクワクですねぇ~♪

では、本日も『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 4月23日(月) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『いとよりの塩焼き』『切干大根煮』『分葱と人参と炙り薄揚げのヌタ』『お味噌汁』

『ヌタの辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
★★★ 4月24日(火) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪
「雨降りで、大荷物は大変だろうから配達しますよ」って言ってくれた店主・片山君のご厚意に甘えて、葉物野菜や先に持って帰りたいものだけ先に連れて帰りました。 にじ屋のお野菜たちの画像↑配達では重たい物をお願いしたよ。 人参葉は切り落としてもらって先に持ち帰り、早々に『雑魚と牛蒡天の甘辛ごま油炒め煮』にしてしまいましたよ。 夕食の画像↑夕食:『肉じゃが(豚肉Ver.)甘酒使用』『蓮根サラダ(原了郭さんの黒七味使用)』『分葱と人参と炙り薄揚げのヌタ『タケノコとワカメのお澄まし』、旦那様のお土産『デリチュースのチーズケーキ・ジャポネ』 オートミールパンケーキの画像↑息子くんと私のおやつに、久しぶりに『オートミールパンケーキ』を『甘酒、バナナ』で甘味を出して『豆乳』を使って焼きました☆

相変わらず、出来立てはヌルっとした食感が苦手…味も好みじゃないけれど、オートミールのトリックですが、翌日以降はヌメリも消え、味も美味しくなるから美味しくなるんですよね~。
あぁ~『オートミールパンケーキ』を焼いて食べたいなぁ~。
★★★ 4月25日(水) ひ~ば~を訪ねて & 旦那様夕食不要、献立お休み↓ ★★★ ひ~ば~ & 孫チンの画像↑今月も、午前中にひ~ば~に会いに行きました♪
神戸の両親も来ていて、息子くんはひ~ば~、おじいちゃま、おばぁちゃまに会えて嬉しそうでした。
息子くんのお昼ごはんに間に合うように急いで帰宅したり、午後はお昼寝をさせたり忙しくなるけれど、この日は旦那様が夕食不要だったので、夕食準備の時間に追われない分、気持ちは楽でした~。

★★★ 4月26日(木) 着付けのお稽古 & お友達 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『紅鮭の奈良漬焼き』『蕨の信田巻き&うまい菜&牛蒡天の含め煮』『蓮根サラダ』『お味噌汁』
ワラビを薄揚げを開いたものでクルクルと巻いて『信田巻き』にした含め煮は、旦那様が「これ旨い~」って気に入っていました。 薄揚げからじゅわぁ~ってお出汁が染み出しますからね♪
頂き物の画像↑朝からお昼過ぎまでは着付けのお稽古に、大阪での元職場のO先輩が来られていて、色々と頂き物をしました☆
O先輩と入れ違いで、御近所のママ友でモッコ仲間にもなったMさん & Hisui-chan が東京土産を届けに来てくれて夕方まで一緒に遊びましたょ♪

これらの頂き物は、夕食後のお茶と共に、旦那様と一日の報告をしながら楽しませてもらいました♪

★★★ 4月27日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『野菜炒め(旦那様作)』『蕨の信田巻き&うまい菜&牛蒡天の含め煮』『冷や奴』『切干大根煮』『お味噌汁』、寳来堂さんの『ちまき』
↑『ちまき』は、旦那様も同じものをお土産に買ってきてくれて4本に~笑 優輝水産の鰆の画像↑午前中に『優輝水産』さんへお魚を見に行き『鰆』さんを1尾購入☆
でも、この『鰆』さん、今日は連れて帰らず『優輝水産』さんの冷蔵庫で大切に保管してもらっています。 明日の夕方にお迎えに行く予定☆
明日から始まる GW のお出掛けイベントに連れて行く大切な『鰆』さんです♪
GWとは言っても、わが家の旦那様、明日(土)もお仕事…GW後半の(金)(土)は出張で不在……連休にならない~~~っ!!
GWスタートですね。
先日購入した自転車(MMC:ママチャリ)に取り付ける息子くん用のチャイルドシートも、Hisui-chan ママに教えてもらったチャイルドシート用のマットも届いたので、明日は旦那様がお仕事から戻ったら取り付けてもらいます♪

GW中に息子くんと自転車デビューして、鶴見緑地公園などに "チャリチャリ~♪" って安全にお出かけしてピクニックしたりとか、楽しいこと考えて寝ます☆
今日で息子くんは1歳2ヶ月になりました~早いなぁ♪
お休みなさい☆
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『ひらパー』へお出掛け...etc...♡

Apr.22,2018(Sun)

ひらパーの画像↑先週の水曜に続き、旦那様が振替休暇で水曜日のオフ♪ 京都のお義母様をお誘いして、息子くんと旦那様と『ひらパー』に行ってきました☆

平日の園内は、幼稚園の団体様やお子ちゃま連れの家族やお友達同士など、ガラガラでもなくほど良い入園状況で快適~♪お弁当の画像↑朝から簡素だけど、みんなで食べられるお弁当を詰めて、お箸も持って行っていましたが、息子くんと一緒になって皆で手づかみ~♪お弁当の画像↑息子くん、色々なアトラクションの音に驚いたり、ねむねむタイムだったりで、一番楽しみにしていた(←私が)『やなせたかしの あそべる絵本展』も大泣きで…… 息子くんにとっての『ひらパー』は、屋外で、皆で一緒に手づかみでお弁当を食べた時間と食後の自由にのびのびと園内を歩き回れたのが一番楽しかったみたい~笑

では、本日も『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 4月18日(水)『ひらパー』お出掛け & お弁当昼食 & 夕食献立↓↓↓ ★★★
 心配していたお天気も快晴に♪ さすが強烈な晴れ女のパワーです~笑
朝から簡素だけど、みんなで食べられるお弁当を詰めて京阪・枚方公園駅でお義母様と待ち合わせをして、皆で『ひらパー』に行ってきました☆ 行楽弁当の画像↑昼食用お弁当:『おにぎり(自家製梅干し入り玉子巻き、こんぶ海苔、胡麻のり/息子くんは梅干し無し玉子巻き、鮭海苔)』『焼き鮭』『ほうれん草の胡麻和え(甘酒使用)と人参の出汁煮』』『若竹煮』『サラダ』『南瓜の出汁煮(息子くん用)』『黄金柑、なつみ、バナナ』 ひらパーの画像↑息子くん『ひらパー』では、お弁当の時間が一番楽しかったみたい~笑
皆で一緒に手づかみでお弁当を食べて、食後は自由にのびのびと園内を歩き回れて~♪ 夕食の画像↑夕食:『鶏肉の胡椒焼き』『サラダ』『長芋ときゅうりの酢の物 & イクラの醤油漬け』『お味噌汁』『人参葉と雑魚と牛蒡天の甘辛ごま油炒め煮』、旦那様の九州出張土産『誉の陣太鼓』

★★★ 4月19日(木) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ セカンドシューズの画像↑京都ばーば(旦那様のお母様)が息子くんに買ってくれたファーストシューズが、たった1か月半でキツクなりだしたのと、ファーストシューズの構造上、公園の砂地の上で走り回る(1歳1か月で走り回ってる~笑)には靴底が滑ってこけやすいので、前日のばーばとの『ひらパー』お出掛けを最後に、新しい靴に買い替えました☆

ファーストシューズだけは記念に大切に取り置きをしたいと思います♪ 夕食の画像↑夕食:『天然鰤と野菜の中華風炒め』『天然鰤のお刺身』『若竹煮』『ほうれん草の胡麻和え(甘酒使用)』『お味噌汁』 蓬餅の画像↑夕食後は、先週、実家父が畑で摘んでくれた『よもぎ』と実家母の搗いてくれた『お餅』使って『蓬あん餅』にリメイクしました。 今回も『あんこ』は十紀和さんで購入しちゃいました。手抜きで~す。 翌日の朝食に焼いて食べます♪笑

★★★ 4月20日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『鯖の塩焼き』『肉じゃが(豚肉Ver.)甘酒使用』『長芋ときゅうりの酢の物』『お味噌汁』

やっぱり『甘酒・甘麹』をお砂糖の代わりに調理すると、お醤油やお塩、みりんの分量(特にお醤油とお塩)が通常の半分以下になる~不思議~‼ 理由は分からないけれど、コレって凄く減塩効果ですよね~‼
★★★ 4月21日(土) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 私がお仕事に行ける日は、旦那様がオフ日で、かつ、京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれる日。
午前から出掛けるのですが、出勤までの時間にお二人と息子くんに食べてもらう昼食を準備して出るのも楽しみの一つ☆ 夕食の画像↑お義母様 & 旦那様の昼食:『天然鰤の照り焼き』『蓮根と蒟蒻のおかか煮』『サラダ』『タケノコとワカメのお澄まし』
私が出勤のこのパターンの日は、昼食が夕食仕様で準備していることと、私が食べていないという理由から、旦那様には申し訳ありませんが昼食と同じ献立を夕食にリピート。
ケーキの画像↑食後デザート:『苺のショートケーキ』
旦那様のお誕生日だったので、今年はお仕事帰りにケーキを1カットずつ買って帰りました。昨年は、息子くんのお昼寝中にケーキを焼くことができたけれど、今年は出来なかったなぁ。。。お料理も何もしてあげれなかった。。。また改めて後日ね☆
旦那様、お誕生日おめでとう~♪
★★★ 4月22日(日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 自転車の画像↑今朝は、食材の買い出し途中に自転車屋さんに寄って、MMC(エムエムシー:ママチャリ←高校生の頃に友達とそう呼んでいた)を購入!!!

息子くんを乗せてあげられるチャイルドシートはネットで購入したので、届くのは今週中になるから、週末に旦那様に取り付けてもらうまで、息子くんとの自転車デビューはお預けだけどね☆
旦那様の自転車には時々乗っていたけれど、クロスバイクで前かごナシ、前傾のタイプだから、お買い物しても荷物も載せることができなかったし、息子くんを乗せることもムリだったのよね。。。
息子くんを少し離れた大きな公園(鶴見緑地公園とか)に連れて行くのも、お買い物に行くにも、行動範囲の拡大と移動時間の短縮ができるかなぁ~?

それでも、歩くのも気持ちがいいので、基本は歩こうと思うけれどね☆ 農家さんのお野菜直売の画像↑3月に、近江から農家さんが無農薬野菜を販売に来ているのを発見(もう20年以上も前から来られているそうです)してから、何か良いお野菜がないか見にいくようになりました。 今回は『アスパラガス、分葱、ニラ、春キャベツ、玉レタス、うまい菜(シロ菜)、長芋』を購入しましたよ~。 夕食の画像↑夕食:『トンカツ』『長芋の酢の物』『若竹煮』『お味噌汁』、十紀和さんの『柏餅 & 桜餅』

今週末からはGWスタートですね☆ 今週も頑張ります~‼ お休みなさい☆
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旦那様のタケノコ掘り & お醤油 ♡

Apr.17,2018(Tue)

たけのこの画像↑日曜日、旦那様は滋賀の御友人の家の持ち山での筍堀に誘われて、初参加で雨の中、朝から出掛けておりました。

夕食時間ギリギリに帰宅した旦那様の差し出す袋の中には、すっごく可愛らしいタケノコたちが5本☆

「このサイズだと、皮を剥いたら大人の指くらいしかないよ~」って言ったら、旦那様、「えっ、そんなに小さくなるの?」って、ちょっと驚いていた~笑

私は何度か父方の田舎(丹波)の家の裏山や、父が畑を借りていた頃の農家の方の山でタケノコ堀をさせてもらったことがあり、土や枯葉の下に隠れて、見えない状態の筍の生えている場所の探し方や掘り出し方を教えてもらったことがありますが、結構難しい…。

そして、掘り出したタケノコは、どれだけ早く処理をするかで美味しさが変わってしまうという、劣化の速さも教えてもらっているので、筍堀と同時に加熱処理の準備もする位の態勢がベスト!!
今回は、旦那様が滋賀県から持って帰って来てくれたものを見て、お鍋の大きさを決めて、スグに糠を入れて火入れをし、一晩浸けて「湯止め」しました。たけのこの画像↑翌朝、朝食前にタケノコの皮を剥いて、お料理に使うまでお水に浸けて置く状態のものを旦那様に見せたら「。。。コレだけかぁ~笑」だって。
かなり小さいけれど…どんなお料理で食べたいかを朝食時に相談して決めましたょ♪ My醤油の本発酵の画像↑2月11日に仕込んだ『My醤油の諸味(もろみ)』から微弱発砲の『乳酸発酵』を確認したのが3月17日。 たった2週間足らづでシュワ~って元気な気泡を確認した『本発酵/酵母発酵』が3月28日。 この日から息子くんと毎朝欠かさず撹拌を続けていましたが、3~5週間で落ち着くと聞いていた活発な気泡が、どうも1本のボトルだけ収まり始めた感じです。
2本とも薫りがとっても良くなってきました♪

↓久々にレシピ公開しました~☆ ひじきサラダの画像↑お惣菜屋さんの前を通って、どんな味か気になった「ひじきサラダ」を100gだけ購入し、食べてみたら美味しかったので、マネして作ってみたもの☆ ひじきサラダの画像↑ 『ひじき煮』のリメイク料理です。 旦那様はお気に入りです♪
とっても簡単ですから『ひじき煮』を作ったら、試しに作ってみてね☆

↑レシピ公開しました♪(4月16日) ♣『ひじきサラダ』の作り方をみる»»
では、本日も『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 4月15日(日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『紅鮭と新玉ネギとキノコの蒸し焼き』『野セリとツナのマヨポン酢和え』『納豆』『菜の花の辛子醤油和え(菜の花の種類は失念)』

★★★ 4月16日(月) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『筍ごはん』『サクラ鱒のルイベ & イクラの醤油漬けサラダ』『長芋の酢の物 & イクラの醤油漬け』『若竹煮』菜の花の辛子醤油和え『タケノコ姫皮とワカメのお澄まし』

旦那様が掘ってきてくれた今季初物の『筍』は、旦那様の第一リクエストの『筍ごはん』にタップリ使い、後は少しずつ調理で全部使い切りましたよ~♪ 柔らかくって、味も良く美味しかったぁ~♪

木の芽をあしらおうと思ってお買い物に行ったのに、すっかり忘れて帰宅してしまいました~残念。
息子くんにも『筍ごはん』を食べさせてあげようと思い、鶏肉と筍を小さく刻んで夕食に食べさせたら、大きなお口で美味しそうに食べていましたよ(お塩とかはせず、香り付けのお醤油のみ)
★★★ 4月17日(火) 旦那様出張で夕食不要・献立お休み ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪
昨日、筍を食べたけれど、続けて筍を購入~♪
明日は、先週の水曜に続き、旦那様が振替休暇でオフ♪ 京都のお義母様をお誘いして、息子くんと旦那様と『ひらパー』に行ってみる予定。 息子くん、どんな反応するのか楽しみ~♪

いつもより早起きして、簡単なお弁当を作っていく予定。
早く寝なきゃ~‼ お休みなさい☆
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ヨモギをい~っぱい摘んでもらえました♡

Apr.14,2018(Sat)

よもぎの画像↑水曜日、旦那様が4月初旬までの繁忙期の休日出勤をしたぶんの振替休日でオフ♪

私の月に1度の楽しみ、鍼灸治療でのメンテナンスに神戸に連れて行ってもらいました。
午前が鍼灸。 終ってから神戸の実家にお邪魔させてもらい、息子くんと旦那様と私の昼食を食べさせてもらい、夕方4時過ぎくらいまでの滞在中にヨモギ採りをさせてもらう予定でしたが、午後から生憎の雨の天気予報に、父が気をまわしてくれて、私達が実家に到着するまでの午前中に『よもぎ』採りをしてくれていました☆

この『ヨモギ』の量が半端じゃない~!!
毎年「採りすぎたかな?」って私が思う量の5倍はある~‼
私がいつも一度に作る『蓬大福餅』6~7個分が11回(つまり、大福66個~77個)作れる量の収穫量~~!!!!!

絶対にヨモギ摘みに凄く時間がかかったはず……そう思うと、大阪へ戻った後、できるだけ新鮮なうちに、1本たりとて残さず大切に下処理をしなきゃ、父にもヨモギさん達にも申し訳ないと思い、夕食後の息子くんを寝かしつけた後、21時過ぎから深夜25時前まで凄い集中をしながらヨモギのお掃除と下処理をしましたょ。

ヨモギの香りに包まれアロマセラピー♪(鍼灸のお灸(もぐさ)と同じ香りだぁ♪) 茹汁も勿体ないので、作業終了後に寝る前の歯磨きをしながら足湯をし、身体がポカポカ~♪ でも、3時間以上休まずでかなり集中しての作業に、さすがの私もかなり疲れ、茹でたものを刻んでペースト状にするのは翌日の作業に残しました~。

では、本日はヨモギの大収穫の処理に、かなりの喜びと苦しみの叫びをあげながら、手先も真っ黒になってしまったりの『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 4月11日(水) 神戸実家へ立ち寄り『蓬摘み』→ 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 午前は鍼灸治療でメンテナンスを済ませ、実家に立ち寄らせてもらったのがお昼過ぎ。 昼食を御馳走になったあとはお天気が良かったらヨモギ摘みの予定でしたが生憎のお天気だったので、他の用事を済ませるために、実家でゆっくりする間もなく、色々と所用を済ませに走りまわっていました。。。 父の畑のレタスとよもぎの画像↑それでも、念願の今年の『ヨモギ』は、神戸の実家の父が午前中に畑のサニーレタスの収穫と一緒に、畑の畔(あぜ)に自生している『よもぎ』をた~っぷり収穫してくれていました♡ よもぎの画像↑大阪に戻って来てから袋を開けてみてみたら、『よもぎ』の量が半端じゃない!!
毎年「採りすぎたかな?」って私が思う量の5倍はある~‼

出来るだけ新鮮なうちに下処理しておきたいので、夕食の後の息子くんの寝かしつけが終ってから、徹夜覚悟で作業開始することにして、先ずは夕食。↓ 夕食の画像↑夕食:『アスパラガスとジャガイモと玉ねぎのベーコン炒め』『ホタルイカときゅうりの辛子酢味噌添え』『高野豆腐含め煮(甘酒使用)』『お味噌汁』

息子くんは『マグロハンバーグ(長芋、玉ねぎ、豆腐、卵、パン粉)、高野豆腐、お味噌汁』でした☆
↓21時半ごろから開始した蓬のお掃除から茹でる作業は。。。 よもぎの画像↑超集中して頑張りましたが、約3時間ちょっとかかって24時半を過ぎ…さすがに疲れてしまい、刻んでペースト状にする作業は翌日に残すことにしました。

作業中はヨモギの香りに包まれアロマセラピー♪(鍼灸のお灸(もぐさ)と同じ香りだぁ♪) 茹汁も勿体ないので、作業終了後に寝る前の歯磨きをしながら足湯をし、身体がポカポカ~♪

★★★ 4月12日(木) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ よもぎの画像↑前日に茹で作業まで済ませておいた『よもぎ』を、息子くんの午前と午後のお昼寝タイム中に必死に刻み、小分けして冷凍しましたが、本当に大量だわぁ~☆ 私が1回で作る『蓬大福餅』6~7個分が11回(つまり大福66個~77個)作れる量~~!!!!!

5月に神戸に遊びに行かせてもらう際に、実家の餅つき機を借りて『蓬餅』を搗かせてもらうお願いを母にし、半分はヨモギを摘んでくれた父にお返しすることにしましたょ☆ イチゴジャムとよもぎの画像↑この日は、お買い物に行ったら苺が超特価(4pで500円)で、ついつい購入してしまい、ヨモギを刻んでいる横で、十何年ぶりかで『イチゴジャムもどき』を、お砂糖の代わりに『甘酒』で作ってみることにしたの~♪ ヨモギ刻みながら時々お鍋の中の苺を混ぜて~って。 甘さ控えめで作ってみたんだけど、味は悪くないけれど…やっぱり甘酒のお米粒の粒々や乳白色が混じると…見た目は私的には好みではない…苦笑 夕食の画像↑夕食:『ヤリイカゲソとスティックブロッコリーのあっさり炒め』『厚揚げと小松菜の煮びたし(甘酒使用)』『分葱と人参と炙り薄揚げのヌタ』『お味噌汁』

★★★ 4月13日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 愛知県産あなごの画像↑息子くんと商店街が始まるちょっと前にお散歩がてら出掛け、なんとなく『優輝水産』さんを覗いてみたら、まだ商品のお魚たちに値札も付いていない状態での準備しながらの営業中っぽい感じ。 沢山のトロ箱の一番上に『愛知県産あなご』があって、他のお客さんと大将が「コレ、おススメ~」って言っているのが聞こえ、私も初めて自分で調理する状態の『あなご』を購入してみることにしました。(1尾250円でしたよ)

大阪の千林商店街にお買い物に来るようになって、スーパーでは見れないお魚だったり、切り身じゃなく1尾や片身買いなど色々とチャレンジする機会ができて、ちゃんと大将も女将さんも周囲のお客さんも、魚の処理の仕方や調理の仕方を教えてくれるからすっごく楽しい♪

『穴子』は、包丁の背で軽くしごいてヌメリを落とし(臭みのもとになるかららしい)、背びれは指で引くと簡単に取れるとか。。。調理は、白焼き、かば焼き、煮穴子、天婦羅など色々アドバイスもらった中で、今回は『煮穴子』にして『穴子丼』にもできるようにしてみることに。 夕食の画像↑夕食:『煮穴子』『野セリとツナのマヨポン酢和え』『サラダ』『奈良漬 & 自家製らっきょう漬け 』『お味噌汁』

『煮穴子』って、最初から煮るのか、焼いてから煮るのかわからなかったので、とりあえず先に焼いてみたけれど、身がクルって丸まってしまって、やせ細って見えるけど、味は良し~☆

旦那様も大喜びで「これ、ご飯がめちゃすすむ~」って言ってモリモリ食べていましたよ。 思ったよりも処理も調理も簡単で美味しいし、この『煮穴子』で押し寿司とかしたら絶対に美味しいだろうから、また見かけたら即買いしよ~っと♪
誰か、この身がクルってなるのを防ぐ方法を教えて下さい。
★★★ 4月14日(土) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『ビーフステーキ /w 自家製ステーキソース』(旦那様:サーロインステーキ(220g)/私:ヒレ(130g)/息子くん:ラム肉)『野セリとツナのマヨポン酢和え』『コーンポタージュスープ』
昨年9月10日に作って熟成させていた『自家製ローストビーフ/ステーキソース』が美味しくなっていました♪
今夜も遅くなっちゃってる~~、明日の日曜は、旦那様は滋賀県のお友達の山での筍堀に参加ですって~雨…大丈夫なのかなぁ? 今季初の筍を持って帰ってこれると良いなぁ~♪

ではでは、お休みなさい☆
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お茶タイムピクニック ♡

Apr.10,2018(Tue)

おでかけの画像↑「暖かいの超えて暑い~」って前回の記事に書いたと思ったら、週末土・日は寒かった~。

↑『おんぶ紐・抱っこ紐のもっこ』はバギーのブランケットにもなるから重宝するわぁ~♪
でもでも、わが家の息子くんは元気有り余っている様子なので、お天気も良かった日曜の午後は「どこかお散歩に行こ~♪」で、電車に乗って靭公園に行くことに♪
公園で息子くんを遊ばせた後は、お茶タイムをする計画で、先ずは『堂島ロールのモンシェール本店』さんで『堂島ロール』を買って、公園で遊んだ後は公園の脇にあるカフェ『ハローライフ』さんで『珈琲とほうじ茶ラテ』をテイクアウト☆堂島ロールの画像↑ お家や店内でのお茶タイムも良いけれど、お天気の良い日は(ちょっと寒かったけれど)お外でピクニックが楽しいね♪息子くんの画像↑息子くんには私のお手製『パンケーキ(自家製HM粉、黒大豆豆乳、卵、バナナ、レーズン、甘酒)』(←かなり美味しい)を準備していたので、親子3人でプチ・ピクニック♪ 美味しかったし、楽しかった♪

では、本日も『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 4月7日(土) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 私がお仕事に行ける日は、旦那様がオフ日で、かつ、京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれる日。
午前から出掛けるのですが、出勤までの時間にお二人と息子くんに食べてもらう昼食を準備して出るのも楽しみの一つ☆
息子くんの食事が大人と同じ普通ご飯になったし、食事内容も味付け無しか超薄味で一口サイズを小さくしていること以外、殆ど大人と同じ食材が食べられるので、とりわけ調理で準備が楽になってきました。 夕食の画像↑お義母様 & 旦那様の昼食:『たっぷりきのこと新玉ネギの鮭の蒸し焼き』『自生セリとツナのサラダ』『南瓜のグリル焼き』『お味噌汁』
私が出勤のこのパターンの日は、昼食が夕食仕様で準備していることと、私が食べていないという理由から、いつもなら旦那様には申し訳ありませんが昼食と同じ献立を夕食にリピートしてもらうのですが、この日は主菜を冷蔵庫に作り置きしていた『鰤の照り焼き』に変更しましたよ。
★★★ 4月8日(日) 公園でお茶タイムピクニック & 昼・夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 農家の画像↑1か月前にちょこっと書きましたが、月に2回、近江から農家さんが無農薬野菜を販売に来ているのを発見(もう20年以上も前から来られているそうです)。 午前の買い出しの帰りに立ち寄って『アスパラガス、分葱、ニラ、春キャベツ』を購入しました~。
写真には写っていませんが、長芋もあったのですが、荷物が多かったので購入は断念…。
↓帰宅後、旦那様が早速ニラやキャベツを使って『焼きそば』作ってくれました。 昼食の画像↑旦那様作の昼食:『野菜たっぷり焼きそば』 (キャベツ、ニラ、もやし、人参、豚肉、紅生姜、青のり、鰹節)
旦那様の作ってくれる焼きそばは、塩、胡椒、ウスターソース、トンカツソースを絶妙にブレンドして味付けで、コレがスッゴク美味しいのですよ。
この旦那様の焼きそばを食べてから、わが家から『焼きそばソース』が撤去~。おでかけの画像↑食後は「どこかお散歩に行こ~♪」で、電車に乗って靭公園に行くことに♪

公園で息子くんを遊ばせた後は、お茶タイムをする計画で、先ずは『堂島ロールのモンシェール本店』さんで『堂島ロール』を買って、公園で遊んだ後は公園の脇にあるカフェ『ハローライフ』さんで『珈琲とほうじ茶ラテ』をテイクアウトし、息子くんには私のお手製『パンケーキ(自家製HM粉、黒大豆豆乳、卵、バナナ、レーズン、甘酒)』を親子3人でプチ・ピクニック♪ 美味しかったし、楽しかった♪ 夕食の画像↑夕食:『山垣畜産のコロッケ & ミンチカツ』『高野豆腐含め煮(甘酒使用)』『自生セリとツナのサラダ』『お味噌汁』十紀和さんの『キビ団子 & 3色団子』

★★★ 4月9日(月) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『長芋短冊とマグロ』『厚揚げと小松菜の煮びたし(甘酒使用)』『分葱と人参と炙り薄揚げのヌタ』『鶏皮と青ネギの炒め甘ダレかけ(息子くん用の鶏肉から剥がした皮は大人が食べるの~笑) 』『お味噌汁』、旦那様のお土産『京都・湯浅金月堂さんの桜餅』
『ヌタの辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
★★★ 4月10日(火) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪ 無農薬・無化学肥料のリンゴはこれで最終。。。 夕食の画像↑夕食:『新玉ネギと牛肉の甘辛生姜炒め煮(甘酒使用)』『分葱と人参と炙り薄揚げのヌタ『高野豆腐含め煮(甘酒使用)』『お味噌汁』『黄金柑』

ではでは、今夜も遅くなっちゃってる~~、明日は旦那様が繁忙期の振休をとってくれたので、鍼灸治療に連れて行ってもらってリフレッシュしてきま~す♪

お休みなさい☆
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気に入っているのです♡

Apr.6,2018(Fri)

おんぶ紐・抱っこ紐のもっこの画像↑先週から随分と夏日に近いような ”暖かさ” を通り越して "暑さ" を感じてしまう大阪市内…わが家の室温計は 24℃ にまであがっています。。。

息子くんと公園に行く際も、お買い物に出かける際も『おんぶ紐 & 抱っこ紐のもっこ』を愛用しているのですが、こうも暖かくなると当然コートなど羽織らず、『もっこ』をむき出しにして息子くんをおぶっていると、かなりの確率で周囲の方々から珍しがられ、声をかけられるパターンが多いです。

今週は、御近所のママ友・MさんとHisui-chan(私の息子くんより3日先に生まれた女の子) とすれ違った際に、「近々、旅行にいくけれど、もっこのコンパクトさと何通りもの使い道があることに興味があるから、購入したいんだけど、試してみたい~。」って言われた翌日の午後は『MOCCOフレンド』店長のひさよさんが、わが家に着物の着付けのお稽古に来る日。

事の成り行きで、お稽古前の午前中に息子くんのもっこ(2パターン・綿あり/綿なし)で試着をすることになり、首をサポートする "襟部だけに綿のある" パターンも気になるとのことで、その旨をひさよさんにも伝えておいたら、午後からのお稽古の時に持って来てくれるとのことになったので、ママ友・MさんとHisui-chan をひさよさんとわが家で引き合わせることになったら、持って来てくれたもっこは新作発売前の未発表商品でとっても可愛い柄☆ ママ友・Mさん、即決でその場でのご購入~‼

ママ友・MさんとHisui-chan、さっそく翌日・翌々日ともっこで外出されているとかで、朝に公園で出会った時も抱っこ紐として使っていらして、なんだか、もっこ仲間が増えて妙に嬉しい私♪

「使い勝手が何パターンもあって便利で、寝かしつけも得意だし、今の私の生活は、このもっこに出会えていなかったら、もっと大変だっただろうなぁ~」って、よく旦那様と話している次第なんですよ♪

では、本日もそんなこんなでもっこで息子くんをおんぶしながらお料理をしているわが家の『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 4月2日(月) お持ち帰り昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ シュローカの画像↑お昼前、息子くんを背負って商店街へ買い出しに出ていたら、お気に入り『スパイス&カフェ シュローカ』さん絡みの連絡網(笑)みたいなお知らせが入り、吸い寄せられるように足はシュローカさんに向かい、私の昼食用に『お持ち帰り』で電話オーダーして、待ち時間0分で受け取って帰宅後ランチ~♪ あぁ~美味しい♪ 夕食の画像↑夕食:『鶏肉の胡椒焼き』『ポテサラ(自家製・黒大豆おから入り)』『菜の花の辛子醤油和え』『お味噌汁』『奈良漬』

★★★ 4月3日(火) おんぶ・抱っこ紐『もっこ』& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪
お買い物が終って、帰宅途中にママ友・MさんとHisui-chan から『もっこ』お試し依頼の連絡を受け、帰宅とほぼ同時にわが家に来てもらい、そのまま一緒に息子くんとHisui-chan のお昼ごはんを食べさせ(Hisui-chanは、Mさんお手製お弁当を持っての外出中からのわが家訪問でした)、その後で私たちも簡単なお昼ごはんを済ませた頃に『MOCCOフレンド』店長のひさよさんが着付けのお稽古に来られました。おんぶ紐・抱っこ紐のもっこの画像↑お稽古前に MさんとHisui-chan の『もっこ』相談と即決購入(笑)と使用方法レクチャーしてもらっていましたよ。(右の写真は、翌々朝に公園で出会った時。)

★『MOCCO フレンド』:http://mocco.shop-pro.jp/
★『ショップブログ』:https://ameblo.jp/mocco-hisayo/
(↑この日の記事: https://ameblo.jp/mocco-hisayo/entry-12365834113.html )
三色団子の画像↑ひさよさんが『三色団子』を買ってきてくれたので、着付けお稽古の後にお持たせで失礼し、一緒にお茶をしながら暫しのお喋り♪ 夕食の画像↑夕食:『黒大豆入り自家製カレー(小麦不使用)』『自家製らっきょう漬け』『ポテサラ(自家製・黒大豆おから入り)』『サクラマスのルイベ(冷凍処理のシャーベット状お刺身)サラダ』旦那様のお土産『寳来堂さんの鶯餅』

★★★ 4月4日(水) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『鰤アラ大根』『ホタルイカの酢の物』『ポテサラ』『野三つ葉のおひたし』『自家製ゆかりご飯』『トマト & 奈良漬』

★★★ 4月5日(木) お豆腐屋さん & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑2日前の『もっこ』を購入された Mさんが、お礼にと言って、息子くんの朝のお散歩&遊具あそび中にコーヒー豆をプレゼントしてくださいました☆ お豆腐屋・西島さんの画像↑御近所はお豆腐屋さんが沢山あり、それぞれ微妙に味が異なるので、昨年は「近所のお豆腐屋さんを全て試してみよう!」ってやっていましたが、この日は新たにお豆腐屋さん発見!! お豆腐屋・西島さんの画像↑全て国産大豆での加工ですって。 夕食の画像↑夕食:『鯖の塩焼き & 野三つ葉のおひたし』『ホタルイカの辛子酢味噌添え』『冷や奴』『自家製黒大豆おから→卯の花』『お味噌汁』『十紀和』さんの紅白饅頭(白はこしあん、赤は粒あんを白あんで包んだもの。)
新たに見つけたお豆腐・西島さんのお豆腐、国産大豆使用で、味もスッゴク好き~美味しいです。
★★★ 4月6日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『アスパラと玉ねぎと人参のベーコン炒め』『野三つ葉のおひたし』『ひじき煮サラダ』『お味噌汁』

ではでは、明日は私が朝からお仕事でお留守します。 京都のお義母様が息子くんのお世話の助っ人に来て下さるので、旦那様とお義母様の昼食の準備を出勤前にしますよ~。 25時まわりましたので、そろそろ寝ます☆

お休みなさい☆(…最近、毎朝5時前に息子くんが起床で私たちも起こされる…明日は6時までは寝ててほしいなぁ)
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思い付きの訪問やお料理★

Apr.1,2018(Sun)

 4月になってしまいました~。 本当に時間が過ぎるのが早すぎます。。。
月が変わる昨夜のうちに、3月分は更新しておくつもりでしたが、夜の息子くんの寝かしつけで、私も一緒に眠ってしまいました~笑。

でも、今朝は3時過ぎから息子くんに起こされて…そのまま起きてましたが~涙
という訳で、3月分の残りの備忘録も一緒に更新です。 桜並木の画像↑木曜日の朝、旦那様をお仕事に送り出した後、お掃除をしながら急に神戸の実家に遊びに行きたくなり、息子くんと電車に乗って遊びに行ってきました♪

↑写真は、JR三田駅に着く手前で見れる車窓からの桜並木の風景ですが、大阪は既に満開を迎えた桜ですが、三田や神戸市北区は大阪よりも6度程気温が低いので、桜の開花も10日程遅いんですよね~。 まだ3分咲って感じでしたが、これが満開になると、凄くきれいな風景になるんですよ♪ 公園の画像↑実家に行ったら、兄家のお子ちゃま達が春休み中で実家に預けられていましたよ。
兄も義姉もお仕事だったのでね。
兄家の総メンバーは、火曜日に大阪に来てくれて、お子ちゃま達が息子くんと遊んでくれたお陰で、火曜日の夜の息子くんの寝つきは、いつも以上に良かったので、実家にお子ちゃま達が預けられていると知って、「しめしめ☆」って思ってしまった私。

私の実家での滞在時間は3時間でしたが、息子くん、大満足でした♪ 蓬大福の画像↑昨日の朝は、フッと昨年5月に摘んで、使い惜しみをして大事に大事に冷凍していた『よもぎペースト』の存在を思い出し、朝食の後、急な思い付きで『蓬大福餅』を作りました☆ 黒大豆カレーの画像↑今朝は、息子くんが午前のお昼寝中に、どうしても食べたくなって、急に作り始めた超~久々の『カレー』は、小麦粉を使わずにブレンダーで砕いた黒大豆を入れた『黒大豆入りカレー』。 小麦を炒る時間が省かれたので、息子くんが目が覚める直前に出来上がりました♪ 黒大豆豆乳とおからの画像↑今夜の寝かしつけが終った後からの『自家製黒大豆豆乳』作り。 今回は、 "本来の作り方" でやってみることに。。。というよりも、今朝、急にカレーを作る気になって、一晩吸水させておいた大豆を全てブレンダーで粉砕しちゃったから "本来の作り方" でつくるしか選択肢がなくなってしまったんですよね~笑

では、本日もそんなこんなの『食事備忘録』を綴っておきま~す☆

★★★ 3月29日(木) 神戸実家へ & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★

桜並木の画像↑朝、旦那様をお仕事に送り出した後、お掃除をしながら急に神戸の実家に遊びに行きたくなり、息子くんと電車に乗って遊びに行ってきました♪

↑写真は、JR三田駅に着く手前で見れる車窓からの桜並木の風景。 大阪市内は満開の桜も、実家方面はまだ3分咲程度。

実家ではお昼ごはんを御馳走になり、滞在時間は3時間程でしたが、息子くん、一杯遊んでもらえて大満足で帰りの車中は大爆睡のお昼寝でした♪

16時半頃の帰宅後は、息子くんの夕食、お風呂、寝かしつけって一気に時間が過ぎていき(一日の中でも、17時~21時ってあっという間に感じます)、旦那様が帰宅するまでに大急ぎで夕食の準備をし、なんとか間に合った~。↓ 夕食の画像↑夕食:『ハンバーグ』『サラダ』『きゅうりと人参とワカメの酢の物』『お味噌汁』

いつもなら表面を焼いた後のハンバーグにトマトピュレーとウスターソース、ベジブロなどで『煮込み』にするのですが、今回のハンバーグは煮込む時間が無かったけれど、美味しかった~♪
★★★ 3月30日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:母の『お赤飯』『天然ぶり(背側)のお造り /w 自家製大根の剣』『南瓜とワカメの煮物(甘酒使用)』『白菜菜の花の辛子醤油和え』『かきたま汁』『奈良漬 & 自家製らっきょう漬け

★★★ 3月31日(土) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 蓬大福の画像↑この季節になると『よもぎ摘み』がしたくて仕方がない私。
フッと昨年5月に摘んで、使い惜しみをして大事に大事に冷凍していた『よもぎペースト』の存在を思い出し、朝食の後、急な思い付きで『蓬大福餅』を作りました☆

急な思い付きとは言っても、木曜日に神戸の実家に遊びに行ったときに、実家で毎月、母が父のために搗いたお餅を3個だけもらって帰り、これで『あん餅』にでもして食べるつもりで、前日に『和菓子司・十紀和』さんで『粒あん』を買っていたので、お餅に一つまみのお塩を入れてお湯で練りのばして、餡子を包めばいいだけだから作るのは超楽チン♪
父は毎朝食がお餅なので、丸餅とうるう餅ののし餅を1か月分搗いている。
蓬大福の画像↑朝食後のお茶タイムに楽しみました♪ 1年近くも冷凍保存してしまっていた『よもぎペースト』でしたが、香りも味も美味しくって良かった~(ほっ!!) 夕食の画像↑夕食:『アスパラと人参の牛肉巻き(即席デミソース)』『サラダ』『南瓜とワカメの煮物(甘酒使用)』『きゅうりと人参とワカメの酢の物』『お味噌汁』

 旦那様はオフ日でしたが、お昼前から夕方まで所用で不在でしたが、朝のお出かけ前と帰宅後の夕食前に、息子くんを近所の神社さんと裏の公園に連れて行ってくれたので、その間に私は自転車で買い出しに出かけたり、食事の準備を集中してできましたよ♪
旦那様が驚いて言っていましたが、息子くん、神社さんの裏の公園で遊んでいる時に、神社さんの本殿に向かってお辞儀したり、神社さんの中ではお辞儀+拍手したりしていたそうです。
私がしょっちゅう息子くんと一緒に神社さんに参拝して、やっていることを真似しているんだぁ~凄いなぁ。
★★★ 4月1日(日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様は午前出勤で、14時ごろに帰宅。 夕食までに3人で買い出しや公園に遊びにいったりしましたよ☆ 黒大豆カレーの画像↑息子くんが午前のお昼寝中に、どうにか作り終えた超~久々の『カレー』

今回は、『小麦粉』を使っていないので、炒る作業が省略でき、時短調理★ 小麦を使わず、豆乳や卯の花、水煮黒大豆を作るつもりで一晩吸水させた無農薬黒大豆をブレンダーで潰したものを入れた『黒大豆カレー』
…あ、水煮黒大豆用に豆を除けるの忘れて、全部ブレンダーにかけちゃった。。。
久々に自家製『カレー』が食べれると思うと嬉しい♪ 今週火曜あたりに食べる予定。 夕食の画像↑夕食:『天然ぶりの照り焼き』自家製紅生姜 & 自家製らっきょう漬け』『南瓜とワカメの煮物(甘酒使用) & 菜の花の辛子醤油和え『きゅうりと人参とワカメの酢の物』『お味噌汁』『自家製ゆかりご飯』 黒大豆豆乳とおからの画像↑本当は午前中にしたかった作業ですが、夜の寝かしつけが終った後になっちゃった『自家製黒大豆豆乳』作り。 今回は、本来の作り方でやってみることに。

乾燥した大豆を吸水させて、大豆と水をブレンダーにかけて『生呉(なまご)』を作り、後に火入れをして『煮呉(にご)』を作り、最後に絞って『豆乳 & おから』になるそうですが、火入れの際に、鍋底の焦げ付きをさせないように慎重に行わないといけないし、ふきこぼれそうになるので、何度も火から下ろしたり、再加熱したり……実際の火入れ時間は10分くらいですが、つきっきりになるのが面倒なので、私にはむかないなぁ~笑 黒大豆豆乳とおからの画像↑『自家製・黒大豆の豆乳 & 卯の花』完成~☆

また今週も元気に過ごせますように~☆

お休みなさい☆
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桜・子供・お醤油★ 元気いっぱ~い♪

Mar.28,2018(Wed)

桜の画像↑久しぶりに土・日曜日で旦那様がお家にいる2連休でした。 とは言っても、土曜は私が朝からお仕事に出かけていたので、お休みを一緒に過ごせたのは日曜だけですが、息子くんはやっぱり嬉しい様子です。桜餅の画像↑日曜は、桜が8~9分咲にまでなっていたので、十紀和さんの『桜餅』を旦那様が買ってくれて、公園でお花見しましたよ♪ 息子くんと従姉弟たちの画像↑昨日は、神戸から兄家の総メンバー(兄、兄嫁ちゃん、姪っ子、甥っ子、姪っ子)が遊びに来てくれました☆
正確には、お子ちゃま達が春休みに入ったので、土・日に、兄嫁ちゃんの実家(福井)へ行って、そのまま実家のお父様を神戸の家に連れて来て、火曜のお昼に大阪駅までお父様を皆でお見送りし、その足でお土産を届けに来てくれたのです。
神戸の実家と、ここ大阪市内では、6℃の気温差があるので、皆「暑い~」とか「桜が咲いてる~。 神戸はまだ1分咲程度なのに~‼」って言っていましたょ。
息子くん、い~っぱい遊んでもらって、すっごく楽しかった様子でした。My醤油の本発酵の画像↑2月11日に仕込んだ『My醤油の諸味(もろみ)』から微弱発砲の『乳酸発酵』を確認したのが3月17日。 たった2週間足らづでシュワ~って元気な気泡が確認できた~『本発酵/酵母発酵』かなぁ?? 毎日の撹拌開始かな?‼

予定よりも発酵の時期が早いので、本当に『乳酸発酵』だったのか、そしてコレは『酵母発酵』で、毎日の撹拌スタートの合図なのか不安になってきます。。。
では、本日も『食事備忘録』をそろそろ綴っておきま~す☆

★★★ 3月25日(日) 昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 黒豆豆乳の画像↑今回は、無農薬黒大豆で『豆乳』を作りました。 白い大豆よりも美味しい~♪ …でも、お料理に混ぜて使うには色が悪いなぁ。。。 シュローカの画像↑数週前から、旦那様がお休みで、予定が何も入らないこの日は、お気に入りのインド料理店『スパイス&カフェ シュローカ』さんに行こうって旦那様と計画していました♪ シュローカの画像↑『ターリーセットB』に飲み物付きなので『ラッシー』をオーダー。
ナンお替りは無料で、旦那様はハーフサイズでお替りしていましたよ。桜餅の画像↑そして、帰りに十紀和さんの『桜餅』を旦那様が買ってくれて、公園でお花見しましたよ♪ 夕食の画像↑夕食:旦那様のリクエスト『鶏のから揚げ』『高野豆腐含め煮・菜の花添え』『蕪の千枚漬け風(柚子)』『お味噌汁』

★★★ 3月26日(月) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『北海道産・本マスのムニエル /w 自家製タルタルソース』『自家製黒大豆おからと鶏ミンチ入り蓮根饅頭と小松菜の煮びたし(甘酒使用)』『蕪の千枚漬け風(柚子)』『お味噌汁』

★★★ 3月27日(火) 兄家御一行様 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪ 息子くんと従姉弟たちの画像↑神戸から兄家の総メンバー(兄、兄嫁ちゃん、姪っ子、甥っ子、姪っ子)が遊びに来てくれました☆ 夕食の画像↑夕食:『自家製・鰹のたたき /w 自家製柚子ポン酢醤油かけ』『里芋と人参と蓮根と蒟蒻の炊き合せ』『焼き芋サラダ(黒大豆の水煮入り)』『鶏団子と菜の花のお澄まし』『自家製ゆかりご飯』

この日の息子くん、いつも以上にグッスリ眠っていました。
兄家のお子ちゃま達と「ギャーギャー」いいながら、すごいテンションで遊んでいたので、心地よく疲れたのでしょうね~。
たぶん、これくらい遊んで、ちょうど良いくらいなのでしょうが、大人の私には、そこまで息子くんのエネルギーを発散させるだけの相手が出来ない(毎日、公園に2時間くらい連れて行っているのですが…)……やっぱり、子供同士のコミュニケーションや遊びって、すっごく大切だと思いました。
★★★ 3月28日(水) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ My醤油の乳酸発酵の画像↑2月11日に仕込んだ『My醤油の諸味(もろみ)』からかなり活発な気泡が出ていて、表面層には泡が一杯だし、諸味が気泡で持ち上げられているのを確認~‼
昨日から、気泡が活発になってきている感じはありました。
コレって、発酵の第二段階『酵母発酵』が始まったってことかなぁ~?

もし『酵母発酵/本発酵』なら、毎日の撹拌にしなくてはいけませんが、ワークショップで教えてもらったスケジュールよりも早すぎて…悩むなぁ~。
でも、先週くらいから、室内は20℃超えていたので(今日は23℃ある~)、発酵が早く進んでいるんでしょうね。
夕食の画像↑夕食:『アスパラガスとベーコンの胡椒炒め』『鰹の生姜煮』『焼き芋サラダ(黒大豆の水煮入り)』『きゅうりと人参とワカメの酢の物』『鶏団子と菜の花のお澄まし』『黒豆ご飯』 桜の画像↑今日も息子くんと2時間半もお外で遊んできましたが、桜が満開です!!

また3時になってしまう~~ 寝ます~ お休みなさい☆
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大阪は桜の見頃を迎えています♪

Mar.24,2018(Sat)

桜の画像↑昨日の午後の2時間コースのお散歩帰りに、御近所の神社さんへお参りに寄った時の写真ですが、桜が5分咲きくらいになっていました。

今年は先週、先々週と暖かい日があり、桜の開花も早いようですね。

昨年の今頃は、まだ神戸の実家で里帰り中で、3月末に息子くんと大阪へ戻ってきた3日後の4月2日の初宮参りの時でも、まだ2分咲きくらいだったので、今年は早いですね。

今日もお天気が良く、日中はまぁまぁ暖かかったので、桜の開花も進み、ここ大阪は、来週末までは桜はもたないかも? って感じなので、この土・日はお花見で賑わうそうですよ☆ 息子くんの画像↑それにしても、息子くんの1年での成長って凄いなぁ~って、お買い物やお散歩行くときもバギーから降りて、ヨチヨチ歩く姿(←結構な競歩で、距離はいくらでも歩き続ける)に、最近は特に毎日思ってしまうのですが、息子くんのキッチン好き(?)には程々困っている私です。

私がキッチンに立ってお料理をしようとすると、足元でフライパンやお鍋を引っ張り出して遊びだしたり、冷蔵庫(特に野菜庫)を開けるとアレもコレも引っ張り出そうとするし、調理が始まれば「見せてくれ~」「味見させろ~」って催促してくるし、食器を洗い始めたら「一緒にパシャパシャしたい~」って、横(前)に立ちたがる…。

当然、これらの催促を拒否しようものなら、猛烈な泣きとイジケ虫攻撃を受けるので、危ないから嫌なんだけど、片手で抱っこして調理したり、食事椅子に立たせて私が横や後ろからガードしながら洗い物したり…作業効率が非常に悪い……でも、息子くんは「一緒に」何かしていることに大満足みたいで、目をキラキラさせて笑ってくるから、コレはこれで可愛くって仕方がないのですよね~。

でも、キッチンって危険な場所だから、絶対にケガをさせるわけにはいかないので、基本的には足元で大泣きしてもらっているか、おんぶ紐で肩越しに覗かせています。

そうそう、一昨日は神戸の母が「無茶々園さんの甘夏とレモンを少しだけ送ったよ~。」って、有難い季節の贈り物を受けとり、梱包を解いたら、コレも毎度のごとく息子くんの検品が始まるのでした。

昨年の今頃は、想像もしていなかったこれらの成長、時間に追われて家事をしている時は、「困った…」になるのですが、「家事なんてど~でもいいや」て開き直れるときは、一つ一つの仕草が本当に可愛くて仕方がない親バカになってしまうのです。 夕食と昼食の画像↑今日は1.5ヶ月ぶりにお仕事に行ってきました☆
朝から、旦那様とお義母様と息子くんのお昼ごはんを準備して、出勤。

息子くんの夕食の時間少し過ぎて帰宅したら、顔見た瞬間に大泣きされて(お腹空いての抗議の涙かも)、抱っこから離れない息子くんも可愛かったなぁ~♪

では、本日も『食事備忘録』をそろそろ綴っておきま~す☆

★★★ 3月20日(火) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪ お天気が悪かったことと、重たい物が多かったことで、久しぶりにご厚意に甘えて重たいお野菜と果物だけは夕方に配達をしてもらった~。 夕食の画像↑夕食:『鰯の生姜煮』『高野豆腐含め煮(菜の花、人参、しめじ添え)』『明石だことワカメの辛子酢味噌添え』『お味噌汁』

『辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
★★★ 3月21日(水・祝・春分の日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ お茶タイムの画像↑春分の日で祭日のこの日は、久しぶりに旦那様も暦通りオフ日でしたが、生憎の空模様だったので、フツーにお買い物に行ったり、旦那様も散髪に行ったりと、まったり過ごしました。
↑旦那様が午後からの散髪の帰りに「ケーキでお茶しよう」って、ケーキを買ってきてくれました☆ お昼のお茶タイム、美味しかった♪ 夕食の画像↑夕食:『鰯のフライ』『高野豆腐含め煮』『青ネギと炙り薄揚げのヌタ』『お味噌汁』『いかなごくぎ煮』
↑前日んも『鰯』だったけれど、ど~しても『鰯フライ』も食べたくって、続けてのイワシ料理となりました~笑

★★★ 3月22日(木) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『鯖の塩焼き』『高野豆腐含め煮』『蕪と鶏肉のうま煮(甘酒使用)』『きゅうりと人参と雑魚の酢の物』『お味噌汁』『いかなごくぎ煮』『寶来堂さんの桜餅』
久しぶりに息子くんが起きている時間に帰宅できた旦那様、家路の道中、お土産にと『桜餅』買て帰ってくれました☆
★★★ 3月23日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 生ひじき調理の画像↑『生ひじき』で『ひじき煮』や、出汁をとり終えた後の鰹節と自家製梅干しで、『梅ひじきふりかけ』を作ってみました。

他にも 先日、お惣菜屋さんの前を通って、どんな味か気になった「ひじきサラダ」を100gだけ購入し、食べてみたら美味しかったので、マネして作ってみました♪
生ひじき調理の画像↑季節柄、ひじきも生(茹であげ処理はされています)が出回っているので、『生ひじき』を使用してみましたが、乾燥ひじきも、生ひじきも美味しいですね。

お惣菜屋さんの物には、3色のお豆たちが入っていましたが、私は試作段階だったので、今回はお豆は入れず。
結果的には、良い感じに再現できて、旦那様も「美味しい」とのことだったので、次回からは豆をいれてつくろ~っと。 夕食の画像↑夕食:『焼肉』『蕪の千枚漬け風(柚子)』『生ひじき煮サラダ』『お味噌汁』『いかなごくぎ煮』『旦那様のお土産・ブロードハーストさんのショートブレッド』 ブロードハーストの画像↑お昼過ぎ、旦那様から電話があって「前に、MOCCOフレンドのひさよさんから頂いた、玉造のお菓子のお店って…ブロードハーストだったかな? 今、店前通ったからお土産買って帰るぞ~」って確認と予告の連絡があり、早く帰ってこないかな~ワクワク♪ でしたが、旦那様の帰宅はこの夜も遅かったぁ~。
ブロードハーストのショートブレッドの画像↑『ブロードハーストのショートブレッド』
これこれ~♪ 美味しいわぁ~☆ 店内も素敵だったそうで、行ってみたいなぁ~。

★★★ 3月24日(金) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 今日は1.5ヶ月ぶりに旦那様のオフ日と重なって、私がお仕事に行けました。 京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれます。 出勤までの時間に用意する食事は、少しパタパタしちゃいますが、お二人に食べてもらう昼食を準備して出るのも楽しみの一つ☆ 昼食の画像↑お義母様 & 旦那様の昼食:『タラの奈良漬焼き・菜の花添え』『里芋と人参と蓮根と蒟蒻の炊き合せ』『きゅうりと人参と雑魚の酢の物』『生ひじき煮のサラダ(人参、薄揚げ、牛蒡、蓮根、黒大豆水煮、クコの実、レタス入り)』『ベビーリーフサラダ』『お味噌汁』
『里芋の炊き合せ』はお義母様も旦那様も気に入ってくれていました。 お義母様にはお持ち帰りもしてもらいましたょ。 お義母様からは『十紀和さんの彼岸おはぎ3食』を頂きました♪
旦那様には申し訳ありませんが、夕食は昼食と同じ献立でした。

では、半分眠りながら書き綴っていましたから、いつも以上に誤字脱字が多いかもですが。。。もう寝ま~す。 お休みなさい☆

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My醤油の乳酸発酵始まった? & 自家製豆乳作り

Mar.19,2018(Mon)

My醤油の乳酸発酵の画像↑2月11日に仕込んだ『My醤油の諸味(もろみ)』から微弱発砲を確認~‼
コレって、発酵の第一段階『乳酸発酵』が始まったってことかなぁ~?

ちょっとした変化が見えるとワクワクします~♪
同じように作っている2本のお醤油ですが、片上さんがおっしゃっていたように、片上醤油さんの蔵に住む、35種の菌たちの数の違いや、色々な条件で、既に個性が出始めていて、微かに2本のボトルから薫る匂いも異なります☆

引き続き、毎朝の観察を継続し、『本発酵」が始まるまでは、週1回の撹拌を息子くんと一緒に行っていきま~す♪ 自家製豆乳の画像↑今朝はね、極少量の『自家製豆乳 & おから』を作ってみました。
先週の日曜日に出会った、月に2度、近江から来ている農家さんの畑の『無農薬・無化学肥料』の大豆で『煮豆』を作った際に除けておいた『水煮』をした大豆と煮汁を「ガーーーーッ」ってブレンダーにかけて、濾しただけ。

本格的に作るなら、乾燥した大豆を吸水させて、大豆と水をブレンダーなどにかけて『生呉(なまご)』を作り、後に火入れをして『煮呉(にご)』を作り、最後に絞って『豆乳 & おから』になるそうですが、火入れの際に、鍋底の焦げ付きをさせないように慎重に行わないといけないようですし、今回は『煮豆』を作る行程での取り分けだったので、簡易バージョンで焦げ付きを気にする必要のない「吸水後の大豆を丸ごと煮て、ブレンダーで砕いて、濾す」って方法で試してみましたよ☆

お味は、美味しかったデス~♪
これなら自分で大豆を選別して、濃度も好きに調整できるし、いつでも作れるから、今後は、時々やってみようかと思います。
世の中には『豆乳メーカー』とかってマシーンもあるんですね~。
では、本日も『食事備忘録』をそろそろ綴っておきま~す☆

★★★ 3月17日(土) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様は終日のお仕事でしたが、夕方早くに帰宅が出来、息子くんと3人そろって夕食が出来ました♪ 夕食の画像↑夕食:『豚肩ロースと温野菜の奈良漬焼き /w ベビーリーフサラダ』『煮豆(甘酒使用)』『長芋の酢の物』『白みそ仕立てのお雑煮(鰹節のせ)』

★★★ 3月18日(日) 彼岸入り・お墓参り & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ お墓参りの画像↑春のお彼岸入り。今年から、わが家がお墓の守や法事などの催事をお義母様から代替わりで引き継ぐことになりました。

朝から墓花やお寺への菓子折りなど用意して、旦那様と息子くんと京都・伏見へ出発☆ 途中、旦那様の実家へ寄って、ば~ば(お義母様)をピックアップし、息子くんは初のお墓参り。

お寺内のお墓では、親戚の方々とばったり出会ったりで、息子くんのお披露目にもなりました。 これも何かのお引き合わせかな? ってね。 Birdcoffeeの画像↑大阪への帰りの車中、息子くんはぐっすりお昼寝で、起こすには中途半端な睡眠時間だったので、家の前を通過し、御近所の『Bird』さんでテイクアウト『珈琲とドーナツとタケウチさんの田舎パン・はちみつがけラスク』を買って、鶴見緑地公園で車中のおやつタイムを楽しみました♪ 夕食の画像↑夕食:『天然ぶりの照り焼き』『煮豆(甘酒使用)』『サラダ』『なめこ茸と白ネギの赤出汁』『自家製ゆかりご飯』

★★★ 3月19日(月) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 自家製豆乳とおからとハンバーグの画像↑極少量の『自家製豆乳 & おから』を作ってみました。

『豆乳』のお味は、美味しかったデス~♪
『おから』は、息子くん用に、鶏もも肉をミンチ状に刻み、玉ねぎ、卵、軟飯、ひじき煮と一緒に混ぜて『おからバーグ』を作ってみましたが、コレが美味しくできちゃって(塩胡椒していません)、私が半分以上パクパク食べちゃった~。 夕食の画像↑夕食:『いとよりの塩焼き』『おからバーグ(旦那様にもお味見)』『煮豆(甘酒使用)』『青ネギと炙り薄揚げのヌタ』『なめこ茸と白ネギの赤出汁』『十紀和さんの彼岸団子』
※『ヌタ』の『辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
では、そろそろ寝ま~す。 お休みなさい☆

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ピクニック @六甲山牧場 ♥

Mar.16,2018(Fri)

六甲山牧場ピクニックの画像↑わぁ~い 「ピ~クニック♪ ピ~クニック♪ やっほ~やっほ~♪」です~♪ 北斗星の画像↑一昨日(水)は、旦那様が約2週間ぶりのお休み♪ 午前は私の鍼灸治療院へメンテナンスに連れて行ってもらい、治療が終わると正午過ぎなので、息子くんのランチタイムは極力守ってあげたいので、息子くんのランチだけは朝から作り、保温バッグで持ち運び、どこでも食べさせてあげれるようにスタンバイ。
大人の私たちは、私の高校時代からの親友夫婦のカフェレストラン『北斗星』が鍼灸治療院のすぐ傍なので、定食メニューをテイクアウトで準備してもらいました☆

汁物系やドリンク以外は、店内メニュー全てテイクアウトも受け取り時間の指定も可能なんですょ☆
1年振りの訪問ですが、外壁が綺麗になってた~♪
本当はね、店内で親友夫婦の働く姿を見ながら、お料理を味わいたいところですが、店内は満席だったし、息子くんが居ると、空いている時間ならまだしも、混んでいる時間はね~さすがに私でも気を使いますから、 北斗星の画像↑『北斗星』と言えば『ハンバーグステーキ』や巨大で美味しい『エビフライ』を先ずは食べておきたくなるので、どちらも食べたい私は、いつも欲張りに『エビフライに追加でハンバーグ1個』とか、量が多すぎると思う時は(どれもボリューミーなので)、『ハンバーグ一個減らしてもらって、エビフライ1尾を追加』とかってしてもらっていたのですが、今回は旦那様も一緒だし、セットメニュー初の旦那様も「ハンバーグもエビフライも惹かれるな~♪」って呟いていたので、テイクアウト用に詰めてもらう段階で『ハンバーグステーキ』と『エビフライ』を一つずつスイッチしてもらっておくことにしました☆  六甲山牧場の画像↑近くにはね六甲山牧場や森林植物園があるので、今回は六甲山牧場でピクニックをすることにしました☆
弓削牧場とかもあるのですが、飲食の持ち込みは出来ないので、今回は除外~また今度♪
私や親友夫婦の通った高校の横を通過して(六甲山の麓だったので)、久しぶりの六甲山牧場♪
見事なまでの快晴だし、気温も4月中旬の暖かさ~♪ とは言っても、大阪よりも 6℃以上も低いのですが、空気も良く、気持ちがいい~☆

牧場内に入場したら、先ずは急いでお昼ごはん♪

テイクアウトさせてもらったハンバーグもエビフライも熱々で、しかも安定の美味しさ!! 旦那様も絶賛で気に入ってもらえてよかった☆

息子くんは、朝から作ったトマト丸一個使ったり野菜たっぷりのチキンオムライスとリンゴとレーズンの蒸焼きも、ちゃんと保温が効いていてヌクヌク~♪ 美味しそうに身を乗り出して食べてくれてました♪ 六甲山牧場の画像↑テーブルとイスがあって、お弁当とか食べやすい広場を用意してくれているエリアには、お手洗いも、授乳室もそばあって、気が利いているなぁ~って、昔何度も訪れたことのある六甲山牧場を、初めて子連れ目線で見てしまったょ。 六甲山牧場の画像↑目の前を自由に歩き回る羊や、柵越しに見る乳牛や仔牛、馬、山羊、豚、うさぎなど、みんな初めてで、わかっているのか、わかっていないのか謎ですが、目の前の羊を追いかけてドンドン着いて歩いて行ってた~笑

大阪に戻る前に、実家に1時間弱だけ顔を出せたり、一日をフルに楽しめた気がしました☆

では、本日も『食事備忘録』をそろそろ綴っておきま~す☆

★★★ 3月13日(火) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑2週間ぶりの『にじ屋』さん♪
1週間とんでしまうと、野菜庫が見事にすっからかんで、心細かった~笑 にじ屋のお野菜たちの画像↑今週の『にじ屋』さんでのお買い物~♪ お野菜と果物は全て『無農薬・無化学肥料』ばかり。
今季初めての「八朔とカリフラワー(左下)やしめじ』が販売されていました♪ 夕食の画像↑夕食:『鶏の胡椒焼き /w 白ネギの素焼き』『菜の花とツナのサラダ』『長芋の酢の物』『お味噌汁』『菜飯』

旦那様、25時前(午前1時前)のお仕事からの帰宅で、帰宅後すぐに夕食を食べようと準備していたら、息子くんが目覚めてしまい、息子くんの寝かしつけをしている間に旦那様にはお風呂へ入ってもらったのですが、その後も準備が整った夕食を26時(午前2時)頃に始めようとした途端、再び息子くんが目覚め…旦那様には先に食事をしてもらっていたら、私の食事は26時半過ぎての開始となり…しかも配膳したものは全て冷めきっていて…なんだか悲しかったなぁ~「もう、コレって朝食じゃないか~‼ 食べない方がマシな時間~‼」って心で呟きながらも、お腹すき過ぎていたので完食しちゃった~笑
しかも、食べている最中にも、息子くん再び目覚め(こんなこと初めてなくらいの出来事…)その後もなかなか眠れなくなっちゃった様子で、息子くんが可哀そうに思えてしまいました。。。
私、翌朝は5時起床だったので、2時間睡眠なかったなぁ。。。
★★★ 3月14日(水) ピクニック@六甲山牧場 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様、約2週間ぶりのお休み♪ 午前は私の鍼灸治療院へメンテナンスに連れて行ってもらい、治療が終わると、私の高校時代からの親友夫婦のカフェレストランが鍼灸治療院のすぐ傍なので、セットメニューをテイクアウトで準備してもらい、近くに六甲山牧場があるので、そこでピクニックをすることにしました☆ 六甲山牧場ピクニックの画像↑昼食:北斗星の『ハンバーグステーキ』と『エビフライ』を一つずつスイッチしてもらってのテイクアウト。 お茶とカフェオレをペットボトルでつけてくれてた☆ 

息子くん昼食:朝から作ったトマト丸一個使ったり野菜たっぷりの軟飯のチキンオムライスとリンゴとレーズンの蒸焼き☆ 六甲山牧場の画像↑身を乗り出してパクつく息子くん♪ 周囲の様子をみては凄く楽しそうにもしていました♪ 六甲山牧場の画像↑帰る直前、六甲山牧場のおススメ『カマンベールチーズ入りソフトクリーム & カマンベールチーズ使用のベイクドチーズケーキ』を旦那様とシェアしましたよ☆

神戸の実家に1時間弱ほど立ち寄った後、急いで大阪に向かって移動をしましたが、見事に渋滞に巻き込まれ、帰宅時間は予定より1時間ちょっと遅くなり、夕食の準備を何もしていなかったので、とりあえず炊飯スタートと同時に、息子くんの夕食やお風呂をどれも同時進行で行って、作り置きや残り物で帰宅後1時間後の夕食↓ 夕食の画像↑夕食:『タラの奈良漬焼き、菜の花とツナのサラダ、自家製らっきょう漬け『厚揚げと小松菜の含め煮(甘酒使用)』『長芋の酢の物』『お味噌汁』『菜飯』

★★★ 3月15日(木) 旦那様、夕食不要。献立お休み ↓↓↓ ★★★
 前日に引き続き、初夏を感じさせるくらい暖かい陽気。
夕食の画像↑昼食:息子くんのお昼を用意している最中に、またピクニックがしたくなり、一度はお茶碗によそった息子くんの『軟飯』をラップおにぎりにし、具沢山お味噌汁はタッパーに入れて、私は『菜飯』をラップおにぎりにして~変てこなお弁当だけど、息子くんのご飯が冷めないうちに御近所の公園のベンチ&テーブルへまっしぐら☆

お外で食べると、なんだか楽しい♪ 息子くんも楽しそうだし、少々、お米粒とか食べこぼしても気にならないからいい感じ~☆
食後、息子くんはハトを追いかけたり、お気に入りのブランコと滑り台へ凄い勢いで駆け寄って行き~(まだ走れないけれど、歩く速度が速かった!!)☆

息子くんの遊ぶ姿見ていたら、公園って、こんな小さな赤ちゃん(←もう赤ちゃんとは言わない?)でさえも、楽しい場所なんだなぁ~、公園は必要だなって思えた☆ 久遠の画像↑旦那様、昨日は名古屋出張でした。 お仕事は比較的早く終わる予定なので、昨年、京都から名古屋に帰郷してしまった学生時代からのお友達・Hさんに会ってくるとのことで、夕食は不要でした。

日付が変わる少し前に帰宅した旦那様。
「お土産があるよ。H君から "えりさんに~" って貰ったよ☆」って、
いつも旦那様からお話を聞いているだけの Hさん、スッゴク嬉しかったです~☆

★★★ 3月16日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 甘麹での調理の画像↑今朝は、昨晩から浸水しておいた『大豆』で『煮豆』を作りました。
この大豆は、日曜日に出会った近江から来ていた農家さんの畑の『無農薬・無化学肥料』の大豆で、かなりの大粒~‼
調理後の『煮豆』は、新聞紙と毛布で包んで、保温調理していて、夕方には新聞紙とか外して冷ますつもりだったのに、すっかり忘れて、夜、旦那様が帰宅直前まで放置してしまい、熱々だったので、私は冷めた『煮豆』が好きなので、今夜は食卓に上げずでした。
この『煮豆』も、お砂糖ではなく『甘麹・甘酒』で調理☆

また、最近は牛乳も冷蔵庫に常備しなくなり、代わりにお豆腐屋さんで毎日『豆乳』を買っているので、家で簡単に(簡単バージョン)でできるって教えてもらったので、やってみようと思い、試しに『水煮』をした大豆と煮汁をよけておきました。 夕食の画像↑夕食:『天然ぶり(背側)のお刺身 /w 自家製大根の剣』『焼き芋サラダ』『厚揚げと小松菜の含め煮(甘酒使用)』『白みそ仕立てのお雑煮(柚子皮おとし)』、旦那様のお土産の『出入橋きんつば屋さんのきんつば』
『優輝水産』さんで購入した『天然ぶり(背側)』片身がすっごく大きくって、お刺身用と『ぶりの照り焼き』用に6切れと、煮物用と息子くん用に切り分けましたが、「本当にお得なお買い物だわ~☆」って嬉しくなりつつも、お刺身は切り方がよくわからず、とりあえず大きいから半分に割って、そこから平切りにしてみたけれど、めちゃくちゃだなぁ~笑
今夜も夕食が終ったのが日付が変わるころだったので、今は既に午前3時半を過ぎている…。
明日(土)も旦那様はお仕事……。 でも、今季はどうやら明日の出勤で休日の出勤は一段落つくそうです♪ 4月に入れば、繁忙期も終わるので、夕食が真夜中を回るのも…あとちょっとかな~。

では、いい加減眠らなきゃ~‼ 寝ます!!
明日も素敵な一日になりますように♪ お休みなさい☆

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ひ~ば~を訪ねて & やっぱり美味しい!!

Mar.12,2018(Mon)

ひ~ば~ & 孫チンの画像↑今朝は、旦那様をお仕事に送り出した後、急に「あ、ひ~ば~に会いに行こう!!」って思い付き、息子くんとお出掛け支度をして行ってきました♪

少なくても、月に一度はひ~ば~に会いに行きたいのに、1月、2月は行けないまま過ぎ去ってしまったので、ず~っと気になっていたから、ひ~ば~に会えて、やっとホッとしました♪

昨年12月末に会った時は、息子くん、まだつたい歩きだったので、しっかりとした歩調で歩く姿を見て、凄く喜んでくれていましたよ~☆グロワールの画像↑そうそう、この日の手土産は、御近所では超有名で、わが家の食卓でも、ほぼ毎朝お世話になっているパン屋『GLOIRE(グロワール)』さんのパンを買っていきましたよ。

わが家では、お友達が来てくれたり、逆にこちらから伺ったりする時のお土産は、パン屋『GLOIRE(グロワール)』さんのパンか、御菓子司『十紀和』さんの和菓子が定番中の定番☆
この日は関西テレビよ~いドンで、10時20分ごろにグロワールさんが、パン王子こと浅香正和さんによって紹介されると聞いていたので、いつ見れるかわからないけれど録画してお出掛けしましたよ☆

4月並みの陽気とかで、お外は暖かく、気持ちがいいけれど、花粉か黄砂かPM2.5か乾燥か…何かわからないけれど、鼻や喉が何となくチリチリします…。

ではでは、本日も『食事備忘録』をそろそろ綴っておきま~す☆

★★★ 3月11日(日) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様は終日のお仕事。 それでも、いつもよりかは早く帰宅が出来、息子くんの夕食時間には間に合うとのことで、この日は3人そろって夕食を楽しめました☆ 甘麹・甘酒の画像↑この日も、旦那様の出勤前に新聞紙と毛布でグルグル巻きに包んだ『甘麹・甘酒』の発酵前のお鍋、ちょうど旦那様が帰宅した時が10時間くらい経過していたので、新聞紙とか外して、発酵止めの火入れをしようとしたら、息子くんが保温でヌクヌクのお鍋を握りしめて放してくれず、かなり取り合いっ子で苦戦しました~笑
甘麹・甘酒の画像↑どこまでのお料理に、お砂糖ではなく『甘麹・甘酒』だけで調理ができるのか、只今、実践中。

煮込み、炒め煮、和え物、酢の物、焼き物、スイーツなど、とりあえず今のところどれも美味しく、しかも『甘麹・甘酒』で調理した場合、他の調味料(お醤油やお塩)が今までの 1/2~2/3量で丁度良い感じになるから不思議です。

その時の『甘麹・甘酒』の仕込み加減での甘さで、『甘麹・甘酒』はお砂糖の分量よりも多くいることはありますけどね。

極力、家のお料理でのお砂糖使用を避けていこうと思いますが、私も旦那様もスイーツ好きだし、アルコールも楽しむことが好きなので、がんじがらめに完全カットはできませんが、嗜好品としてのスイーツやアルコールは「わかって楽しむ」ってことにするんです☆

それにしても、本当に感心するくらい『甘麹・甘酒』で調理したお料理が美味しくて、かなりハマっています♪ 夕食の画像↑夕食:『スルメイカと里芋の煮物(甘麹使用)』『蕪とスティックブロッコリーとベーコンのガーリック炒め』『黒豆煮』『三つ葉のお浸し(甘麹使用)』『新わかめのお味噌汁』『いかなごくぎ煮』 夕食の画像↑食後デザート:旦那様のお土産で、大阪本町の『W.Bolero』さんのチーズケーキ『アイアシェッケ』

★★★ 3月12日(月) ひ~ば~を訪ねて & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ ひ~ば~ & 孫チンの画像↑今年になって、やっとひ~ば~に会えて、ホッとしました♪
息子くんのお昼ごはんに間に合うように急いで帰宅したり、午後はお昼寝をさせたりしていたらお買い物に行けず、有り合わせの夕食↓ 夕食の画像↑夕食:『鮭の塩胡椒焼き /w 自家製タルタルソース & 菜の花とエリンギ添え』『ひじき煮(甘酒使用)』『三つ葉のお浸し(甘麹使用)』『新わかめのお味噌汁』『新ワカメと雑魚のごま油炒めのリメイク→卵とじ』『奈良漬 & 自家製らっきょう漬け

明日は2週間ぶりに『にじ屋』さんでのお買い物日。
大荷物と息子くんを抱えて気合入れての大仕事(私にとっては)ですから、そろそろ寝ます…お休みなさい☆
そうそう、昨日(日曜日)は、商店街の隅で、もう20年以上も前から有機無農薬栽培のお野菜やお米を近江から売りに来ている農家のご夫婦に出会えました!! 父の作るお野菜のような自然の姿のお野菜。 少し購入させていただきました。 月に2回、来ているとのことで、また次回も覗いてみたいです☆

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母がくれた備前焼 & 息子くんの店内ツアー

Mar.10,2018(Sat)

備前一千年の夢めし茶わんの画像↑昨日の朝、息子くんを午前のお昼寝で寝かしつけをしていたら、チャイムが鳴って「おばぁ~ちゃんですよ~☆」って、急に母が大阪に電車に乗って一人で訪ねてきてくれました♪

昨年4月末ごろにも、同じようなことがあった~‼
朝、急に思い立って出てきてくれたようで、↑先日(2月28日~3月6日)、大丸心斎橋店美術画廊にて開催されていた『備前焼 森本道明 作陶展』へ、母は私よりも2日早くに行っており(←誘ってくれたら私も一緒に行ったのに…思い付きで急に行動する母なので…)、1点だけ作品を購入していたものがあり、それは私へのプレゼントのつもりで購入したそうで、それを私に届けに来てくれました。

まるで申し合わせしたかのように(←申し合わせはしていないので、偶然です)…親子揃って、購入していたものが『備前一千年の夢めし茶わん』って~笑備前一千年の夢めし茶わんの画像↑私と旦那様用に2枚しか買えなかった(持ち合わせお小遣い内で購入したので)お茶碗が、3枚になった~♪ すっごく嬉しい♪ 備前一千年の夢めし茶わんの画像↑「『めし茶椀』だけど、浅広いお椀なので、煮物なども盛り付けられる格好だよね。」って、母も私と同じことを思っていたり、やっぱり親子。 備前一千年の夢めし茶わんの画像↑急に思い立って、朝7時半ごろに神戸の家を出て、9時過ぎにわが家にたどり着いているので「百貨店もまだ開いていなかったから、大阪駅でえりちゃんのお昼ごはん用に “柿のは鮨” と、えりちゃんがいつも買っている十紀和さんで和菓子を買ってきたの。」ってお土産付き♪

「すぐ帰るけれど、お買い物とか行くなら行っておいで、孫ちゃんみとくから」って言ってくれたけれど、この日の食材は購入予定なしだし、夕食の準備もほぼしなくても大丈夫な予定だったので(先日作っておいた『鰹タタキ』を食べるだったので)、お茶を入れて、一緒にお菓子を食べたら「じゃぁ、帰るわ~」って、わずか1時間の滞在時間…。
昨年4月末に来てくれた時もそうだった…。
お買い物予定なくても、息子くんを外に連れて1時間以上はお散歩する日課なので、お昼寝から覚めた息子くんと一緒に、母を駅まで送って行きました。 息子くんの社会見学の画像↑母とは駅でバイバイし、私と息子くんは商店街を少しブラブラしたり、公園に行って息子くんを歩かせたり、ブランコ乗せたりして、お昼ごはん時間前まで遊び、お家に帰る途中、十紀和さんの前を通ったら、息子くん、最近は必ず「あっ!! あっ!!」って店先から女将さんを大きな声で呼び、女将さんに遊んでもらおうとする…(女将さん、忙しいのにぃ~笑)

昨日は、女将さんにお店の奥まで連れて行ってもらって、お店のご主人がお菓子を作るところを見学させてもらってた~(←かなり羨ましい!! 私も見たい~っ‼)

ではでは、本日も『食事備忘録』をそろそろ綴っておきま~す☆

★★★ 3月9日(金) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『自家製・鰹のたたき(ポン酢醤油かけ)』『黒豆煮』『厚揚げのサラダ』『にゅう麵』『いかなごくぎ煮』母が買ってきてくれた『十紀和さんの桜餅と草餅』

7日(水)に鉄のフライパンで焼いて作っておいた初調理の『自家製・鰹のたたき』がスッゴク美味しかった~♪ 簡単調理だし、カットさえしなかったら3日は十分日持ちするし、栄養満点だし、またスグ作りたい~‼
7日(水)の食事備忘録にも書いたけれど、「新鮮な鰹が手に入ったら呼びなさい、タタキ作りに行くから」って言ってくれている村上先生が作ったら「さらに美味しいんだろうな~」って旦那様と言いながら、舌鼓を打ちました。
★★★ 3月10日(土) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様は早朝からの終日お仕事。 お天気も良く、今日も午前はお散歩、午後は公園で各1時間以上息子くんを遊ばせていたら、夜に帰宅した旦那様でも一目瞭然なくらい私の顔…真っ赤に日焼けです…。 夕食の画像↑夕食: 『牛肉と玉ねぎの甘辛生姜炒め煮(甘酒使用)』『青ネギと明石だこの辛子酢味噌和え『ひじき煮(甘酒使用)』『にゅう麵』『新ワカメと雑魚のごま油炒め』

あぁ~間もなく 3時になってしまいます~‼ 急いで寝ます…お休みなさい☆

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1st シューズ & リュック & 公園 & 備前焼☆

Mar.8,2018(Thu)

1st Shoesの画像↑先日、2月27日の息子くんのお誕生日に来ることができなかった京都のば~ば(旦那様のお義母様)が、「孫チン(息子くん)の『ファーストシューズ & リュック』は、お誕生日プレゼントとして買ってあげたいから、一緒にお買い物に出かけましょう!!」って前々から言ってくれていました♪

3月2日、朝から大阪駅で待ち合わせをし、息子くんの『ファーストシューズ & リュック』を探しに、ば~ば & 息子くんの初の屋外デートに行ってきましたょ☆ 1st Shoesの画像↑午前中はお買い物。 息子くんのお昼ごはん時間までに帰宅できるように、そして「えりちゃんも、いつも忙しくしているんだから、たまにはゆっくりしなさい。」って、お義母様がお昼ごはんにお弁当まで買ってくれて、帰宅後、出掛ける前に準備しておいた息子くんの昼食を温めなおし、サラダを洗って盛り付け、お茶を入れただけで、スグに三人で昼食を食べることができました。

…お弁当などの写真撮り忘れた~。
初めての靴って、ただ履くだけなら嫌がらないのに、足を着けて立ったり、歩いたりは「いつもと違う~(涙) 嫌だよ~(涙)」ってなっていましたが、翌日からつかまり立ちをしている間の数分間、家の中で履かせて慣らしたり、2日後にはお買い物の帰りに公園に寄ってみたりしたら、公園がかなり気に入った様子で、少しだけなら歩くことを始めてくれました。 コレって、『公園デビュー』ってやつですよね~笑

↓この翌日も、息子くんと朝から二人でお出かけ~♪ 備前焼と大手まんぢゅうの画像↑岡山の親戚・I おば様から「知り合いの作陶家さんが大丸心斎橋店で個展してるので~」って連絡を貰っていたのと、I おば様は3日(土)に岡山から出て来て「お友達とも会うのだけど、えりちゃんも会えたらいいね。」とのことでしたので、私も久しくおば様に会っていませんでしたし、『備前焼』は、このおば様のお陰で好きな焼き物の一つにもなっているので、行ってみることにしました。

そして…買ってしまった…一目ぼれの『備前一千年の夢めし茶わん』…旦那様と私の2枚だけ…息子くんの分は、今月のお小遣い使い果たしちゃったので…また今度、窯元にでも遊びに行って選ばせてもらうことにしました。

さてさて、2月末に「食事備忘録はお休み」と方向転換宣言しましたが、数名の読者様より「夕食の献立見るの楽しみだったのに…」とか「他所の家の食卓覗くの面白かった…」って感じのメールを頂き、わが家の華やかさも特にない、フツーの食卓風景を楽しんでくださる方がいらっしゃったことに嬉しくなり、また私自身も、昔々、滅多と見ないTVで、ヨネスケさんがしゃもじ片手にアポ無しで一般家庭の食卓を突撃していた『隣の晩ごはん』で、よその家がどんな食事なのか覗けるが好きだったことを思い出し、息子くんの離乳食備忘録は出さないまでも(←気持ちは3食+おやつも記録し続けたいくらい)、旦那様と結婚後に始めた『食事備忘録』はもう暫く頑張ってみるかぁ~って気になり、「方向転換宣言」後もスマホで写真だけは撮り続けていたので、もう暫く、続けてみることにしました。

と、いうことで、本日も『食事備忘録』を綴っていきま~す☆

★★★ 3月1日(木) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 夕食の画像↑夕食:『鯖のきずし & 紅白なます『肉じゃが(豚肉ver. 甘酒使用)』『菜の花の辛子醤油和え』『いかなごくぎ煮』『お味噌汁』

★★★ 3月2日(金) 息子くんとお義母様の初デート & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 1st Shoesの画像↑京都のば~ば(旦那様のお義母様)が、「孫チン(息子くん)の『ファーストシューズ & リュック』は、お誕生日プレゼントとして買ってあげたいから、一緒にお買い物に出かけましょう!!」ってことで、朝から大阪駅で待ち合わせをし、息子くんの『ファーストシューズ & リュック』を探しに、ば~ば & 息子くんの初の屋外デートに行ってきましたょ☆
お義母様、とっても楽しそうで、見ていると私も嬉しくなってしまった~♪ 1st Shoesの画像↑靴はスグに履けなくなってしまうのでしょうが、コレは絶対に記念に残しておこうと思います!! 本当に可愛い~♡♡♡
夕食の画像↑夕食:『ドミノピザ2枚』

私には珍しい一日の食事内容となった日です。
昼食はお義母様が買ってくれた『お弁当』に帰宅後『サラダ』だけを作って食べ、その後は家事をしないまま、お義母様とお喋りをして過ごしたので、夕方お義母様が帰った後からは、息子くんの夕食→お風呂→寝かしつけをして、息子くんが眠った後から慌てて夕食を準備しようとしたら、旦那様が久々の早い時間の帰宅(21時)。

旦那様に「お風呂に入っている間に夕食を準備するね」って言ったら「弁当かピザでも買いに行ってこようか?」って言ってくれて、御近所の居酒屋さんのお弁当にしようと思ったら、ラストオーダーが21時でアウト…。 で、旦那様と一緒になって初めての超ジャンキーなピザになった~。
サラダ作ろうとしたら「今日は何もしなくていいよ。」だって。 お昼も夜も変な感じでした~。
お義母様に持って帰ってもらう用に、今季最後の『黒豆煮』を500g炊いていたし(お義母様に半分近くお裾分け)、『菜の花の辛子醤油和え』や『タラの奈良漬』もお持ち帰りしてもらったので、それらを配膳できたのですけどね。
★★★ 3月3日(土) 『備前焼 森本道明 作陶展』& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
備前一千年の夢めし茶わんの画像↑旦那様は終日お仕事だったので、息子くんと二人で、2月28日~3月6日、大丸心斎橋店美術画廊にて開催されている『備前焼 森本道明 作陶展』へ行ってきました☆

土だけの穴窯で、薪を使用して14日間焼き続ける作品たち。 ぐい呑み、片口酒器、抹茶茶わん、花器、手鉢、陶板、飯茶椀など…素敵な作品を、作陶家・森本道明さんの説明を直に聞かせていただきながら、良い時間を過ごさせてもらえました☆

作陶展のお誘いをくれた岡山の親戚・I おば様も、私が会場を去ろうとした頃に到着で、運よく出会うこともでき、私の中では幼少期より『I おば様=大手まんぢゅう』ってなっている、日本三大饅頭のひとつで私の好物でもある『大手まんぢゅう』もしっかりと頂いてしまった♪ 備前一千年の夢めし茶わんの画像↑そしてそして…買ってしまいました……私と旦那様の分の備前焼の『飯茶椀』を…今月のお小遣いなくなっちゃった~ケド笑。
息子くんの分は、近々、岡山の窯元まで行って、もっと数ある中から選ばせてもらうことにして、今回は見送り~☆
というよりも、持ち合わせお小遣いでは足りなくなるので~笑
私、備前焼を自分で買ったのは、初めてです。 備前焼きの画像↑わが家にある『備前焼』は、I おば様からお祝いで頂いたものや、祖母(I おば様の姉妹)から譲り受けたものばかりなので(写真以外にも『お猪口』や『花器』もあります。)、自分で選んで購入すると、これまた使うのがまた楽しみで、早速、この日の夜にお湯で沸かして浸けておき、翌日から使えるように処理しておきましたょ♪

帰宅して、夕食の準備をし始めて、この日が『桃の節句・ひな祭り』だったことに気が付き…あり合わせの食材で『ちらし寿司』を慌てて作りました~笑↓ 夕食の画像↑夕食:『ちらし寿司』(『錦糸卵』『菜の花の辛子醤油和え』『いかなごくぎ煮』『紅生姜』『焼海苔』トッピング)『黒豆煮』『厚揚げと小松菜の含め煮(甘酒使用)』『豚汁』『I おば様=大手まんぢゅう』『旦那様のお土産のひな祭りケーキ』
ちらし寿司の具は、2月に『海鮮ちらし』をお友達に作った時に、余分に作って冷凍しておいたので、助かりました~良かった~。
★★★ 3月4日(日) 息子くん『1st Shoes 公園デビュー』& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様、終日お仕事の日曜日。 とても暖かく、お天気も良いのに…何だか家にいるのが勿体ないなぁ。。。 1st Shoesの画像↑お義母様に買てもらった息子くんの『1stシューズ』は、家の中で数分間履かせて馴らさせていましたが、この日はお買い物に行くのも、息子くんに靴を履かせて、帰りに公園に寄ってみることにしました。

抱っこでブランコに乗せたことは何度かあるけれど、大勢の子供たちが走り回っている中で、息子くんをバギーから降ろすのは初めて。
息子くん、走り回る子供たちやハトなどに興味津々で、公園の遊具を指さしたり、子供たちを目で追いかけてニコニコ笑ったりしていたけれど、数歩だけ歩いて、後はずっと私にしがみついていた。。。 夕食の画像↑夕食:『チキンオムライス』『ポテサラ&ベビーリーフ』『アカイカと玉ねぎ、きゅうり、人参のマリネサラダ』『天然鱒のウハ―(もどき)』(←サワークリームもディルも入手できなかったので…)

★★★ 3月5日(月) 『ロジィカフェ』さん & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 前日とはうって変わっての雨…。 午後からお買い物というより、息子くんとのお散歩に出かけました。(お散歩の間だけ、雨は上がっていました←超~晴れ女) ロジィカフェ ”マミのお菓子” の画像↑商店街を歩きながら脇の細い路地に見える『ロジィカフェ』さんをチラッと見たら『カフェタイム』ってボードが出ていて「カフェタイム?? そんなお知らせ来てなかったけれどなぁ~」なんて思いながら、お店を覗いてみたら、オーナーの松田さんとスイーツ担当のマミさんと目が合い、お店も空いている様子だったので、久々に『ロジィカフェ』さんにて ”マミのお菓子” とお茶を頂くことにしました☆

カフェタイムは、前日の日曜から告知は無しでやってみているそうです。

息子くんを授かる前も、お腹の中にいる時も、決まって座っていたカウンター席に息子くんと並んで座っているって変な感じ~♪

そして、やっぱり、松田さんもマミさんも相変わらず優しくって、ずっと息子くんの相手をしてくれたり、息子くんに文旦を剥いて出してくれたり、楽しかった~♪

この日オーダーした ”マミのお菓子” は、商店街の『加藤銘茶本舗』さんの『ほうじ茶』を使った『ほうじ茶カステラ』と『ほうじ茶』
マミさんのお菓子は、いつもホッコリする優しい味。
息子くん、お子ちゃまコップにほうじ茶の薄いやつ入れてあげたら、いっちょ前に自分で飲んでカフェタイム満喫♪ 夕食の画像↑夕食:『山垣畜産のコロッケ & ミンチカツ』『アカイカと玉ねぎ、きゅうり、人参のマリネサラダ』『黒豆煮』『お味噌汁』『いかなごくぎ煮』

★★★ 3月6日(火) 夕食献立↓↓↓ ★★★
 今週は、火曜日定例の『にじ屋』さんは、お野菜不足のためお休みされています…わが家の野菜庫…厳しいなぁ。。。毎週販売に来てくれている有難みを感じます。 1st Shoesの画像↑前日の雨も上がり、お天気も良かったので、息子くんの靴馴らしにお散歩がてら公園に行き、ブランコに乗せてみたら、かなり気に入ったようで(全く怖がらず)、ず~っと「揺らして!!」って仕草や、下ろしたら「あっ!!あっ!!」って言いながら指さして「アレに乗せて~‼」の繰り返しで…春のきつい紫外線の下で約1時間近く遊んでしまい、私、日焼け止めもろくに塗らずで、顔がヒリヒリ…。
着地させての靴馴らしは、立っているだけで歩こうとはせず…
帰りに『十紀和』さんに寄ったら、女将さんに「抱っこして~」って手を伸ばして催促し、バギーから降ろしてもらい、女将さんが店内で息子くんを下ろしたら!! 歩く歩く!! 靴を履いていることを忘れているかのように歩きまわってた~☆ しかも…超高速スピード!! 私に似て、競歩タイプかも~!! 靴に慣れてくれて良かった☆

旦那様、午後から半休(土日出勤の振替休暇)予定でしたが、帰宅したのは17時前。 半休じゃないじゃないか~‼

まぁ、夕食が早くに3人で食べられたから良しとするか。 夕食の画像↑夕食:『スルメイカと里芋の煮物(甘麹使用)』『黒豆煮』『菜の花の辛子醤油和え』『ポテサラ』『お味噌汁』『いかなごくぎ煮』『十紀和さんの "春霞" & "若菜餅"』

★★★ 3月7日(水) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ かつおの画像↑お買い物で何かお魚を、息子くんの食事や私たちの夕食にと思い『優輝水産』さんを覗いてみたら『かつお』が片身で550円、1本(尾)で980円とかなりお安い!!
勿論『お刺身』でもいけるので、購入決定☆
今季何度も目にしている鰹のお刺身OKな鮮度の良いやつ…これ見ると神戸市須磨区の村上歯科の院長先生が、ず~っと前から何度も言ってくれている「かつおのお刺身もできる新鮮なヤツが入ったら連絡しなさい!! タタキを作りに須磨から大阪まで行くから!!」って言葉が思い出されて、本当に電話しそうになる。

鰹の片身を購入し、半分は夕食用にお刺身、半分は後日用にタタキに調理しました。 夕食の画像↑夕食:『鰹のお刺身 & スライスオニオン』『黒豆煮』『きゅうりとワカメと玉ネギと雑魚の酢の物』『お味噌汁』『いかなごくぎ煮』

息子くん、靴に慣れたらお外を歩くのが楽しいらしく、旦那様の出勤時のお見送りに玄関で靴を履かせてもらうことを待ち、旦那様に抱っこをせがみ、表の道路まで出してもらって、下ろした後は、お見送りのバイバイを手を振りながら、『ヨチヨチ』というよりも『テケテケテケ~』って感じで凄い歩数を歩き、旦那様が離れていくと「アッ!! アッ!!!」って大きな声で旦那様を呼びながら、ついていこうとする~‼ そんなに歩けたんだ!! って驚いてしまいました~笑 (歩行距離 50mはあった~‼)

★★★ 3月8日(木) 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ ふたばの大福の画像↑旦那様から「今日のお土産は、ふたばの豆餅~。」って連絡と画像がありました☆ 夕食の画像↑夕食:『鯖の塩焼き』『ひじき煮(甘酒使用)』『きゅうりと新ワカメと玉ネギと竹輪の酢の物』『鶏団子と新わかめと小松菜のおすまし』『いかなごくぎ煮』『ふたばの豆餅』

極力、お砂糖を使わず、『甘麹・甘酒』で調理している最近ですが、気が付いたことは、『お塩・お醤油』の量をグッと減らせること!!
お砂糖を使っている時と同じ感覚で、他の調味料を使うと、味が濃くなりすぎる……お塩やお醤油は、おそらく今までの 1/2~2/3量 くらいで美味しく出来る感じ♪
『甘麹・甘酒』での調理が、ますます楽しく・美味しく・嬉しくなってきました。

あぁ~もう朝の3時になってます~‼ 急いで寝ます…お休みなさい☆

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Happy 1st Birthday to my little darling!!

Feb.28,2018(Wed)

1歳のお誕生日ミルクレープの画像↑昨日、2月27日は、息子くんの初めてのお誕生日でした☆
多くの方にお祝いメッセージやプレゼントを頂いたり、嬉しい一日でした☆

風邪も引かず(…たぶん)、突発性発疹も、インフルエンザも、ノロやロタとか胃腸系のウイルスも、乳児湿疹(←1週間くらいお顔に少しだけブツブツが出たくらい)も…何一つないまま元気に成長してくれて、凄く嬉しいです♪

もうヨチヨチ歩きで一人で家中を歩き回れるようになってきて、気づけばキッチンに2足歩行の息子くんが、私の足元にしがみつきに来たり、絵本を「読め読め」って次から次と絵本を持ってきたり、逆に絵本のフレーズを言えば、その本を探して持って来たり、歌に合わせて手遊びしたり…たった1年でこんなにも成長するって凄い!!!! って、ただただ驚きながら「ギュ~」って抱きしめる毎日です♪

お誕生日って、その1年の出来事を振り返っては、生まれてきてくれたこと、元気に育ってくれていることへの感謝と、未来への願いを強く思ってしまう日なんだなぁ~ってしみじみと思う一日でした♪

そんな息子くんの『お誕生日備忘録』と2月最終日の『食事備忘録』綴ります☆↓

★★★ 2月27日(火) お誕生日離乳食(200日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ いかなごくぎ煮の画像↑実家の母が『いかなごくぎ煮』を炊いて 1㎏ 送ってくれました。
今年は2月26日にいかなご漁が解禁になったそうで、解禁日早々に炊いてくれたものを送ってくれたのですが、私、いかなごのシーズンの事はすっかり忘れていて、母から「送るね」の電話を貰って、「もう春なんだな~♪」ってなったのです☆

さてさて、私は今年は炊く(炊ける)のかな~??
解禁されたって知ると「季節のお仕事」なので…気になってしまう~笑

この日の午前中は、息子くんへのプレゼントが届いたり、いかなごが届いたり、友人たちからメッセージが沢山入ったりで、息子くん、お昼寝をしかけては「ピンポ~ン♪」などの音で眠れないまま…お昼になりました~↓ 離乳食(200日目)の画像↑離乳食(200日目):『NijiPANさんの赤ちゃんパン』『天然鱒のキャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ入り豆乳スープ』『ポンカン3房』

お誕生日とは言っても、特に何も御馳走を作ったりもせず、逆に「何もせず、息子くんと一緒に過ごす」って決めていました。
前日から何度も『苺のショートケーキ』を、息子くんバージョンで作ってあげようか悩みつつ、息子くんが眠っている間にスポンジを焼こうと準備しかけたのですが、タイミングが合わず断念…。 「お料理もケーキも…本当に何もなしでいいや…。 ただ一杯遊んであげよう。」ってなってしまいました。

それでも一つだけ、前々日になって決めたイベントとして、旦那様も午後から半休を取って帰宅し、息子くんの将来への健やかな成長と幸せを願って『1升餅』を背負って歩いてもらうことにしました☆

お餅は、大好きな『御菓子司・十紀和』さんにお願いして、このお餅は旦那様がお仕事帰りに受け取って帰ってきてくれることになっていたので、私は息子くんの昼食を終えたら、火曜日定例の『にじ屋』さんにお買い物に出かけました。 にじ屋のお野菜たちの画像↑今回の火曜日定例の『にじ屋』さんでのお買い物は、来週がお休みとのことで、林檎と卵が2週分…持って帰れるか心配していたら、お仕事から戻った旦那さまが荷物持ちに応援に来てくれました♪ 1歳のお誕生日ミルクレープの画像↑息子くんも食べれるケーキを作ることは断念していましたが、『にじ屋』さんにお買い物に行く途中、千林商店街にある『クレープ・ロリアン』さんの前を通って、店主さんに「クレープ生地だけ焼いて売ってもらえるますか?」って尋ねたら「OK」とのことで、生地サイズも少し小さめに焼いてもらい、『ミルクレープ』を作ることにしました♪

ミルクレープの間に挟むクリームは、カスタードと生クリーム(タカナシの純生クリーム35%)を混ぜてあげたいけれど、乳製品が多すぎるといけないかな? と思い、カスタードは豆乳で作り、カスタードも生クリームも甘味付けは『甘麹・甘酒』にし、『砂糖不使用』ケーキが『息子くんバージョン』ってやつで、果物は、バナナ、苺、キウイフルーツ、りんご煮です☆

クレープ生地にお砂糖が入っていても「OK」とすることにしましたょ。
『ミルクレープ』を作るのは、息子くんのお昼寝中☆
午前が眠れていないから、だいぶんネムネムモードなので、『にじ屋』さんから戻ったら、急いで『一升餅』背負わせてみました~♪↓ 1升餅の画像↑『一升餅』は、本来は大きな1つのお餅にするのですが、息子くんのイベントごとにいつもお祝いをしてくれる京都のお義母様(ば~ば)、神戸の両親(おじぃちゃま & おばぁちゃま)、今の家に引っ越す前のお隣のご夫婦(お孫さんがおらず、息子くんを『孫』、自分たちは『大阪のジジ&ババ』って言ってます)、わが家の4家で後で分けやすいように、4つに分けて作ってもらいました☆

一升の餅米で搗く『一升餅』は、水分が含まれると 2000g になるそうです。 なので、4つに小分けしたお餅は、1つが 500g。

形は、大阪では「男の子は、小判をイメージした楕円形」「女の子は、円満をイメージして丸型」に作ると『十紀和』さんに教えてもらいましたょ。 1升餅の画像↑2キロのお餅、背負えるかな? 嫌がって泣いちゃうかな? って思いましたが、息子くん、さすがに一人では歩けそうにありませんでしたが、旦那様に手を引いてもらうと力強く & 楽しそうに笑いながら歩いてくれて、その姿が何とも可愛くってたまりませんでした~♡

『一升餅』を背負て歩いた後は、スグにお昼寝☆ 1歳のお誕生日ミルクレープの画像↑息子くんの目が覚めるまでにどうにか作れた『ミルクレープ』で『午後のおやつタイム』しました♪

夕食の準備もな~んにも出来ていなかったこの日は……旦那様に「息子くんと一緒にお風呂入ってください!!」ってお願いして、その間にあり合わせで(←お誕生日なのにね…)大人用と息子くん用を準備~笑↓ 夕食の画像↑夕食:『タラの奈良漬焼き』『厚揚げと小松菜の含め煮(甘酒使用)』『紅白なます』『十紀和さんのお赤飯』『鯛とえのきの赤出汁、三つ葉のせ』『いかなごくぎ煮』 離乳食(200日目)の画像↑離乳食(夕食):『軟飯の焼海苔のせ』『お豆腐と小松菜の含め煮(甘酒使用、離乳食Ver.)』『鯛とえのきの赤出汁、三つ葉のせ(極々薄赤味噌)』

↑旦那様がお仕事の日は、私は旦那様と一緒に夕食をとるので、息子くんは先に夕食を食べさせていますが、こうやって3人で一緒にテーブル囲んで食べると嬉しい様子で、食べている時の表情も、食べるスピードも全然違う~笑
お食事の内容よりも、やっぱり食卓を囲む時の雰囲気が一番大切なのかもね♪

息子くんにとっても、私たちにとっても、楽しいお誕生日になった気がします♪
これから先も、息子くんが健やかに、幸せに育ってくれることだけを願います☆

My little darling, may every year of your life be as happy-go-lucky as your first one. Happy 1st Birthday~♡

★★★ 2月28日(水) 離乳食(201日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ お買い物の画像↑午前中に何かお魚だけを買いに、お散歩がてら商店街に行きましたが、ふと『奈良漬』も少し買い、お味噌をたっぷりつけてもらおうって思って、いつものお漬物屋さんに行ったらね
店主さんが「あ、奈良漬のお味噌残しているよ~重たいけれど持って帰る?」って取り置きしてくれていて、漬物樽1樽分のお味噌をくれました~♪
1樽分のお味噌(←お味噌っていうのかな?)って…かなり重い…冷蔵庫入るかな~って心配しつつ、何かとつけておくと、いざって時に重宝するので、お魚もしっかり購入し、帰宅後はお魚を漬け込みましたよ☆
わが家の冷蔵庫…たっぷり「奈良漬みそ」が補充されました~☆ 離乳食(201日目)の画像↑離乳食(201日目):『鯛+キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ入り豆乳雑炊』『林檎とレーズン煮』 夕食の画像↑夕食:『八宝菜』『牛蒡サラダ』『お味噌汁』『いかなごくぎ煮』
今夜は少~し早く帰宅できた旦那様…とは言っても23時からの夕食ですが…笑
ではでは、明日から3月(もうすでに日にちは変わっていますが)、今夜はこの辺で…お休みなさい☆

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風邪引き旦那様 & 甘酒 & 方向転換

Feb.26,2018(Mon)

風邪引き旦那様と甘酒の画像↑前回の記事の最後に『甘酒』仕込んでいます。』&『旦那様が風邪かも?って発熱ありで帰宅。。。』と書きました。 その翌朝『甘麹・甘酒』はとても美味しく発酵してくれていましたが、旦那様はダウン。。。
朝一番に病院に行って、インフルエンザじゃなかったことを確認し、お薬を貰って帰宅して、出来立ての『甘酒』とお薬を飲んでいました。

私だったら「お薬」は飲まない(飲めない)ケド…
旦那様、繁忙期のお仕事が休みにくい時に…しっかり風邪を引いてしまい、休めない中での無理矢理どうにかスケジュール調整をして、自宅で養生したり、出勤したり、東京出張をキャンセルしてもらってお休みしたり、半休で帰ってきたり………実に気の毒な一週間でしたが、どうにか週末でほぼ復調の兆しです。

それにしても、、、昔CMでもあった「父さん元気で留守がいい~♪」←コレって本当だな…って実感するほど、なぜか私、普段以上に疲れました。。。苦笑 カレー・ダイヤの画像↑昨日は、午前に家事が殆どできないまま昼食時間…。
息子くんのお昼ごはんだけ急いで作って、大人のご飯は作らずに、旦那様に「息子くんのご飯、食べさせてください!!」ってお願いし(←ほぼ言ったことが無い)、私は横で『夕食』の仕込みさせてもらいました。
…息子くんが生まれてからは、旦那様が居ないお昼は、前夜のラップご飯だけを冷たいまま海苔を巻いて、家事をしながら食べられる時間に立って食べていたりが常なので…。
『昼食』を作る時間の余裕ゼロの代替案として、ここ数ヶ月、ず~~~~っと食べたかった『カレーライス』を「食べに行きたいです!!」と言い切って、午後になってしまったお買い物に出かける前に御近所でとっても美味しい『カレー』屋さんに立ち寄ってもらうことにしました。

話が飛びますが、今回も美味しく出来た『甘麹・甘酒』。 最近は、仕込んで出来上がった日に『甘酒』として飲み、後は殆どお砂糖の代わりの調味料として使っています。
色々な煮物や炒め煮、和え物やスイーツなど息子くんの調味にだけ使っていたのですが、大人の私たちの食事も、出来るだけお砂糖を止めていこうと考えています。 これが思った以上に『甘麹』の甘さはお砂糖の代わりに十分すぎてビックリです。片上醤油・マイ醤油作り7期生の画像そうそう、2週間前に仕込んだお醤油、毎朝の観察と2~3日おきの撹拌を、今のところ忘れず出来ています☆
今朝も息子くんと一緒にボトルを転がしたり、軽く振って撹拌しましたょ。

では、本日も『食事備忘録』を綴っていきま~す☆

★★★ 2月20日(火) 離乳食(193日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様、朝一番に病院に行き、インフルエンザではないことを確認し、お薬を貰って帰宅して、出来立ての『甘酒』とお薬を飲んで、普段は殆ど使っていない2階で隔離養生。 にじ屋のお野菜たちの画像↑今回の火曜日定例の『にじ屋』さんでのお買い物は、旦那様のお昼ごはんを用意しないといけないので、にじ屋さんでのんびりお喋りしたりする余裕はなく、息子くんを担いで、私の特技ともいえる超競歩で行って、前に息子くん、後ろのリュックと両手にお野菜たちを持って帰って~で、今年初めて汗を滲ませました~笑。 昼食の画像↑旦那様に何が食べたいか聞いたら『雑炊』って回答があったので、風邪と言えば『焼き梅干し』と『ネギ』と『生姜』が私の民間療法食なので、冷蔵庫にあった『蕪』や『鯖フグ』『鶏肉』『卵』も使って、『雑炊』にしました。 離乳食(193日目)の画像↑大人(昼食):『鯖フグと鶏肉と卵、白ネギ、白菜、しいたけ、蕪と葉の生姜入り雑炊、焼き梅干し添え』
離乳食(昼:193日目):『大人雑炊の味付け前の取り分け +卵、キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ入り雑炊』『ポンカン(3房)』 離乳食(193日目)の画像↑離乳食(夕食):『軟飯』『鰹とキャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじのトマトスープ煮』『ポンカン』 夕食の画像↑夕食:『玉ねぎたっぷり・カツ玉』『明石蛸とキュウリわかめの酢の物』『焼き芋サラダ』『お味噌汁』

★★★ 2月21日(水) 離乳食(194日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 お薬で熱は微熱に下がっていますが、しんどそうな旦那様…それでもお仕事が休めないので出勤です。 離乳食(194日目)の画像↑離乳食(194日目):『軟飯の焼海苔のせ』『焼きイワシ』『里芋の出汁煮』『三つ葉のお浸し(甘麹使用)』『キャベツとジャガイモのスープ』『ポンカン』 夕食の画像↑夕食:『鰯のかば焼き』『三つ葉のお浸し(甘麹使用)』『キュウリわかめの酢の物』『焼き芋サラダ』『お味噌汁』『自家製ゆかりふりかけ』

…深夜に帰ってきた旦那様、38度越えの熱を出して戻ってきました…。 まぁ、朝からお薬で熱を抑え込んでいただけですから、お薬が切れたら当然の症状ですよね…。 翌日は東京出張ですが、、、行かない方が良いと思うのですが…。

★★★ 2月22日(木) 離乳食(195日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 熱が下がっていない旦那様、頭痛もあるようで、東京出張は見合わせてもらい、お仕事もお休みできました。(良かった) 離乳食(195日目)の画像↑離乳食(195日目):『軟飯の焼海苔のせ』『鮭と玉ねぎとキノコと白菜のホイル蒸し焼き』『トマト』『三つ葉のお浸し(甘麹使用)』『みかん』 夕食の画像↑夕食:『鮭と玉ねぎとキノコと白菜のホイル蒸し焼き /w 自家製柚子ポン酢落とし』『三つ葉のお浸し(甘麹使用)』『ベビーリーフとアボカド、ハムのサラダ』『お味噌汁』
『ホイル蒸し焼き』は、私は一切、お塩もお醤油もお酒も使わず、食べる時に数滴だけポン酢などを落とすだけなので、息子くんにもそのまま取り分けることができるし、お野菜の水分でできたスープを残さず飲んだり、後日、シチューなどにもリメイクできるので好きです♪
★★★ 2月23日(金) 離乳食(196日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 まだ37℃を少し超えている微熱があるまま、普段よりも早くに出勤していった旦那様。 夕方のお仕事はスケジュール調整でき、夕方に早退してご帰宅。 翌日土曜のお仕事が絶対に休めない内容らしく、早く帰って来て横になることは良いことです。 離乳食(195日目)の画像↑離乳食(夕食):『軟飯』『肉じゃが(豚肉ver. の離乳食ver.)』『豆腐とわかめの極々薄味噌汁』『ポンカン3房』 夕食の画像↑夕食:『肉じゃが(豚肉ver. )』『出汁巻き卵、焼紅鮭、サラダ』『おから(お豆腐屋・杉山食品さんでの購入品)』『お味噌汁』

★★★ 2月24日(土) 離乳食(197日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 土曜日ですが、旦那様は夕方までお仕事。 風邪はかなり復調の兆しです。 鱒の画像↑午前中、商店街のお魚屋『優輝水産』さんで、大振りの『天然のマス』をゲット♪
アラは、シンプルで簡単で美味しいロシア料理の『ウハ―』に。
2枚に下ろしてもらったうちの1/4は、皮も引いてもらって『ルイベ(冷凍処理するお刺身)』用に。
残りの切り身は、夕食用と息子くんの離乳食用と保存用にしました。
(可能な限り ”養殖魚” は避けているので有難い) マミさんの苺抹茶大福の画像↑今季2度目の『ロジィカフェ』さんの ”マミのお菓子” で『抹茶苺大福』が出ましたので3個購入♪ 帰宅後、息子くんのお昼ごはんを食べさせながら、私の昼食として 1個は先に食べちゃいました☆ 離乳食(197日目)の画像↑離乳食(197日目):『軟飯』『天然鱒のキャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ入り豆乳スープ』『ポンカン3房』 夕食の画像↑夕食:『天然鱒のムニエル /w 自家製タルタルソース & 温野菜添え』『南瓜とワカメの煮物(甘酒使用)』『グリーンサラダのリンゴとチーズトッピング』『お味噌汁』『マミさんの抹茶苺大福』

★★★ 2月25日(日) 離乳食(198日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 前日の夕方には、ほぼ風邪引きから復活した様子の旦那様(まだ咳が少々と多少鼻づまりっぽい感じはしていますが)。 良かった良かったで、旦那様はお仕事だと思い込んでいて、お仕事に送り出すつもりだった私ですが、オフ日でした~☆笑
そんな旦那様、午前は間違って購入してしまった物の返品交換に行ったり、散髪に行ったりしていましたょ。

旦那様がお家にいると、息子くん、なかなか寝ようとしません。。。午前のお昼寝がかなりずれ込んで、旦那様が出掛けてしまってからになり、、、しかも短時間。。。殆ど家事もできないまま午前が過ぎ…息子くんの昼食の時間(=大人も)↓ 離乳食(198日目)の画像↑離乳食(198日目):『軟飯の焼海苔混ぜ』『ツナと茹卵の玉ネギ、人参、ブロッコリーポトフ混ぜ』『南瓜とワカメの煮物(甘酒使用の極薄味付け)』『ポンカン』

旦那様に「食べさせてください!!」ってお願いし(←ほぼ言ったことが無い)、私は横で『夕食』の仕込み。
『昼食』を作る時間の余裕ゼロの代替案として、ここ数ヶ月、ず~~~~っと食べたかった『カレーライス』を「食べに行きたいです!!」と言い切って、午後になってしまったお買い物に出かける前に御近所でとっても美味しい『カレー』屋さんに立ち寄ってもらうことにしました。↓↓↓ 昼食の画像↑昼食:『カレー・ダイヤ』さんでの『トンカツカレー』
ゆっくり味わいたいところですが、息子くんを横で待たせていたり、お買い物に行かないといけないしで、配膳されて10分後には食べ終わってお店を出ました~涙笑
お買い物から帰宅したら、30分程息子くんと遊び、スグに夕食や入浴の準備。 夕食の画像↑夕食:『豚汁』『蕪のガーリック&ベーコン炒め』『南瓜とワカメの煮物(甘酒使用)』『牛蒡サラダ』

…はぁ。。。家事を殆どせずに、ず~っと息子くんと遊んだり、一緒にお昼寝したりできる日が欲しい……息子くんが生まれてきてくれて、2日後には1年になろうとしていますが、お家の中に一緒にいるのに、ゆっくり息子くんと一緒に遊んであげたり出来ず、家事の最中に独りで遊んでくれている息子くん、最近はしょっちゅう寂しそうな顔をして寝そべったり、泣きだす姿を見て、切なくなるのです…。↓いじけムシの画像
最近は、ちょっと離れて何かをしだすと、スグこ~やって寝そべり、暫くすると泣き出す…。
↑核家族だと仕方がないことでしょうが、息子くんのお風呂も、お買い物も、食事の準備も、寝かしつけも…全部独りでやってきて(←旦那様、お洗濯を干すことは、ほぼ毎日やってくれるんですよ。)、本来、食事も「作るよりも、食べる方の専門」「食べたいから、作る」なのに、この1年間、朝晩のご飯は作っても何を食べているのかよくわからない「かき込み食い」だったり、息子くんに食べさせてからの冷めたご飯だったり、お昼は前夜のラップご飯を冷たいまま、息子くんのお昼寝中に立って食べていたり、夜の睡眠時間は細切れ時間を全て足しても平均で3~4時間あるかないかで冬は寒いし、、、私の目の前で、旦那様が温かいご飯を噛みしめて食べている光景や、肩までお布団を被ってグッスリ寝ていたり、休日はお昼寝したりする光景を見て、羨ましいを通り越して、心穏やかでないことも時々…。

★★★ 2月26日(月) 離乳食(199日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 旦那様、若干、咳が残っているけれど、調子は良くなったらしい。 そして、お仕事は忙しい時期なので、相変わらずの深夜帰宅でした。 離乳食(199日目)の画像↑離乳食(199日目):『軟飯の焼海苔とおかかのせ』『南瓜とワカメと小松菜と人参と鶏肉の煮物(甘酒使用の極薄味付け)』『林檎とレーズン煮』 離乳食(199日目)の画像↑最近の息子くん、自分でスプーンを使ってお口に運んで食べようとしたり、手掴みで上手に食べたり、お汁物は自分で食器を持ち上げて上手にすすったかと思いきや、食器を振り回そうとしたり、手を食器の中に入れてクチャクチャってかき混ぜたり…色々と食べ方の学習をしているらしい。
出来るだけやりたいようにさせているけれど、なかなか後のお掃除が大変~!! しょっちゅう私の顔や服に食べ物が飛んでくるし……でも、見ていて面白い。 夕食の画像↑夕食:『鶏の味噌焼き(とり菜さんでの購入品)』『厚揚げと小松菜の含め煮(甘酒使用)』『牛蒡サラダ』『豚汁』  

旦那様と結婚してから綴り始めた『食事備忘録』は、夜の短い睡眠時間をさらに削って書きとどめている状態なので、一度お休みしようと思いま~す。
結婚するまでは毎日の『食事備忘録』は綴っていなかったのでね。
私にとったら、食べた物、作ったお料理そのものが毎日のイベントで、それらを見返すと、その日の一日の出来事や思ったことなどが思い出せるので、毎日の食事備忘録は自身のために書き綴りたいのですが、、、何か特別なイベントがあって、書き留めたい時だけ書き残す結婚前のスタイルに『戻す』方がいいかな? と昨年末から思うようになってきたので、息子くんが生まれて明日で1年だし、息子くんが生まれても食事の内容は変わらない(変えれない)ってわかったし、この辺でそろそろ一度方向転換をしてみることにしま~す☆
と、言いながらも『食事備忘録』綴っていそうだけど…笑
とは言っても、明日の息子くんのお誕生日は記事にするけれどね☆
赤ちゃんを保育所などに預けて、お仕事に行っている人は、もっともっと大変なんだろ~なぁ。。。
ではでは、愚痴っぽくなってしまいましたが、あと3時間後には起きる時間ですし、そろそろ息子くんが「パイパイ~」って目覚める頃ですし(笑)、明日は息子くんのお誕生日だし(もう、とっくに今日だけど…)、そろそろ寝ます☆

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お借りした『本』&『食事備忘録』& 風邪?

Feb.19,2018(Mon)

医者とおかんの「社会毒」研究・本の画像↑先日の『幸せの座談会@SLOKA』で、自然派育児を実施されている MACO-san にお借りしたこの本…なかなか読む時間が見つけられず、読みたくても少しずつしか進んでいませんが、何時でも手が届くように、わが家の階段に置いていたら、活字中毒の旦那様が一日で読んでしまったようで

旦那様:「あの本の内容、えりは殆ど無意識に実施しているなぁ。 薬も病院も、食も調味料も、水も、電子レンジも、お鍋も、石鹸も洗剤も……これらとの付き合い方、考え方。。。云々。。。」

私:「え、じゃぁ、何が実施できていないの?」

旦那様:「息子くんの無料ワクチン接種を受けていること。」

私、有料で任意の予防接種は、お金がどうこうって言うよりも、私自身が予防接種や投薬などを極端に毛嫌いし、怖がっているので、息子くんの体内に入れたくないと思っているヒトです。 選択肢があるなら「要りません」って考えなんです。
「。。。う~。気になる…読みたい!!」

本を読みたいけれど『食事備忘録』をため込む前に綴っておきま~す☆

★★★ 2月17日(土) 離乳食(190日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(190日目)の画像↑離乳食(190日目):『黒豆と焼き芋の軟飯』『鯖フグのムニエル /w ジャガイモ&人参&ブロッコリー炒め』『みかん & レーズンとリンゴ煮』 夕食の画像↑夕食:『トンカツ』『ほうれん草の胡麻和え』『ポテサラ』『お味噌汁』

★★★ 2月18日(日) 離乳食(191日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 梅の花と十紀和の和菓子の画像↑旦那様は朝から出勤。 日差しのあるとこは暖かく、とっても気持ちの良いお出掛け日和で、お家の中にいるのは勿体ない感じでしたね♪
午前中、息子くんを『おんぶ紐・もっこ』でおぶってお買い物に出かけたら、近所の神社さんの梅の花が開花しているのが見えたので、お参りに寄って、その後のお買い物では『十紀和』さんの和菓子を購入~♪
何となく、旦那様も何かお土産買って帰ってくるような予感あり♪
離乳食(191日目)の画像↑離乳食(191日目):『軟飯の焼海苔のせ』『南瓜とワカメの煮物の+鶏むね肉リメイク(極薄味付け、甘酒使用)』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじの極微量味噌のかき玉汁』『ポンカン』

朝から出勤だった旦那様「もしかしたら仕事が終わったら、呑み会になるかもだから、17時までに夕食が要るか要らないか連絡するね。」とのことで16時半すぎて「呑み会ないので、家で夕食お願いします。 18時までには帰宅します。」で、準備した夕食は『鰆の奈良漬焼き』を数日前に漬けて冷凍しておいたものを、冷凍庫から出して魚焼きグリルで焼けばいいだけだから、楽ちん楽ちん♪
また何かお魚漬けてストックしとこ~っと♪
帰宅途中の旦那様「たぶん、今日はえりも十紀和さんで和菓子を買っているだろうなぁ~」って思いつつ、もう1軒の御近所の和菓子屋『寳来堂』さんで和菓子を購入してくれて、この日は3種類も食後デザートになってしまい~♡ あぁ~嬉しい ♡↓ 夕食の画像↑夕食:『鰆の奈良漬焼き』『紅白なます』『青ネギと炙り薄揚げのヌタ』『子芋、大根、人参、丸餅の白みそ雑煮(柚子仕立て)』『十紀和さんの初音餅と吉備団子 & 寳来堂さんの桜餅』

昨晩は超~レアですが、息子くんの就寝時間(20時~21時)には私も旦那様も一緒に寝てみるつもりでした☆ …でも、そんな日に限って、息子くんが二足歩行の練習に熱を上げていて…22時まで頑張っていたよ……(笑涙)
ちょうど1週間前の日曜に、初めて3歩だけヨチヨチと歩き、その後はなかなか歩数伸びずでしたが、この練習のお陰か、6歩に歩数が更新されました~パチパチパチ~☆
それでも、早い時間に眠れて嬉しい~☆ って、思ったら、息子くん午前3時過ぎから「パイパイ…パイパイ…パイパイ…」って30分ごとに半分眠りながらせがんでくるから…結局の私の睡眠時間は、睡眠のゴールデンタイムはしっかり眠れたけれど、トータル時間は、いつもより少し長く眠れたくらいって感じかな~(苦笑)

★★★ 2月19日(月) 離乳食(192日目)& 夕食献立 & 旦那様風邪引き?↓↓↓ ★★★ 離乳食(192日目)の画像↑離乳食(192日目):『黒豆と焼き芋の軟飯』『カツオと里芋、人参、大根、ブロッコリーの炊き合せ』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじの極微量白味噌のお味噌汁』『レーズンとリンゴ煮』

今夜も日付が変わる直前に帰宅した旦那様ですが、帰宅前に「体温計ある?」「風邪引いたかも…隔離かも…。」と連絡が入り…帰宅後の検温では、ややお熱あり。。。この繁忙期、毎晩遅くの帰宅で週末もほぼ出勤が続いているので、疲労も溜まってきているんでしょうね…。

明日は、どうにか無理矢理だけど午前の半休がとれるようで、病院に行くんだって。。。日付が変わって食べた今夜の夕食は↓ 夕食の画像↑夕食:『肉じゃが(豚肉Ver.)』『紅白なます』『明石蛸のカルパッチョ風サラダ』『お味噌汁(蕪と薄揚げのお味噌汁が、最近妙に好きです。)』

今夜の『肉じゃが(豚肉Ver.)』は、お砂糖は一切使わず、甘味付けは『甘酒』です☆ コレが実に美味しい!! お米が糖化すると本当に甘い~♪ って、何回『甘酒』を飲んでも調理に使っても感心してしまう。

そういえば、作った『甘酒』を冷蔵庫にストックする際に、量が増えると冷蔵庫の中で場所をとられるので、出来るだけ水分量を少なく仕込んだものをストックし、飲む時にお湯と生姜を加えて希釈していましたが、ど~もこの希釈前の物は『甘麹(あまこうじ)』って呼ぶそうです。

最近は週1~10日に1回は仕込んでいるのですが、『甘酒』として飲むのは、仕込んだ翌日の出来立てだけで、後はお料理のお砂糖の代わりに甘味付けに使っています。 今夜も新しい『甘酒?? 甘麹??』を仕込んでいます♪

明日朝には良い感じに発酵して甘くなってくれていると良いなぁ~ ♡

それと、旦那様の風邪が大したことないと良いのになぁ。。。

さて、午前2時を過ぎてしまったので、6時の起床まであと4時間弱…
そろそろ寝なくっちゃ。。。お休みなさい☆

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マイ醤油作り & Happy Valentine's Day ♡

Feb.16,2018(Fri)

片上醤油・マイ醤油作り7期生の画像

↑私の顔は毎回♡で隠すのに、ひさよさんは隠さないの~笑
↑この1週間、ほぼ毎日イベント続きだった最後の〆は『おんぶ紐・MOCCOフレンド』の店長・ひさよさんにお誘いを受けて参加することにした『マイ醤油作り教室』~♪
奈良県御所市(ごせし)の『片上醤油』さんの社長さんと奥様が、大阪の難波まで出向いて、毎年2月の第2日曜あたりで、お醤油のお話とMy醤油作りのワークショップを開催して下さっているのです☆

今年で7年目で、私達は『7期生』となり、この日の午前は、昨年醤油仕込みをした『6期生』の方たちが、1年間自宅でお世話をし続けたMY醤油を持参して『醤油絞りの会』も催されていましたょ♪

そんなイベント続き後半の『食事備忘録』綴っていきま~す☆

★★★ 2月10日(土) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 この日の土曜日も、午前に家を出てお仕事日。京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれます。
出勤までの時間に用意する食事は、少しパタパタしちゃいますが、お二人に食べてもらう昼食を準備して出るのも楽しみの一つ☆ 昼食の画像↑お義母様 & 旦那様の昼食:『いとよりの塩焼き』『海藻サラダ』『ごまめ・田作り』『高野豆腐の含め煮』『黒豆煮』『黒豆ご飯』『蕪と椎茸のお味噌汁』
『黒豆煮』と『ごまめ』はお義母様が気に入ってくれているので、お持ち帰りもしてもらいました。
今まで「行ってきます!」って息子くんに手を振って出て行っても、ば~ば(お義母様)が居れば大丈夫って感じで「ん??」って顔をしていただけなのに、この日は玄関を出ようとした途端、ば~ばに抱かれていた息子くんは私に手を伸ばして「待って~涙」って感じにグズリはじめ、その後もしばらく泣いていたそうです…。

それでも、お昼ごはんはしっかりとパクつき完食したそうですケドね。↓ 離乳食(183日目)の画像↑離乳食(183日目):『軟飯』『いとよりの素焼き』『高野豆腐と人参の含め煮(離乳食Ver.)』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじの極微量味噌の豆乳味噌汁』『ポンカン』 夕食献立の画像↑夕食:旦那様には申し訳ありませんが、このパターンのお仕事の日は、昼食に力を入れることにしていて、また、私は食べていないので、夕食は昼食のほぼリピートです。
『アップルパイ』をバイト先のK先生に頂き、翌朝食べるつもりが食後に全部食べてしまいました~笑

★★★ 2月11日(日・祝) 『MY お醤油作り』& 離乳食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 大阪の難波にて『マイ醤油作り教室』に『おんぶ紐・MOCCOフレンド』の店長・ひさよさんと参加♪
午前中に行われていた『醤油絞りの会』も覗いてみたかったけれど、連日家を空けっぱなしだし、息子くんと旦那様との昼食を済ませてから午後からのお教室に参加☆ 離乳食(184日目)の画像↑離乳食(184日目):『軟飯のチキンオムレツ』(←軟飯を「キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ」と「鶏むね肉とトマトと甘酒」で炒め、薄焼き卵を上から被せてトマトピューレ添えました)『ポンカン』
旦那様が「塩胡椒とかの味付けしてないのに、すっごく美味しい!!」って味見して驚いていたよ。
自分の遊びで息子くんと旦那様を置いて出掛けたのは、産後初めて☆
ただ、前日の出勤時に息子くんが泣いていたので、ちょっと後ろ髪ひかれつつも、昼食後は難波へ向かいました。

お醤油の歴史や吉野杉で作る木桶のお話、この木桶を作れる日本で最後の職人さんが堺にいらっしゃるけれど、2020年で引退されてしまい、「それだと困る!!」という小豆島のヤマロク醤油さんが『木桶職人復活プロジェクト』を立ち上げているなど、熱く面白く語る片上社長さんのお話を聞かせて頂いた後は、お醤油仕込み開始↓ 片上醤油・マイ醤油作り7期生の画像
↑ひさよさんや他の生徒さんとお手伝いし合いながら作業しました☆
↑大豆を蒸したり、小麦を炒って種麹と混ぜて3日間、ほとんど寝ずの番で温度管理をし、発酵させた『麹(こうじ)』(600g)は既に用意して下さっています。

↑片上醤油さんが実際に蔵で仕込みに使っている『塩水』をタンクに汲んで持って来て下さっていたのでペットボトルに入れます。

↑『麹』を『塩水』のペットボトルに入れます。
『麹』を『塩水』に仕込むと『諸味(もろみ)』と呼ぶそうですょ。 片上醤油・マイ醤油作り7期生の画像↑準備してきてくださっていた『麹』の中の『麹菌』だけでは発酵が足りない場合があるといけないので「万が一の失敗がないように」と、片上醤油さんの蔵の『熟成諸味』を社長さんがチョイ足しして下さいます。
片上醤油さんの蔵には35種類もの発酵菌が住みついているんですって~‼ 片上醤油・マイ醤油作り7期生の画像↑そしてペットボトルのキャップを付けてくれますが、このキャップは自宅に持って帰ったらスグに開栓します。
開栓し忘れると、発酵し始めてガスが溜まると膨張→破裂しちゃいますので~。
これで『仕込み』完成~☆ 私の『My醤油』発酵管理が始まります♪

~~~【醤油諸味の発酵管理のポイント】~~~
1.毎日 観察する
2.味見は大いに奨励 五感で感じる
3.時に(観察して)何もせず 見守るのも管理
4.観察した回数分、自分の諸味は自分が一番よくわかってくる。
自分の感性を信じ、愛情を注ぎ、話しかけるように接してお世話をする。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
☆『仕込み』から2週間くらいは2~3日おきに軽く揺すって撹拌。
☆5月中頃まで発酵を待ちながら週1回撹拌。
(状態に合わせて、不必要な撹拌はしない。 表面に瑞々しさが無くなったら軽く撹拌が良い感じ。)
☆5月中頃~、発酵が始まったら(泡が確認できたら)5月中頃~7月は毎日撹拌。
☆7月~9月、発酵が終れば週2回または3日に1回撹拌してカビを生えさせないよう根くらべ!!
☆10月以降【熟成】期間、週1回の撹拌。 表面が固まってくるので週1回の撹拌を最終、お醤油を絞る時まで続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

会場のお部屋は、午前中に6期生の方たちが『お醤油絞り』をしたため、と~っても良いお醤油の香りがお部屋の外まで薫っていました♪

1年後のお醤油絞りの会で集う日に、私の美味しい完全天然醸造醤油ができていると良いなぁ~♪ 片上醤油・マイ醤油作り7期生の画像↑1年熟成ものと、2年熟成(または、『麹』を重ね仕込みするかも)を作る予定で、2本仕込んでみました♪

ワークショップでお醤油も少しだけ販売されていると聞いて、旦那様が「味見したいよなぁ~」って言っていたので、お土産に薄口醤油と青大豆3年熟成を購入~☆ 片上醤油・マイ醤油作り7期生の画像↑基本のお醤油は既に完売だったので、「青大豆の3年熟成も贅沢で美味しい」と聞いて購入。 薄口醤油は、ラスト1本だったので、ひさよさんと購入し、半分わけすることになっています。

それにしても、仕込んだ2本の諸味のペットボトルに、来年お醤油を絞る時まで自宅で保管するように渡されたガラス瓶4本(諸味ペットボトル1本につき2本のガラス瓶)、旦那様のお土産に購入したのお醤油2本、…そんな大荷物になるとは思っていなかったので、帰りは手がちぎれそうなくらい重たかった~笑 夕食の画像↑夕食:『豚の生姜焼き(甘酒使用)』『高野豆腐の含め煮』『菊菜の胡麻和え』『お味噌汁』

★★★ 2月12日(月・振替休日) 離乳食(185日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 休日だけど、旦那様はお仕事で朝から出掛けてしまい、この3連休は二人揃って過ごせなかったけれど、夕食だけはまともな時間にたべることができました。
1月~4月初旬までは繁忙期で毎晩日付が変わるころの夕食なので…。
毎朝3人で一緒に朝食を食べていますが、旦那様は出勤準備で早々に席を離れるので、息子くんは休日の3人でゆっくり食べることができる夕食が本当に楽しい様子☆ 夕食の画像↑夕食:『天然鰤(背側)のしゃぶしゃぶ or/and お刺身 /w実家のお野菜たち』『自家製柚子ポン酢』 離乳食(185日目)の画像↑離乳食(夕食):『軟飯の焼海苔のせ』『鰤のしゃぶしゃぶ2枚(完全加熱)&お鍋のお野菜全種類』

★★★ 2月13日(火) 離乳食(186日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 菓子工房Savoureux(さぶるー)のお菓子の画像↑今年はバレンタインチョコとか全く予定していなかったのですが『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんのブログで販売会のスケジュールを見たら……息子くんのお昼寝や離乳食の時間などの合間で時間が合えば行けるかも?? って感じで、しかも、こういう時に限って息子くん、ちゃんと合わせてくれたかのようにお昼寝したり、目が覚めたりで~笑菓子工房Savoureux(さぶるー)のお菓子の画像↑お散歩兼ねてのお買い物に行ってしまいました~ ムフフフ~♡
旦那様にあげるためって言うよりも、自分が食べたいし『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんのお菓子は、毎回、旦那様と品評って訳ではないけれど、美味しすぎて、その美味しさのネタで色々と会話が盛り上がるから、ついつい楽しくってね~笑

食卓でのこ~いうやり取りが大好きで面白い♪ スーパーや百貨店で購入した食品などでは、そうそう店主さんや食材のエピソードで盛り上がるってことにはならないですからね。
「誰が・どう作ったか」とか「誰から買うか」って結構重要なんだと思う。
ただ、1月~4月初旬までは旦那様はお仕事繁忙期で、毎晩の夕食が、深夜0時前後なので、その時間に食べて良いのかは悩ましいけれど……。

因みに、私は旦那様が帰宅するまで夕食は食べずに待っています。 離乳食(186日目)の画像↑離乳食(186日目):『軟飯の焼海苔のせ』『カワハギの煮付け(極々薄味)』『お豆腐と水菜、シメジ、子芋、人参の含め煮(極々薄味)』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ+お豆腐とわかめの極薄味噌汁』『ポンカン』 にじ屋のお野菜たちの画像↑火曜日定例の『にじ屋』さんでのお買い物も行きましたよ~♪ 夕食の画像↑夕食:『厚揚げと牛蒡天と水菜の含め煮』 『鰤の照り焼き』『高野豆腐の含め煮』『菊菜の胡麻和え』『納豆(豊能産)』『お味噌汁』菓子工房Savoureux(さぶるー)のお菓子の画像↑食後デザート(日付が既に変わっていたのでバレンタインデーですね):『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんの『生チョコ4種セット』『テリーヌショコラ』を全て半分にカットして、珈琲と共に旦那様と半分ずっこ♪
やっぱり『Savoureux(さぶるー)』さんのお菓子は、店主さんの情熱とパワーが溢れています。
そして、美味しすぎる!!
★★★ 2月14日(水) 離乳食(187日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(187日目)の画像↑離乳食(187日目):『ツナと茹玉子とトマトのサンドウィッチ(NijiPANさんの赤ちゃんパン使用)』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ+自家製南瓜ピューレ+牛乳のスープ』『バナナ & キウイフルーツ』 夕食の画像↑夕食:『鰯の生姜煮』『黒豆煮』(←最終)『菜の花の辛子醤油和え』『アボカドとツナと茹玉子とベビーリーフのサラダ』『お味噌汁』
↑食後デザート:『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんの『フォンダンショコラ フランボワーズ』『クリームシフォンショコラ』を半分にカットして旦那様と半分ずっこ♪

ギリギリ日付けが変わる直前の夕食で『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんのお菓子を「やっぱり美味しいよね~」とか言いながら食べて一日が終わりました☆

★★★ 2月15日(木) 離乳食(188日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(188日目)の画像↑離乳食(188日目):『黒豆と焼き芋の軟飯』『カワハギの煮付け(極々薄味)』『南瓜とワカメの煮物(極薄味付け、甘酒使用)』『ほうれん草の胡麻和え(極薄味付け、甘酒使用)』『白ネギ、人参2種、白菜、しいたけ、大根の出汁煮、極微量味噌入汁』『林檎のすりおろし』 夕食の画像↑夕食:『鯖の塩焼き』『菜の花の辛子醤油和え』『ほうれん草の胡麻和え』『南瓜とワカメの煮物』『水菜の焼き雑煮(お澄まし仕立て)』
2月の始めに実家でもらって帰ってきた父の畑のお野菜たちや、母の搗いてくれたお餅は、やっぱり美味しい~♪ 新鮮なうちに使ってしまわないといけませんがね~。
★★★ 2月16日(木) 離乳食(189日目)& 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(189日目)の画像↑離乳食(189日目):『軟飯のほうれん草の胡麻和えのせ』『タラの豆乳スープ、キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ入り』『みかん & バナナ』 夕食の画像↑夕食:『タラのムニエル & 温野菜 /w 自家製タルタルソース』『青ネギと炙り薄揚げのヌタ』『ポテサラ』『お味噌汁』
※『ヌタ』の『辛子酢味噌』の調味配合は『ハモの湯引き』レシピページに小さく書いていますよ。
今夜は25時30分帰宅の旦那様…お風呂の前に夕食にしてもらいましたが…今季一番の遅い夕食でした…毎年、これくらいの時間になることがありますが、やはり遅すぎると辛いよねぇ。。。明日の7時前の朝食まであと3時間ちょっと…もう寝ます☆

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座談会・ご紹介・集い…繋がりのイベント続き~♡

Feb.9,2018(Fri)

今週は、珍しいくらいイベント続きでワクワク大忙しの毎日です♪ 幸せの座談会@SLOKAの画像↑火曜日は『幸せの座談会@SLOKA』といって、美味しすぎる『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんの素敵なお菓子たちと、これまた優しく美味しくってお気に入りのインド料理店『スパイス&カフェ シュローカ』さんのチャイ & 軽食(チャパティロール)を頂きながら、色々と気になる話を聞かせてもらえる座談会に参加したり~♪、おんぶ紐・MOCCO & Sonie の画像↑翌水曜日は、着物の着付けを習いに来てくれている『おんぶ紐・MOCCOフレンド』店長・ひさよさんと、私の着物の師匠に信頼のおける悉皆屋さんを紹介してもらいに梅田・茶屋町のオフィス『Sonie』に行って、久しぶりに大好きなお師匠様に会えたり~♪、

お出掛け時に息子くんのお昼寝タイムが重なる場合は ”もっこ” をカバンにいれています☆
翌木曜日は、一昨年末や昨年に出産をした元同僚でお友達でもある Yumi-chan & Keiko-chan(& 旦那様のN先生)が、お子ちゃま達と一緒にわが家に集合して~♪↓ おもてなしの画像↑大人女子3名、大人男子1名、1歳2ヶ月男の子、0歳11ヶ月男の子、0歳6ヶ月女の子で、久々の再会にワイワイ言いながらお昼ごはん食べたり、 もっこの画像↑N先生になつくお子ちゃま達や、お子ちゃま達の楽しそうなコミュニケーションに癒されたりしつつ、今回の集いの第1目的の keiko-chan から依頼があった、おんぶ紐『もっこ』の使い方レクチャーをしたり、本当に忙しく楽しい時間を過ごしていました♪

大人男子1名のN先生は、わが家に到着して暫くするまで、奥様の keiko-chanが『もっこ』を購入していたことも、今回の集いの目的も知らされておらず、朝からたたき起こされ、ただの女子会に独り男子が運転手役で参加させられたと思っていたのですが…笑

そんなイベント続きの『食事備忘録』綴っていきま~す☆

★★★ 2月6日(火) 『座談会@SLOKA』& 離乳食(179日目) & 夕食献立 ↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑午前は火曜日定例の『にじ屋』さんでのお買い物~♪
翌日の着物のお師匠様のオフィスへお出掛けの手土産に、お気に入り無農薬・無化学肥料のリンゴも余分に購入☆

帰宅後は、大急ぎで息子くんの離乳食を準備して↓ 離乳食(179日目)の画像↑離乳食(179日目):『軟飯の焼海苔のせ』『焼き太刀魚、黒豆煮とほうれん草の白和え(離乳食Ver.極薄味付け)』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじ+お豆腐とわかめの極薄味噌汁』『ポンカン』

息子くんのお昼ごはんが済んだら、インド料理店『スパイス&カフェ シュローカ』さんへと、息子くんをバギーに乗せて私の得意技ともいえる超高速競歩で向かい↓ 幸せの座談会@SLOKAの画像↑『幸せの座談会@SLOKA』ってタイトルの座談会に参加♪ 幸せの座談会@SLOKAの画像↑座談会の始まりは、先ずは『シュローカ』さんの美味しいインドの軽食『チャパティ―ロール』を頂きました☆

座談会の話の内容に合わせて『ベジ仕様』とのこと。
『牛蒡と大根のサブジ』『アチャール』を小麦の全粒粉とお城とお水だけでフライパンで簡単に作れるという『チャパティ』でクルっと巻いてかぶりつきましたが、お肉が入っていなくても満足の美味しさ♪
シュローカさんで食べられるお料理はどれも美味しい♪ 幸せの座談会@SLOKAの画像↑続いては、美味しすぎる『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんの素敵なお菓子たちの盛り合わせ『フルーツケーキ、お米シフォン、お米のパンドジェーヌ、チャイプリン、レモンクッキー』とシュローカさんの『チャイ』と共に頂き、座談会に参加したのか、ただ食べに来たのかわからなくなりそうな幸せぶり~♪

肝心の座談会の内容は、私が参加した【昼の部】は殆どがママさんってこともあり、子供の持つ不思議な力や能力の話、医療の本質、食品の話や、流通の闇だったり、スパイスの効果効能だったり、盛りだくさんの内容で興味深かった~‼

昨年『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんに出会って、一番最初に教わったことがお砂糖のこと。

私のサイト内レシピでも、わざわざ使用しているお砂糖は『三温糖』だって記載しているレシピもあるくらい、私は『三温糖』は『上白糖』よりも体に優しいと思っていたのに………さぶるーさんに「悪意ある食品の代表です!! 」って言われ、お話を聞くと「今の三温糖の殆どは、上白糖にカラメル色素を添加して、色付けしただけのもので、自然な茶色の砂糖ではないですよ…ミネラルなんて含まれていませんし…。 上白糖よりもお値段が少し高く、きび砂糖よりもかなりお安く……。 スーパーで普通に見かける三温糖は、化学的に薬品で精製された上白糖に、カラメル色素を加えて色付けしたものが三温糖だから、上白糖よりも更に化学物質まみれです。 昔の三温糖とは全く違います。 カラメル色素は添加薬剤で発がん性もあるって言われているし……」

…ショックでした。帰宅して自宅の三温糖の袋を見てみたら、ちゃんと「カラメル色素」って表記あるし……。

出来るだけ自然なものを。 多少高くても出来る範囲で安全なものを。 そうやって一人でも多くの人が、少し高くても「良い物」を購入することで需要が増えれば、それが当たり前に生産され、供給される時がくるって…消費者が作らせたショートカットだらけの食品や、間違った方向の手厚いお世話で薬漬けの食材を、買う側が賢くチョイスせずにいたら、いつかそういった食品は市場から排除される…って、微力でも自分の購買行動が、時間はかかっても市場を変える一駒になっていると信じていたのに、、、間違っていた…。

この日から私、スーパーでの三温糖の購入を止め、キビ糖や甜菜糖に変更し、息子くんの離乳食に極薄味で調味できる月齢が来た時からは、お砂糖ではなく手作りの麹甘酒を使い、ってしているのいに、サイト内のレシピで三温糖って表記を訂正する時間が見つけられず、かなり悶々とした日々を過ごしています…。

知らないことってありすぎて、少しでもそういった話が聞けたらと思い、参加した座談会は、美味しいだけではなく、沢山の「げっ、なにそれ?! 知らなかった」って思うような話から、神秘的な話など盛沢山で、あっという間に時間が過ぎてしまいました。 夕食の画像↑夕食:『山垣畜産の焼き豚』『ほうれん草の白和え』『黒豆煮』『お味噌汁』
おかずが1品足りなかったので、まだ煮込み途中で薄味だけど『黒豆煮』を出してみた~笑
★★★ 2月7日(水) 『MOCCO & Sonie』& 離乳食(180日目) & 夕食献立 ↓ ★★★おんぶ紐・MOCCO & Sonie の画像↑この日は着物の着付けを習いに来てくれている『おんぶ紐・MOCCOフレンド』店長・ひさよさんと、私の着物の師匠にちょっと信頼のおける悉皆屋さんを紹介してもらいに梅田・茶屋町のオフィス『Sonie』に、息子くんも同伴で行ってきました。 ごまめ・田作りの画像↑お出かけ前の午前中は、翌日木曜日にお友達、土曜日はお義母様が来るので、その時に食べてもらえるように『ごまめ・田作り』を作りましたよ♪
もちろん、キッチンでは息子くんを『おんぶ紐・もっこ』でおぶっての調理☆ 離乳食(180日目)の画像↑離乳食(180日目):『軟飯の焼秋鮭と焼海苔のせ』『南瓜とワカメ煮リメイク・鶏むね肉の甘酒煮(鰹出汁+甘酒+お醤油1滴)』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじのミルクベジスープ』『ポンカン(3房)』 夕食の画像↑夕食:『おでん(残り物最終回)』『きゅうりとワカメと雑魚の酢の物』『黒豆煮』『ごまめ・田作り』『にしんの昆布巻き』『トマト、焼き芋』『お味噌汁』
『黒豆煮』と『ごまめ』は、翌日に来るお友達や土曜日のお義母様に食べてもらいたいので、先ずは旦那様に最終味見依頼で夕食に出しました。
久しぶりに大好きなお師匠様に会え、目の保養になるお着物やドレスなどが見れる空間にも居れて楽しかかったなぁ~♪

★★★ 2月8日(木) 『集い&レクチャー』& 離乳食(181日目) & 夕食献立 ↓ ★★★
 元同僚の歯科医N先生の奥様で、過去に何度もこのサイトの中でも名前が出てきている奈良のお友達・Keiko-chan から、10日ほど前の夜に久々のメールがあり「ブログで紹介されているおんぶ紐って、説明書だけだと難しい? ブログでは難しかったって書いてたけど…、私もおんぶ生活に入りたい~」って!!

そして翌朝のメールには「注文した~♪ 使い方がよく分かんないと思うので近いうちにお宅訪問していい?」とのことで、ご希望の日にちを聞いて、もう一組の元同僚親子で、昨年秋ごろからお出かけお茶会を時々していた Yumi-chan も集合決定。

当日は、朝から寿司飯や煮物、焼き物など仕込んで、皆が来るまでにお魚を買いに行き、皆が集ったら、先ずはお腹を満たすことからスタート♪↓ おもてなしの画像↑おもてなし昼食:『海鮮ちらし寿司』『鶏肉の牛蒡巻き(味付けのタレは"とり菜"で購入) & サラダ』『ごまめ・田作り』『高野豆腐の含め煮』『黒豆煮』『焼き芋サラダ』『なめこ茸の赤出汁』☆ 離乳食(181日目)の画像↑お子ちゃま達の離乳食(181日目):『軟飯のベジピラフ』『秋鮭とキャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじのミルクスープ』『林檎とレーズン煮、苺、バナナ(写真無し)』

↑Yumi-chan の息子・Sena-kun(1歳2ヶ月なりたて)と私の息子くん(今月末で1歳)は同じ離乳食を用意させてもらって、皆と一緒にお子ちゃま椅子でお食事をし、Keiko-chan の娘・Ayako-chan(6ヶ月)は 3日前に離乳食開始なので、お食事は不要だし、まだ腰が据わっていないので、Keiko-chan のお膝の上でMOCCO をチェアベルトとして使用しながら皆の食事を眺めていましたよ。 デリチュースのチーズケーキと五感のクッキーの画像↑食後お茶タイム:Yumi-chan がお家から本店が近いからと『デリチュースのチーズケーキ』、Keiko-chan が大阪・北浜が本店の『五感のクッキー』を持って来てくれたので、食後はコーヒーや紅茶と一緒にいただきました~☆
どちらも大好物なお店のお菓子で嬉しい~♡
もっこの画像↑そして、集いの第一目的だったおんぶ紐『もっこ』の使い方レクチャー♪
息子くんたちは、終始 keiko-chan の旦那様で元同僚で歯科医の N先生に遊んでもらいっぱなし☆

お子ちゃま同士も、大人には分からない言葉でコミュニケーション取り合っている様子で笑っていたり、スッゴク癒される光景だったけれど、私はキッチンと皆の間をウロウロ動き回っていて、ゆっくり見れなかったのが残念だけど、こういうお子ちゃま達が遊べる環境と機会はもっと積極的に欲しいから、皆にはまたスグ来てほしいな♪

Keiko-chanの娘・Ayako-chan 普段はクールらしいけれど『もっこ』でおぶった瞬間からニコニコ笑って、N先生もKeiko-chan も驚いていたよ☆
Yumi-chanも「Sena-kunが喜ぶから『もっこ』使ってみる☆」とのことで、購入するんだって~笑
私の周りで『もっこ』仲間が増えて嬉しい~☆

この『もっこ』を購入した時から、もっこフレンドの店長・ひさよさん、モッコのモデルをされていたMACOさん、さぶるーさん、シュローカさんと同時に繋がり(皆、ビックリするくらい繋がっていた)、偶然ではなく必然性を感じるのですよね。 夕食の画像↑夕食:昼食と同じ内容で、『海鮮ちらし寿司』に皆にトッピングし忘れたアボカドを載せました☆
『黒豆』を出し忘れちゃった~笑
★★★ 2月9日(金) 離乳食(182日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 3日連続のイベントの後の本日は、予定なしの一日☆ の~んびり過ごしたいところだけど、明日はお仕事、明後日は次のイベントで出かけるので、買い出しや食事の仕込みをしなくては~!! 楽しいけれど忙しいわ~泣笑 離乳食(182日目)の画像↑離乳食(182日目):『軟飯の焼海苔のせ』『高野豆腐と人参の含め煮(離乳食Ver極薄味付)、黒豆煮(離乳食Ver極薄味付)、焼き芋、焼き太刀魚、』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋の極々薄味赤出汁』『ポンカン & 苺』 お魚屋さんの画像↑午後は息子くんと夕食や翌日分のお買い物に行き、商店街のお魚屋さんの一つ『優輝水産』さんで大きな『イトヨリ鯛』を1尾購入。
↑写真は、2枚に下ろしてもらっているところ。
私は『イトヨリ』=「あっさり煮つけ」が定番なんだけど、毎回、優輝水産さんでは「イトヨリと言えば "塩焼き" がメジャーでしょ!! 煮つけはマイナーだよ。」って言われるので、明日の私が出勤中の旦那様とお義母様、息子くんの昼食に『イトヨリ』を塩焼きにしてみることにしてみたの♪(あ、息子くんは塩はせずに焼くけどね。) 夕食の画像↑夕食:『牛肉と玉ねぎの生姜甘辛炒め』『厚揚げと牛蒡天と水菜の含め煮』(←いつもは小松菜だけど、水菜でも美味しい♪)『黒豆煮』『かき玉お味噌汁』

さてさて、明日(土)はお仕事、明後日(日)はもっこフレンドの店長・ひさよさんにお声がけ頂いてお醤油作りのワークショップに一緒に参加。 楽しみだわ~♪

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節分は母の巻き寿司 ♡

Feb.5,2018(Mon)

巻き寿司の画像↑今月も神戸の実家へ1泊お泊りで行かせてもらいました。 午前は私の鍼灸治療に寄ってもらい、お昼過ぎに神戸の実家に到着。
実家では息子くんは私の持ち込み離乳食(前日と同じ内容)を食べさせ、私たちは母が用意してくれていた昼食を頂きました。
昼食後、母は節分の夕食用に兄家と私達の分の夕食用に『巻き寿司』を巻き始めました♪ 巻き寿司の画像↑全部で18本(酢飯1升作ってた~‼)全部ひとりでせっせこ巻き続けてた!!
兄家の3女(1歳4ヶ月)には、海苔巻きではなく『玉子巻き』だって~☆ 巻き寿司の画像↑せっせこと巻き寿司を巻き続ける傍らで、私は息子くんをおんぶ紐『もっこ』でおぶって、お手伝いするつもりでしたが、母に「ゆっくりしていていいよ」の言葉に甘えて、母の周りをウロウロし、お料理をしている光景を眺めるのが好きな息子くんは(おこぼれが来るから~笑)、私が母の横に立つと「おばぁちゃま(私の母)、ちょ~だいよぉ~」って母の肩の服を引っ張ってみたり、なでなでしてみたりしては、お口に巻きずしの具材を味見させてもらってたょ~笑

ではでは、本日も『食事備忘録』綴っていきま~す☆

★★★ 2月1日(水) 離乳食(174日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(174日目)の画像↑離乳食(174日目):『軟飯の焼海苔のせ』『鶏肉と蕪、人参、小松菜の甘酒煮』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋の極々薄味味噌汁』『林檎とレーズン煮』 夕食の画像↑夕食:『鰆の奈良漬焼き』『南瓜とワカメ煮』『切干大根煮』『きゅうりとワカメと雑魚の酢の物』『鶏肉団子入りお澄まし』

★★★ 2月2日(金) 離乳食(175日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ BLUE BOTTLEの画像↑京都・伏見のお友達・Asa-chan がサンフランシスコ土産にと『ブルーボトル』の珈琲豆とレモンペッパー、ハンドクリームを送ってくれました。
わが家の毎朝の珈琲を淹れるドリッパーも Asa-chan がアメリカ西海岸に行ったときにくれたもの。 ブルーボトルの珈琲は懐かしいです。 離乳食(175日目)の画像↑離乳食(朝):『自家製HMのパンケーキの離乳食Ver. (リンゴすりおろし、林檎煮、バナナ、甘酒、レーズン、卵、牛乳入り)』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋の牛乳スープ』『バナナ & 林檎煮 & キウイフルーツ』 離乳食(175日目)の画像↑離乳食(昼:175日目):『軟飯の卵そぼろ焼海苔のせ(玉子、甘酒、鰹出汁、醤油1滴)』『南瓜とワカメの煮物』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋の牛乳スープ』『みかん & バナナ』 離乳食(175日目)の画像↑離乳食(夕):『軟飯』『すずきのソテー・10種のお野菜トマト煮』『焼き芋のミルクスープ』『林檎とレーズン煮』 夕食の画像↑夕食:『すずきのレモンペッパー焼き、温野菜添え』『焼き芋サラダ』『コーンスープ』

★★★ 2月3日(土) 神戸実家お泊り・離乳食(176日目) & 夕食 ↓↓↓ ★★★
 今月も神戸の実家へ1泊お泊りで行かせてもらいました。 午前は私の鍼灸治療に寄ってもらい、お昼過ぎに神戸の実家に到着。
実家では息子くんは私の持ち込み離乳食(前日と同じ内容)を食べさせ、私たちは母が用意してくれていた昼食を頂きました。
昼食後は、母は節分の夕食用に『巻き寿司』を巻き始めました♪ 節分の巻き寿司の画像↑母が兄家と私達の分の夕食用に巻きずしを作ってくれました♪ (大好物~!!) 節分の巻き寿司の画像↑全部で18本(酢飯1升作ってた~‼)全部ひとりでせっせこ巻き続けてた!!
兄家の3女(1歳4ヶ月)には、海苔巻きではなく『玉子巻き』だって~☆
丸かじり用は両親も私と旦那様も1本ではなく半本にしておきました。 父の畑のお野菜たちの画像↑父は、昼食後に畑へ行き、翌日の私たちが大阪に持って帰る用のお野菜の収穫に出掛けてくれました。(午前は凍っていて収穫できないので、翌日分をこの日に収穫してくれました。)

私は午後は半年以上ぶりの美容院でのヘアカットへと旦那様に車で送ってもらってお出掛け。 帰りもお迎えに来てもらって、実家に戻った時間は夕食前でした。 夕食の画像↑節分の夕食:『巻き寿司(半本丸かじり用 & カット済)(サラダ巻き)』『鰯の丸焼き』『鯛の赤出汁』『父の畑の沢庵漬け』 離乳食(176日目)の画像↑離乳食(176日目):『軟飯の巻き寿司用具材の出汁薄めのせ』『鯛とお豆腐と三つ葉の赤出汁極々薄味』に私の『鰯の丸焼き』を少し取り分け。 サント・アンのケーキの画像↑食後デザート:サント・アンの『苺ショート』

旦那様が私が食べ育ってきた『サント・アン』のケーキを気に入っていて、最近は実家に行くと「買いに行こうよ」って♪ 実家の生活エリアには、美味しいケーキ屋さんが沢山あるけれど、やっぱりサント・アンのケーキが私は一番しっくりくるわぁ~♡
★★★ 2月4日(日) 神戸実家・離乳食(177日目) 昼食 & 帰阪後の夕食 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(177日目)の画像↑離乳食(177日目):『軟飯』『イトヨリ鯛の極薄味煮つけ』『野菜煮込み(キャベツ、子芋、大根、人参、ブロッコリー、玉ねぎ、白ネギ)』 夕食の画像↑実家での昼食:『すき焼き饂飩』をするために軽く『すき焼き』…肝心の饂飩を入れた時には、食べる事に夢中になっていて『すき焼き饂飩』の写真を撮り忘れ……。
大阪から『有次のおろし金』を持参。 父の畑の大根をおろして食べてもらいました。
私が大根を下ろしてあげるつもりが、母に全員の分をおろさせてしまい申し訳ないです…。
夕食の画像↑夕食:『おでん15種(蒟蒻、玉子、竹輪、牛蒡天、平天、きくらげ天、海老と玉ねぎ天、厚揚げ、里芋、ジャガイモ、大根、人参、昆布、牛スジ肉、母の自家製お餅入り餅入り巾着)』『きゅうりとワカメと雑魚の酢の物』『十紀和の桜餅』

★★★ 2月5日(月) 離乳食(178日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 黒豆煮の画像↑今週の常備副菜用に『黒豆煮』を作ろうと思い、午前中から調味料を混ぜた出汁での黒豆500gの浸水開始♪ 離乳食(178日目)の画像↑離乳食(178日目):『軟飯の焼秋鮭と焼海苔のせ』『南瓜とワカメ煮リメイク・鶏むね肉の甘酒煮(鰹出汁+甘酒+お醤油1滴)』『キャベツ、ブロッコリー花蕾・軸・葉、玉ネギ、白ネギ、人参2種、蕪、大根、里芋、じゃが芋、しめじのベジスープ』『林檎とレーズン煮』 マミのお菓子の画像↑『ロジィカフェ』さんの ”マミのお菓子” で『抹茶苺大福』を3個予約購入♪
3年目にしてやっと食べることができるマミさんの『抹茶苺大福』を目の前に、真夜中に帰宅予定の旦那様を待つ自信がなかったので、3個購入させてもらい、帰宅後スグにお茶を入れて1個だけ先に食べちゃいました☆ 夕食の画像↑夕食:『太刀魚の塩焼き』『ほうれん草の胡麻和え』『焼き芋サラダ』『母の手作りゆかりふりかけご飯』『お味噌汁』『マミさんの抹茶苺大福』

明日も楽しみな予定が待ってる~♪
すでに日にち変わって "今日" だわ…もう午前3時過ぎてる…起床までに3時間だわぁぁぁ~!!
急いで寝ます!! お休みなさい☆

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『食事備忘録』だけです♡

Jan.31,2018(Wed)

この週末から来週の祝日まで、ほぼ毎日、楽しみな予定が詰まっているので、更新をため込むと後で大変なことになりそう~~~と、いうことで、夜寝る前に更新できそうならしておこうと決意し、本日は『食事備忘録』のみですが綴っていきま~す☆

★★★ 1月30日(火) 離乳食(172日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑火曜日定例の『にじ屋』さんでのお買い物~♪
先週末の雪で、丹波方面のお野菜が入荷困難状態で品薄だったそうです。

昨年秋ごろから、よく Instagram に「にじ屋さんって、商店街のどこで出店しているんですか?」って問い合わせがチラホラ。
千林商店街…正確には、日本で一番短いらしい "千三商店会" の一番奥です。"パチンコ1.2.3"さんと お肉の"たじま屋"さん の間です。←この2店舗はググると出てきます。
離乳食(172日目)の画像↑離乳食(172日目):『軟飯の焼き海苔』『焼さわら』『トマト(生)』『南瓜とワカメの煮物(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味)』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋の極々薄味噌汁・白みそ仕立て』『ポンカン』 夕食の画像↑夕食:『かぶらとベーコンのガーリック炒め』『南瓜とワカメ煮』『鶏モモカツ(とり菜さんでの購入品)』『キャベツと玉子のお味噌汁』『十紀和さんの草餅』

★★★ 1月31日(水) 離乳食(173日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(173日目)の画像↑離乳食(173日目):『軟飯ベジピラフ(玉ネギ、人参、ブロッコリー花蕾・軸・葉、とうもろこし、グリーンピース、トマト、ベジブロ)』『南瓜とワカメの煮物(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味)』『キャベツと豚肉の炒め煮・味噌風味(大人のお味噌汁を極々薄味付けに使用)』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋の牛乳スープ』『みかん & キウイフルーツ』
一昨日から急にお椅子に座って食べる事を拒否しだした息子くんですが、昨日も今日も、朝食は立って食べたがり、昼食は床にペタッと座って食べたがり、夕食は終始お椅子に座って食べる…という、よくわからない状態…。
夕食の画像↑夕食:『おでん15種(蒟蒻、玉子、竹輪、牛蒡天、平天、きくらげ天、海老と玉ねぎ天、厚揚げ、里芋、ジャガイモ、大根、人参、昆布、牛スジ肉、母の自家製お餅入り餅入り巾着、)』『長芋の酢の物』『母の手作りゆかりふりかけご飯』

土・日の旦那様が早く帰宅できる日以外、1月~3月が終わるまでは、毎晩、深夜の夕食が続きます…遅すぎる夕食は、なかなか体調的に負担になりますが、頑張って乗り切りま~す♪

明日から2月…早いなぁ~~~。
寒くなるそうなので、暖かくしてお過ごしくださいね。
今夜はこの辺で。。。

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大阪市内でも雪 & 菓子工房 Savoureux さん♡

Jan.29,2018(Mon)

雪の画像↑金曜の夕方遅くに降った雪が、翌土曜の朝までうっすらと屋根に残っていました。大阪市内でもこんな景色見れるんだなぁ~なんて、ちょっと珍しく思えて子供みたいにワクワクしてしまいました☆

実家の神戸市北区に住んでいた頃は、雪が降り始めると「お願い~、積もらないで~~~車での出勤怖いし、電車やバスもダイヤ狂うからヤダ~‼」なんて、ハラハラしていたのに。笑 菓子工房Savoureux(さぶるー)のお菓子の画像↑この土曜日は、旦那様はお仕事。 なので私と息子くんはウイークデーと変わらぬ生活を送りつつも、昼食前に、息子くんとお散歩兼ねてのお買い物に『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんに行き、ムフフフ~♡ ↓↓↓ 菓子工房Savoureux(さぶるー)のお菓子の画像↑あ~♡ 久々に美味しすぎる『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんの素敵なお菓子たちを購入できました~♡♡♡

この日は、息子くんの11ヶ月お誕生日でもあり、つまりは私と旦那様も親になって11ヶ月、お仕事から帰ってきた旦那様と自分たちのご褒美に『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんのお菓子たちで癒されました♪

『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さん、奈良の移転先の準備が整うまで、今年ももう暫くは毎月不定期に大阪の旧店舗での販売会を続けてくれるそうです☆
さてと、本日も『食事備忘録』を綴っていきま~す☆↓↓↓

★★★ 1月21日(日) 離乳食(163日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(163日目)の画像↑離乳食(163日目):『軟飯の焼き海苔 & 焼き秋鮭のせ』『ひじき煮(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味したもの)』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋+お豆腐+ワカメの極々少量味噌入り』『みかん & 林檎とレーズン煮』
一日の水分量が少ないのか、コロコロうんち気味なので、軟飯にお湯を注してお米に水分含ませる作戦をしています。 シャバシャバにお湯を注いでも、5分もするとお米がきれいにお湯を吸ってしまいます。 コレをしだしてから、良いうんちが出るようになりました♪
↓日曜日だけど、旦那様はお仕事。 それでも夕方には帰宅できたので、3人揃って夕食ができました。 息子くんも旦那様が一緒の食事は嬉しいみたいなのよねぇ~☆ 夕食献立の画像↑夕食:『焼肉』『ひじき煮』『柚子かぶら』『お味噌汁』

★★★ 1月22日(月) 離乳食(164日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 優輝水産のお魚の画像↑商店街の『優輝水産』さんで息子くんの離乳食 & 夕食用に何か『煮魚でも』と思い覗いて、大きな赤カレイを購入。 スーパーだと頭と尻尾を落としてトレーに入っているから、大きくてもそれほど大きいと感じないけれど、頭も尻尾も付いたままだと、調理するお鍋が…困る大きさだった~~~。笑 離乳食(164日目)の画像↑離乳食(164日目):『黒豆 & 焼き芋の軟飯』『焼き鯖』『小松菜とシメジと人参の煮物(極々薄味)』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋+お豆腐+ワカメの鰹と煮干し出汁 & 極々少量味噌入り』『みかん & いちご』 夕食献立の画像↑夕食:『子持ち赤カレイの煮つけ』『マカロニサラダ』『柚子かぶら』『水菜と焼餅の雑煮、お澄まし仕立て』

★★★ 1月23日(火) 離乳食(165日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑火曜日定例の『にじ屋』さんでのお買い物~♪ 離乳食(165日目)の画像↑離乳食(165日目):『軟飯』『赤カレイの煮つけ(極々薄味付け)』『ひじき煮(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味したもの)』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+ジャガイモ+お豆腐+ワカメの極々少量味噌入り』『バナナ & キウイフルーツ & 苺』 夕食献立の画像↑夕食:『鶏の照り焼き』『厚揚げとしめじと小松菜の含め煮』『長芋の酢の物』『マカロニサラダ』『お味噌汁』

★★★ 1月24日(水) 離乳食(166日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(166日目)の画像↑離乳食(166日目):『ベジピラフの軟飯』『焼き秋鮭とかぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+南瓜ペーストの豆乳スープ』『みかん & バナナ』 夕食献立の画像↑夕食:『鯖の塩焼き』『ひじき煮』『納豆』『かぶらのお味噌汁、白みそ柚子仕立て』『自家製白菜漬け』『十紀和さんの鶯餅』

★★★ 1月25日(木) 離乳食(167日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(167日目)の画像↑離乳食(167日目):『軟飯の焼海苔のせ』『焼き秋鮭』『切干大根煮(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味したもの)』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋+お豆腐の極々少量白味噌入り』『バナナ & すりおろしリンゴ』
『切干大根煮』も『甘酒』で作ってみたら、やっぱり美味しすぎる~☆ 『甘酒』って凄いなぁ~♪ そして、煮物も好物な息子くん、食いつき良かったデス♡
↓1月~4月頭までは、ほぼ毎晩、深夜帰宅となる旦那様ですが、この日は「早く帰ってこれると思う」とのことで、揚げ物にしたら……帰宅はやっぱり深夜になってしまい、真夜中に揚げ物の夕食~(涙) 夕食献立の画像↑夕食:『山垣畜産のコロッケ & ミンチカツ』『切干大根煮』『かぶらのお味噌汁、白みそ柚子仕立て』

↓そうそう、ずっとため込んでいたレシピ公開しました~☆ 蒟蒻のおかか煮の画像↑とは言っても、公開するようなレシピでもないけれど…笑
↑レシピ公開しました♪(1月25日) ♣『蒟蒻のおかか煮』の作り方をみる»»
本当なら『おかか煮』と言えば、最後の仕上げに鰹節をたっぷり振り掛けて仕上げますが、わが家は鰹の出汁を週に2~4回はとるので "出汁をとった後の鰹節” がもったいないので、鰹節の救済メニューとして、この『蒟蒻のおかか煮』を作ります。って感じのものですが…笑

★★★ 1月26日(金) 離乳食(168日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(168日目)の画像↑離乳食(168日目):『軟飯の焼海苔のせ』『本マグロの小松菜と人参の出汁煮』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギの極々少量味噌入り』『ポンカン(3房)』 夕食献立の画像↑夕食:『切干大根煮の海苔巻き』『ハム』『長芋の酢の物』『揚げ出汁豆腐』『かす汁(紅鮭アラVer.)』

★★★ 1月27日(土) 離乳食(169日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 菓子工房Savoureux(さぶるー)のお菓子の画像↑昼食前に、息子くんとお散歩兼ねてのお買い物に『菓子工房Savoureux(さぶるー)』さんに行き、ムフフフ~♡ 菓子工房Savoureux(さぶるー)のお菓子の画像↑あ~♡ 今週も素敵なお菓子たち~♡♡♡ 一番のお目当ては焼き菓子の『レモンケーキ』♪ 以前食べてから完全に虜です。 こんなに美味しい『レモンケーキ』食べたことなかったので♪ 離乳食(169日目)の画像↑離乳食(169日目):『焼き芋入り軟飯 』『切干大根煮(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味したもの)』『本マグロ+かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+南瓜ペーストの豆乳スープ』『苺 & バナナ』 夕食の画像↑夕食:『鶏とあんこうの水炊き /w 自家製おろしポン酢』『〆は雑炊』
土曜日だけど、旦那様はお仕事。 夕方には帰宅できたので、3人揃って夕食ができました。 お鍋料理でも『水炊き』って息子くんも一緒に食べられるから楽チン~♡ 勿論、お野菜など全て刻まないといけませんがね~。
★★★ 1月28日(日) 離乳食(170日目) & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 離乳食(170日目)の画像↑離乳食(170日目):『軟飯の焼き海苔 & 焼き秋鮭のせ』『切干大根煮(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味したもの)』『かぶら+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋+南瓜ペーストの豆乳スープ』『みかん & 林檎とレーズン煮』 おでんの画像↑旦那様もこの日はお仕事オフでしたが、お昼過ぎまで色々と出かけて用事やお買い物を済ませ、お昼過ぎの帰宅後からは息子くんの相手を(居眠りしながら)してくれていたので、私は2時間ほど、夕食と翌日以降のどこかで食べようと思う『おでん』作りや、息子くんの離乳食用の野菜煮込みなどに専念。
↑なんとなく週明けどこかでお義母様が息子くんに会いに来るかな~?なんて思えて、『おでん』に牛スジ肉を入れるのを躊躇~笑 スジ肉入れなかったら、お義母様にもお裾分けできるからね~。
それにしても、いつもながら旦那様と2人で食べる『おでん』とは思えないボリューム(笑) 全部で15種類のおでん種~♪ 餅入り巾着のお餅は、午前のお買い物に行く途中で、近所の神社さんでお餅つきをしていたので、そこで購入。 お料理の画像↑夕食は『海鮮ちらし寿司』予定で、ちらし寿司の酢飯準備♪ 夕食の画像↑夕食:『海鮮ちらし寿司』『かす汁』『サラダ』『奈良漬 & 沢庵』
この日から息子くん…、何もつかまらづに自信もって長い時間立てるようになったのが嬉しいのか、急に息子くんがお食事用の椅子に座るのを拒否しだし、立って食べたがるように……困ったなぁ~
★★★ 1月29日(月) 離乳食(171日目) & 旦那様夕食不要・献立お休み ↓ ★★★ 離乳食(171日目)の画像↑離乳食(171日目):『黒豆と焼き芋の軟飯』『切干大根煮(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味したもの)』『鶏とアンコウの水炊きからの取り分け+納豆汁』『りんごのすりおろし & いちご』

ではでは、今夜はこの辺で。。。

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出勤前のお料理 & 麹甘酒が大活躍中♪

Jan.20,2018(Sat)

お料理の画像↑今日は月に2回ほど行ったり行かなかったり(←行けたり行けなかったり…旦那様がオフで息子くんのお世話ができるかに左右される)のアルバイト日でした。

私のアルバイト日は、京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれます。

出勤までの時間に、お二人の昼食と息子くんのお昼の離乳食を用意して出掛けるので、少しパタパタしちゃいますが、お義母様が私の用意する食事をいつも褒めてくれるし、楽しみにしてくれているので、何度もお義母様には「えりちゃんは、お仕事に行くのだから、出勤前に頑張らずに、私たちはお弁当買ってきてもいいのよ。」って言ってもらっているのですが、ついつい作りたくなってしまうのです☆

それに、帰宅後には夕食の準備だってしないといけないわけだし、このパターンのお仕事の日は、昼食に力を入れ、私は食べていないということもあって、お仕事から帰ってからの夕食は、昼食のほぼリピートにするということにしています。

旦那様はお昼と夜に同じものを食卓に並べられるので、ちょっと気の毒ですけどね、、、。
これなら、朝に頑張ってお料理しておけば、夜は何も作らずに夕食が出来ているので楽チンでしょ♪
息子くんの離乳食だけは、一日の中で同じものは出さないようにしているので、何か作ることになるのですけれどね。
↑息子くんの離乳食が順調に進んでいるので、最近は、お義母様たちとほぼ同じ食材での離乳食を作るようにしています。
3人が一緒に昼食を食べる時に同じ物を食べているって思える内容だと、何となく嬉しいし、楽しいと思えるんじゃないかなぁ~って思うので☆

今朝は先ずは息子くんの『黒豆ご飯(軟飯)』を炊飯し、息子くんには『チン』したものを食べてもらうことにして、お母義様たちの『黒豆ご飯』は、お昼に炊飯できるように予約タイマーをセットして出かけました。 麹甘酒の画像↑他にも焼き鮭は、息子くんは北海道の生秋鮭、大人は北海道の紅鮭(甘塩)だったり、息子くんのひじき煮は竹輪は入れず、お揚げも欠片をわずかに入れただけで、調味料は『鰹出汁+ベジブロ+甘酒+1滴のお醤油』というふうに離乳食仕様で大人用を作る時に並行して調理しました。(菊菜の胡麻和えも同じような感じ)

離乳食を作り始める前までは、嗜好品として好んで作っていた『甘酒』が、こんなにもお料理で『お砂糖』や『みりん』の代わりとして活躍するなんて想像もしなかった。

さてと、『食事備忘録』を綴っていきま~す☆↓↓↓

★★★ 1月19日(金) 離乳食(161日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★
昼食の時間にお出掛けの用事が入り、出掛ける直前に息子くんの持ち出し昼食に『自家製HMのパンケーキ』の離乳食Ver. を作ってみました☆ 離乳食(161日目)の画像↑コレがかなりいい感じ♪ 持ち運びも気楽だし、場所を選ばず食べさせやすいし、息子くんの食いつきも良かったし、今度から外出の時はこの『パンケーキ』を焼こう☆
離乳食の献立写真撮影できず…
↑離乳食(161日目):『自家製HMのパンケーキ離乳食Ver.』直径約7cm×3枚 、『バナナ & みかん2房』『ミルク』
【小麦粉+牛乳+卵+ベーキングパウダー(アルミフリー)+ピュアバニラEX】レシピ通り(オイル系や塩は使わず)+【甘酒+バナナ1本+すりおろしリンゴ1/2個分+煮リンゴ&レーズン】で作ったら、かなりの枚数焼けたので、明日以降の朝食やおやつ用に冷凍しておきました。
このパンケーキ、大人の旦那様まで「コレ旨い~♪」って喜んでたょ。

今回は、お野菜が無い昼食離乳食になってしまったけど、その分、朝食と夕食でカバーできていると信じて良いことにしておいた。笑 夕食献立の画像↑夕食:『お刺身4種盛』『厚揚げと小松菜とキノコの含め煮』『酢蓮根』 『にゅう麵』

★★★ 1月20日(土) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★ 昼食の画像↑お義母様 & 旦那様の昼食:『焼き紅鮭(甘塩)』『サラダ /w酢蓮根『ひじき煮』『春菊の胡麻和え』『お味噌汁』『黒豆ごはん』
大豆製品が好きなんだけれども極力避けないといけない(健康上の理由で)お義母様ですが、黒大豆製品はアントシアニンの効能で逆に摂取してよい食材なんです。
離乳食(162日目)の画像↑離乳食(162日目):『黒豆軟飯』『焼き秋鮭』『ひじき煮(鰹出汁+甘酒+1滴のお醤油で調味したもの)』『春菊の胡麻和え』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+里芋+焼き芋+お豆腐+ワカメの極々少量味噌入り』『みかん』

おやつ:『自家製HMのパンケーキ離乳食Ver.』『みかん』 夕食献立の画像↑夕食:『お昼と全く同じ』献立に『ハム』を追加し、旦那様がお散歩の途中で買ってきてくれた『十紀和さんの鶯餅』を追加☆


ではでは、今夜はこの辺で。。。

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旦那様の年始の行事 & 左義長♪

Jan.18,2018(Thu)

石清水八幡宮の画像↑先週の土曜日、旦那様と息子くんで今年初のお出掛け先に(お正月の実家以外ね)、京都の石清水八幡宮さんへ行ってきました♪
毎年、1月~3月末まで、旦那様はお仕事が繁忙期に入り、土・日もほぼ出勤、平日も帰宅が深夜となる日々になり、振替休日も取りにくい状態になります。 この土曜日を逃したら、後はなかなかお休みの日が無くなる感じでしたので、朝食後に急遽お出掛けを決定し、決行しました☆

石清水八幡宮さんは、旦那様が20歳から毎年1月中に必ず参拝し続けていて、その年の運行を『おみくじ』を引いて見定めに行っています。

私はおみくじは引かない主義なので、旦那様の1月の行事ともいえる『八幡さん詣り』に同行したことはありませんでした。

私は1年の運行は方位学の先生に鑑定してもらう派なんです。
でもでも、昨年9月に初めて八幡さんへ息子くんの外気浴目的で出かけた時から、大阪では味わえない山と木々の綺麗な空気が味わえることが気に入って、今回は同行させてもらいました♪ 石清水八幡宮・走井餅の画像↑山と木々の綺麗な空気を味わうこともお出かけ目的ですが、八幡さん名物の『走井餅』を食べたい下心もしっかりありますしね~ ウヒヒヒィ~ ♡

↓下心一杯のお出掛けをした週明け15日(月)は、関西地方では(特に旦那様の出身地京都では)松の内が明けましたので、お正月のお飾りなど片付けましたよ。 左義長の画像↑ここ大阪での各神社さんでは、しめ飾りなどを焚き上げてくれる『左義長』とか『どんど焼き』などと言われる行事があるので、朝から息子くんと一緒に『しめ縄』などを焚き上げてもらいに神社さんに行ってきました。

さてと、そろそろため込んだ『食事備忘録』を綴っていきま~す☆↓↓↓

★★★ 1月11日(木) 離乳食(153日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(153日目)の画像↑離乳食(153日目):『軟飯』『牛肉じゃが(牛肉の脂は可能な範囲で除去、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、三度豆)極々薄味の調味に使う甘味は甘酒(無加糖&塩)使用』『ポンカン2房』 夕食献立の画像↑夕食:『お野菜たっぷり & 鶏肉団子入りうどんすき』『ポテサラ & ハム & 蒲鉾』『お節の残り田作り(ごまめ)たたき酢牛蒡』 『寳来堂さんの恵比寿餅(黒ゴマ塩餡の金箔のせ)』

9日~11日は御近所の神社さんはえべっさんで露店も沢山出ていて大賑わい。 私は最終日の残りえびす(福)の日に、息子くんとお参りに行き、帰りに『寳来堂さんの恵比寿餅(黒ゴマ塩餡の金箔のせ)』を購入してきました♪
旦那様の帰宅が年明けから深夜になり、夕食が23時半を過ぎちゃうのが辛いなぁ。。。
★★★ 1月12日(金) 離乳食(154日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(154日目)の画像↑息子くんの『軟飯』を、この日は『野菜ピラフ』にしてみることにしました。 お野菜は『人参(金時、洋人参)、ブロッコリー(花蕾、葉っぱ、茎の皮を剥いたもの)、玉ねぎ、白ネギ、とうもろこし、トマト』が入っていて、そこに何の野菜や果物の屑(父のお野菜や無農薬に限定)が入っているかわからないくらいの『ベジブロ』も入れています。 大人ならベーコンや塩 & コショウとかも入れたいのですが、離乳食にはNGなのでどうかと思いましたが、トウモロコシががいい仕事してくれていて美味しく出来ました。 離乳食(154日目)の画像↑離乳食(154日目):『ベジピラフの軟飯』『イワシの素焼き & 大根と人参の煮物』『南瓜ピューレとキャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギジャガイモのミルクスープ』『ポンカン』 夕食献立の画像↑夕食:『ブリの照り焼き』『ハム & ベビーミックスリーフサラダ』『厚揚げと牛蒡天と舞茸と小松菜の含め煮』『紅白なます』『お味噌汁』

★★★ 1月13日(土) 八幡さんお出かけ & 離乳食(155日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 石清水八幡宮の画像↑旦那様と息子くんと、京都の石清水八幡宮さんへ行ってきました♪ 朝日屋の鯖棒寿司の画像↑昼食:石清水八幡宮に来たら『朝日屋』さんの『鯖棒寿司』は食べとかないとね☆ 『鯖棒寿司セット(1300yen)』(鯖棒寿司 & お饂飩 or お蕎麦 & 小鉢のセット) 離乳食(155日目)の画像↑離乳食(155日目):『ベジピラフの軟飯』『お豆腐とワカメ、納豆、人参、大根、キャベツ、ブロッコリーの極々薄味噌汁』『バナナ(写真には写っていませんが)』

『朝日屋』さんのスタッフさん達皆さん、赤ちゃんにも優しく、店内では座敷に通してくれて離乳食もOKでした。
離乳食は出掛ける直前に温めたものを保温(保冷)バッグに入れて持っていくと、熱々のままです。 走井餅老舗の画像↑昼食後は、表参道の一の鳥居前『走井餅老舗』さんに移動してデザートタイム♪
混んでいたら『走井餅』だけ購入して自宅でお茶する予定でしたが、ちょうど席が空いたので、店内で頂けました。 朝日屋の鯖棒寿司の画像↑デザート:『走井餅老舗』さんの『お抹茶セット(600yen)』
私が旦那様に同行する目的の一つは「走井餅が食べたいから」ともいえるかも。笑 夕食献立の画像↑夕食:『筑前煮』『水菜とベーコンのガーリック塩コショウ炒め』『柚子かぶら』『お味噌汁』

★★★ 1月14日(日) 離乳食(156日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(156日目)の画像↑離乳食(156日目):『軟飯の焼海苔のせ』『筑前煮(大人用からの ”鶏、大根、子芋、人参、椎茸、牛蒡” 取り分け極々薄味)』『お豆腐と大根、人参、里芋、水菜の極々薄味白みそ仕立てのお味噌汁』『ポンカン2房』 夕食献立の画像↑夕食:『すき焼き & 〆:すき焼きごはん』
日曜だけど、旦那様はお仕事。 それでも夕方には帰宅できるとのことでしたので、私が『すき焼き』が食べたくってお肉を2人で 600g 完食~♪

★★★ 1月15日(月) 左義長 & 離乳食(157日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 左義長の画像↑近所の神社さんで、しめ飾りなどを焚き上げてくれる『左義長』とか『どんど焼き』などと言われる行事があるので、朝から息子くんと一緒に『しめ縄』などを焚き上げてもらいに行ってきました。 左義長の画像↑このお焚き上げの煙(灰)を被ると風邪を引かないとかって聞くけれど、私、前日からやや風邪気味…。 離乳食(157日目)の画像↑離乳食(157日目):『軟飯の焼海苔のせ』『鯵の素焼き』『小松菜と人参の煮物』『お豆腐と大根、人参、里芋、水菜の極々薄味白みそ仕立てのお味噌汁』『レーズンと林檎煮 & ポンカン』 夕食献立の画像↑夕食:『鯖フグの塩コショウ焼き(レモン絞り)』『厚揚げと牛蒡天と舞茸と小松菜の含め煮』『たたき酢牛蒡』『白みそ仕立てのお雑煮(鰹出汁に白味噌、お餅、大根、金時人参、里芋に柚子皮を添えますが、旦那様は鰹節を添え)』

★★★ 1月16日(火) 左義長 & 離乳食(158日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週も『にじ屋』さんの元気なお野菜と果物、元気な店主・片山君とお手伝いのKさんにパワーをもらってきましたよ☆
「年末に仕入れ予定だったものが間に合わず、生産者さんから頂いたから、よかったら持って帰って。」と、有機無農薬の『牛蒡』をサービスで頂きました♪ 離乳食(158日目)の画像↑離乳食(158日目):『軟飯の焼秋鮭と水菜の雑炊風、白煎り胡麻のせ』『お豆腐と小松菜と人参の煮物』『白菜+白ネギ+人参+ジャガイモのミルクスープ』『焼き芋 & レーズン & 林檎のすりおろし & みかん』 夕食献立の画像↑夕食:『黒豆ごはん』『筑前煮』『厚揚げのグリル焼き、生姜醤油かけ』『田作り(ごまめ)』『柚子かぶら』『豚汁』『蓮根の甘辛炒め煮』『十紀和さんの桜餅』
↑『にじ屋』さんで貰った『牛蒡』を『豚汁』に使い、購入した『黒豆ポン』で『黒豆茶』を作った後の『黒豆』で『黒豆ご飯』を炊きました。 美味しかった♪
★★★ 1月17日(水) 離乳食(159日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(159日目)の画像↑離乳食(159日目):『軟飯の焼海苔のせ』『ブリの湯引き』『小松菜の煮物』『筑前煮(大人用からの ”鶏、大根、子芋、人参、椎茸、牛蒡” 取り分け極々薄味)』『キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+焼き芋の極々薄味噌汁』『苺 & バナナ』 夕食献立の画像↑夕食:『紅鮭の塩焼き & 出汁巻き卵(青ネギ入り)& 蓮根の甘辛炒め煮』『明石だこのカルパッチョ風サラダ』『スジコン煮(購入品)』『柚子かぶら』『豚汁』『黒豆ご飯(チンごはん)』『自家製白菜漬け & 沢庵』

旦那様、年始の出勤から毎晩帰宅が23時前後や24時を過ぎたりで、帰宅後に先ずお風呂→夕食となるので、夕食の時間が遅すぎる…(涙)

↑この日は、帰宅前の「帰ります」連絡を、息子くんの添い寝で一緒になって居眠りしてしまい、連絡に気づけず、お米の炊飯スタートをし損ない、旦那様が帰宅後に慌ててスイッチ入れたけど、夕食に間に合わず、前日の残りご飯をチンしました。
夕食開始10分後にはご飯は炊きあがったので、お替りご飯は炊きたて熱々で美味しかったデスが、失敗しちゃったなぁ~。
滅多とお昼寝も添い寝での居眠りもしない私←ってか、そんなことできる環境じゃない……。涙
★★★ 1月18日(木) 離乳食(160日目)& 旦那様夕食不要。献立お休み ↓★★★ 離乳食(160日目)の画像↑離乳食(朝食):『軟飯の焼海苔のせ』『ベジブロ入り出汁巻き卵(甘味は甘酒使用)』『キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+焼き芋の極々薄味噌汁』『苺 & バナナ & キウイフルーツ』

↑息子くんの離乳食写真、いつもは昼食を備忘録に載せていますが、一応、毎食(朝・昼・夕)も写真だけは撮っています。
今日は、昼食の写真が撮れていなかったので朝食を備忘録に残しておきました。

一日の3度の離乳食では、同じものを続けて出さないようにしているので(特にたんぱく質系の卵、大豆製品、お魚、お肉は)、3食作るのが面倒に思えることもありますが、息子くんの食べる時の反応を見るのが楽しくて、どうにか作れています。

息子くん、お魚がとても好きみたいで、3食のどこかに『鮭、鯵、鰯、サバ、マグロ、ツナ缶(マグロ)、カツオ、ブリ、カレイ、平目、鯛、メバル、フグ、黒ソイなど』を出しています。 商店街にお魚屋さんがあるって、本当に恵まれていますね♪

因みに、今日は朝食が『出汁巻き卵』、昼食が『鯖の素焼き』、夕食は『軟飯の納豆のせ』でした。
納豆は、今年になって初めて食べさせてみましたが、結構好きみたいで、赤ちゃんの味覚って本当に面白いと時々思います。

あと、息子くんの離乳食では、少しずつ調味をしたものも出せるようになってきたので、『甘酒』を『おやつ』としてだけではなく、調味料のお砂糖や味醂の代わりに使うようになりました。
これがなかなか美味しくって、毎週のように『甘酒』を仕込んでいます。

ではでは、今夜はこの辺で。。。

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お正月 & お節料理の備忘録♪

Jan.10,2018(Wed)

2018年のお節料理の画像↑2018年のお正月は、昨年2月に生まれた息子くんと旦那様と3人で迎えました。
そして、本来なら元旦には旦那様の実家・京都伏見に行って、お義母様や東京から帰省してきている義妹・Sちゃんと過ごすのですが、今年は、お義母様の提案で「赤ちゃんと一緒に出掛けるのは荷物も多く大変だろうし、離乳食の時間やお昼寝の時間など色々と狂うと可哀そうだから、私達(お義母様 & Sちゃん)が大阪のあなた達のお家に行くわ~♪」ということになりました☆ 2018年のお節料理の画像 お昼前にわが家に集合予定だったので、朝食は軽く『お雑煮』を作って『ハム』や『果物』で済ませ、御近所の氏神神社さんに初詣☆

↑参拝の後の道中でお義母様とSちゃんと出会い、そのままわが家に到着した後は、私の作ったお節料理を囲む形で、でも、本当の中心は息子くんを皆で囲んでワイワイと楽しい元旦を過ごしましたよ☆

↑『栗きんとん』は、義妹・Sちゃんが作って持って来てくれたもの♪ 美味しかった~☆ 息子くんのお皿にも小さな一口を添えてあげました☆
翌日の 2日~4日は、私の実家・神戸にお泊りをさせてもらい過ごしました。
コアな読者様ならご存知かと思いますか、神戸の実家の『お節料理』は、元旦から3日間、毎日お重の中身が変わっていくので、私達が行った2日目のお重箱は、すでに元旦のお重とは様変わりをしていますが、それでも母の手料理が食べられる嬉しさと、両親と実家の近所に住む兄家の家族が毎日集まって、神戸でも実に楽しく食べて呑んでの(私はまだ呑めないけれど)賑やかな時間を年始から味わえた、良いお正月でした~♪

ではでは、そんな年始の『食事備忘録』を綴っていきま~す☆↓↓↓

★★★ 1月1日(月)の朝~夕食まで食べ続けのお節料理 ↓↓↓★★★ 2018年のお節料理の画像↑元旦の『お節料理』と『お雑煮』

年末に息子くんのお世話をしつつ、実家の庭の紅白南天やわが家のベランダプランターにはえている葉欄を駆使しながら、実家の父の畑のお野菜や、『にじ屋』さんのお野菜と果物、毎日お世話になっている商店街でお買い物した食材や、旅先で出会ったお店の食材など、食材一つ一つにエピソードが益々詰まっている、2018年度の『お節料理』の詳細を見てやってください~☆↓↓↓

 ★★★ 一の重(祝い肴) ★★★ お節料理一の重(祝い肴)の画像 ↑奥から『栗の甘露煮(購入品)』『田作り(ごまめ)』『酢蓮根』『黒豆(金箔が…お引っ越しの時に紛失したようで…柚子皮のせ~笑)『イクラの醤油漬け(江山さんの大将お手製・購入品)』『たたき酢牛蒡』『柚子かぶら』『数の子』『紅白なます』
※『ごまめ』は、『松田海苔店』さんで購入したものを調理。
※『松田海苔店』さんは海苔だけではなくはなく、大豆や椎茸など乾物もあり、店内全て国産品。
※『数の子』は、毎年、火曜日に来る神戸・湊川のお魚屋さんで購入を決めています。
 ★★★ 二の重(焼き物など) ★★★ お節料理二の重(焼き物など)の画像『ブリの照り焼き』『出汁巻き卵(松型)』『エソの牛蒡巻(忠小兵衛)』『活車海老のうま煮』『ニシンの昆布巻(鮎家の購入品)』『紅白蒲鉾(忠小兵衛)』『伊達巻(伊勢屋さん購入品)』『棒ダラ(伊勢屋さん購入品)』
※『ブリ』は、『優輝水産』さんで購入した天然ぶり
 ★★★ 『三の重(煮物など)』 ★★★ お節料理三の重(煮物など)の画像『干椎茸の含め煮』『小芋、金時人参、大根、蒟蒻、蓮根の炊き合わせ』『筍煮』『くわいの煮物』『蕗の青煮』『高野豆腐の含め煮』『絹さや(彩り用に高野豆腐の煮汁でさっと煮)』
※『椎茸』は、『松田海苔店』さんで購入したものを調理。
※『炊き合せ』は、父の畑や『にじ屋』さんで購入したものを調理。
※蒟蒻は年末にMOCCOフレンド店長・ひさよさんに戴いたもの。
 ★★★ 大皿 ★★★
2018年のお節料理の画像↑『天然紅鮭のスモークサーモン(購入品)』『にじ屋さんで購入の無農薬シリーズ: ふじリンゴ 、 サニーレタス、ブロッコリー、サラダ水菜、スライスオニオン、アイコトマト & 父の畑の人参葉 & 無茶々園さんの無農薬レモン』
※『天然紅鮭のスモークサーモン』は、毎年、火曜日に来る神戸・湊川のお魚屋さんで購入を決めています。
 ★★★ 睨み鯛 ★★★
2018年のお節料理・街の小さなお魚屋さん・千林江山さんの天然祝い鯛の画像↑商店街の『街の小さなお魚屋さん・千林江山さんの天然鯛の塩焼き』
※お義母にお願いして買ってもらった~ ♡ 息子くんの『お食い初め』の時と同じです☆
 ★★★ 義妹・Sちゃんお手製の『栗きんとん』 ★★★
2018年のお節料理の画像↑義妹・Sちゃんお手製の『栗きんとん』
私が作らない一品だけど、好物だったりするもるから嬉しい ♡
 ★★★ お雑煮 ★★★
2018年のお節料理の画像↑『お雑煮』は、旦那様の実家では、元旦がお澄まし、2日目が白みそ仕立てですが、お義母様に「こだわらずに、えりちゃんのやりたいように♪ わが家のお雑煮も、本家に従っているのではなく、私が色々試して今の形に落ち着いたものだし、まだ試行錯誤中だから、決まりが無いのよ♪ えりちゃんの白みそ仕立ても食べてみたいわ。」ということでしたので、私の実家での元旦の『お雑煮』にさせてもらいました。
鰹出汁に白味噌、お餅は丸餅。 具材は、大根、金時人参、小芋に紅白蒲鉾に柚子皮を添えます。 今年は三つ葉も添えてみました。
皆、白みそ仕立てのお雑煮は好物のようで、お替りもしてくれてました☆
そして、2日目が水菜に焼き餅のお澄まし仕立てになります。
※雑煮餅は、実家・神戸の母に搗いてもらった丸餅が入っています。
 ★★★ 息子くんの離乳食(143日目) ★★★ 2018年のお節料理の離乳食の画像↑息子くんも可能な限りお正月らしく取り分け調理『軟飯の焼き海苔のせ』『白みそ仕立てのお雑煮より超薄味での取り分け』『ブリの素焼き、高野豆腐含め煮、炊き合せの大根と人参と里芋、黒豆煮、栗きんとん、ブロッコリー』

 ★★★ 息子くんへのお年玉 ★★★ 2018年のお節料理の画像↑食事を皆で一緒に囲むことも嬉しいし、息子くんが、ばぁ~ば & Sちゃんからお年玉をもらったりしてする姿を見て、これで一気にお正月気分に「私」がなりました~笑♪

★★★ 1月2日(火) 神戸の実家にて2泊3日(1日目) ↓↓↓★★★
お正月2日目は、朝食をお節料理の残りと『水菜の焼き雑煮』で済ませ、私の実家、神戸の家に電車で行きました。
神戸の実家の『お節料理』は、元旦から3日間、毎日お重の中身が変わっていくので、私達が行った2日目の昼食に並んだお重箱は、すでに元旦のお重とは様変わりをしていますが、母の手料理が食べられる嬉しさと、両親と実家の近所に住む兄家の家族が毎日集まっての賑やかさで、すっかり母のお節料理の写真を撮り忘れ…。 夕食の画像↑夕食:『てっちり & てっさ & 〆の雑炊』
↑同じ内容で、兄家用にも別テーブルで用意されていましたよ♪
白菜、白ネギ、水菜(写ってないけれど)、大根おろしの大根は父の畑より
離乳食(144日目)の画像↑離乳食(144日目):『軟飯』『フグ+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸)+人参(金時&洋人参)+玉ネギ+椎茸+里芋+ジャガイモ+大根など』
母が、息子んと兄家の3女(息子くんより5ヶ月先に生まれた1歳3ヶ月児)の離乳食も用意してくれました ♥
10ヶ月の息子くんや、1歳3か月の姪っ子ちゃん、この歳にして『河豚』デビューって凄いなぁ~笑
★★★ 1月3日(水) 神戸の実家にて2泊3日(2日目) ↓↓↓★★★ 昼食の画像↑昼食:『豚 & イカた~っぷり & 自家製お野菜の焼きそば』『スモークサーモン & サラダ』
↑いつもなら、お正月3日目のお重箱は、お節の残り御煮しめなどで母が『巻き寿司』を巻いてくれて、エビフライとかも揚げてくれるのですが、集合する家族が増え、御煮しめの残りも少なく、チビッ子たちがワチャワチャってするし、ホットプレートで「どか~ん」って『焼きそば』になりました☆
父の畑の画像↑旦那様が父に誘われて、畑に『水菜』の収穫に出かけ(私も行きたかったなぁ…)畑の写真を撮ってきてくれました ♡♡♡ 父の畑の画像↑相変わらず綺麗な畑です☆ 一見殆どお野菜が無いように見えますが、畝の中に大根が埋められて貯蔵されていたり、春の準備も進んでいるのですよ♪ 父の畑の画像↑今季は人参(金時も普通の人参も)の出来が全くダメだったそうです…。
コレは、父の畑だけでなく、市場全般でも「大根、人参、かぶらの成長が全くダメだった」って言っていましたからね。 父の畑の画像↑兄家の長女(小3)が収穫に同行してる~‼(いいなぁ~) 父の畑の画像↑小さいけれどとっても色の濃ゆいブロッコリー & 電車でも大阪まで持って帰られるボリュームのわが家用の水菜♪ 夕食の画像↑夕食:『カニ & 〆の雑炊』
白菜、白ネギ、水菜(写ってないけれど)、大根おろしの大根は父の畑より
↑母に、夕食のリクエストを聞かれ『今夜もお鍋~♪』と答えた私達☆ 離乳食(145日目)の画像↑離乳食(145日目):『軟飯』『鶏肉+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸)+人参(金時&洋人参)+玉ネギ+椎茸+里芋+ジャガイモ+大根などの極薄白みそ仕立て』『カレイの煮つけ(極薄味)』
母が、息子んと兄家の3女の離乳食も用意してくれました ♥
★★★ 1月4日(木) 神戸の実家にて2泊3日(3日目:帰阪) ↓↓↓★★★ 昼食の画像↑昼食:『御煮しめの残りリメイク巻き寿司(海老のうま煮や鰻入り)』『お節の残り』『にゅう麵』
↑兄家の兄がお仕事だったりで、この日の昼食は両親と私達大阪組だけとなり、母が『巻き寿司』作ってくれました☆ 離乳食(146日目)の画像↑離乳食(146日目):『軟飯』『ラム肉(赤身部分で)+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸)+人参+玉ネギ+ジャガイモ+大根など』
母が、前日の夕食用に息子んと兄家の3女の離乳食を用意してくれたものの残り ♥
10ヶ月の息子くんや、1歳3か月の姪っ子ちゃん、この歳にして『ラム肉』デビューって凄い~笑
昼食を御馳走になった後は、夕方までに大阪に帰れるように早々に神戸の実家を後にしました。
実に賑やかで、楽しく、毎日御馳走になりっぱなしの2泊3日でした。
息子くんも、大阪の家ではいつも静かな生活環境ですが、神戸の実家に来ると兄家のチビッ子3人に囲まれて、かなり刺激的なようで、毎回、神戸の実家に居る間に、色々な成長をしてきます。
今回は、ベビー用つかまり歩きの手押し車のようなものを使って、つかまり歩きが出来るように!! しかも初日はヨチヨチだったのに、3日目にはタカタカタカタカ~って高速歩き!! 夕食の画像↑帰阪後の夕食:『お節料理の残り』『ステーキハム』『水菜のかき玉汁』

旦那様のお正月休みもこの日で終了。ということで、わが家は旦那様のお正月休み最終日(4日)が『鏡開き日』と、2016年のお正月から私が決めてます。
とは言っても、1日出勤したら3連休だけどね。
『鏡開き日』は各地方で異なり、関東では7日、関西では15日の歳神様がいらっしゃる間の松の内まではお供えしておくものだとか、いやいや鏡開きの日は1月11日だとか、京都とその近郊は4日だとか色々ありますが、なんせ歳神様が宿るところだという考えから、鏡餅を開くことで歳神様をお送りし、お正月に区切りをつけ、歳神様の霊力が宿った鏡餅を頂くことで力をいただき、一年の家族の無病息災を願うとか。

で、2016年に神戸の実家の母に聞いたら「1月11日頃だったと思うけど、カビが生えると嫌なので4日に早々に開いてるよ。 門松やしめ縄は関西は1月15日に神社さんで "左義長" とか "とんど焼き" とかって呼ばれる火祭りがあるからそこまでは飾っておいてもいい」とか…。 御鏡としめ縄画像↑そんなこんなで、わが家が4日を『鏡開き日』と決めた経緯は『翌日5日から仕事も始まるし、何よりカビが生えても嫌だし!!』 という理由だったはず。
夕食後、さっそく『鏡開き』をしました。(しめ縄は15日までそのまま♪)
包丁で割るのは縁起が悪いから木槌で割ると言われる鏡開きですが、お餅はほぼ半分でパックリと割れ始めており、手で簡単に割れましたょ。コレを美味しく頂いて、私達の体のに歳神様の力を頂きます。1年また頑張ろう!! あ、葉付ミカンも頂きましたよ☆
★★★ 1月5日(金) 離乳食(147日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(147日目)の画像↑離乳食(147日目):『軟飯の焼海苔のせ』『焼き芋、黒豆煮、里芋と金時人参炊き合せ、高野豆腐の含め煮(どれも味が薄い時点での取り分け)』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+椎茸+焼き芋の鰹とイリコ出汁の極々少量味噌入り』『苺 & キウイフルーツ』 鯛飯の画像↑お正月の『にらみ鯛』の片身とアラを保存していたもので、『鯛飯』を3合炊飯しました☆
息子くんのお食い初めの時も作りましたが、三つ葉をあしらってあげると、この鯛飯が美味しいたっらありゃしない♪
お義母様にも取り分けて、お持ち帰り用パックをしておきましたよ。 夕食献立の画像↑夕食:『鯛飯』『水菜のガーリックベーコン炒め』『水菜のお澄まし』『お節の残り:黒豆煮、高野豆腐、蕗、椎茸煮、たたき酢牛蒡、萩巻き(エソ皮の牛蒡巻き)』
『鯛飯』に『水菜のお澄まし』の出汁をかけて『鯛茶漬け』にしてあげても超美味でした ♡♡♡

★★★ 1月6日(土) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 この日の土曜日も、午前に家を出てお仕事日。京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれます。
出勤までの時間に用意する食事は、少しパタパタしちゃいますが、お二人に食べてもらう昼食を準備して出るのも楽しみの一つ☆ 昼食の画像↑お義母様 & 旦那様の昼食:この日は急きょいつもより1時間早くの出勤となり、お正月の鏡餅をおろして焼きもちにした『お雑煮』とお魚の煮つけくらいしか調理せず、あとはお節の残りばかり~。 離乳食(148日目)の画像↑離乳食(148日目):『軟飯の焼海苔のせ』『自家製冷凍の赤ちゃん用お好み焼き(キャベツ、青ネギ、小麦粉、山芋、鰹節、卵、豚肉(脂除去)、青のり)』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+焼き芋の鰹とイリコ出汁の極々少量味噌入り』『苺』 夕食献立の画像↑夕食:旦那様には申し訳ありませんが、このパターンのお仕事の日は、昼食に力を入れることにしていて、また、私は食べていないので、夕食は昼食のほぼリピートです。
ご飯は前日の『鯛飯』にチェンジし、『お雑煮』は『お味噌汁』に、『御煮しめ』は『小松菜と油揚げとキノコの含め煮』に、『蒲鉾』は『ハム』にしました。

★★★ 1月7日(日) 離乳食(149日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★
4日に鏡開きをしたわが家。 『お雑煮』や『善哉』にして楽しんでいます♪ 御鏡餅のお善哉の画像↑『御鏡餅のお善哉』 離乳食(149日目)の画像↑離乳食(149日目):『軟飯の焼海苔のせ』『ブリの照り焼き風(夕食用の鰤しゃぶで茹でたブリを甘酒+醤油2滴+鰹出汁でごく薄く味付けて焼いています)』『ポテトサラダ(ポテト+人参+ブロッコリーのミルク味)アイコトマト』『小松菜+軟飯の焼海苔のせの鰹出汁の極々少量味噌入り』『林檎のすりおろし』 夕食献立の画像↑夕食:『天然鰤のしゃぶしゃぶ and/or ブリのお造り』
年末もお節料理用に『優輝水産』さんで天然ぶり(背側)を片身1本買いましたが、今回は腹側1本を鰤しゃぶ用におろしてもらい、4切れだけ『照り焼き』用にしてもらいました。 息子くんにも数枚茹でてよけておきましたよ♪
★★★ 1月8日(月・祝) 離乳食(150日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★
朝食に『ホットケーキ』をしたので、息子くんにも作ってみました。 離乳食(150日目)の画像↑離乳食(150日目):『自家製ホットケーキ(牛乳+卵+甘酒+煮リンゴ+バナナ+焼き芋入り、ベーキングパウダーはアルミフリー使用)』『パンプキンスープ』『バナナ & みかん』
自家製ホットケーキミックスを作ろうと思ったら計量器の電池切れ…目分量で作ったけれど(だいたいですが、小麦50g、牛乳+卵液は大人用と兼用で60mlくらい拝借し、甘味になる甘酒+煮リンゴ+バナナは適当)、テフロンのフライパン使ったので、オイルフリー。 フワフワにできました♪
夕食献立の画像↑夕食:『エビフライ & オニオンリング /w 自家製タルタルソース』『ポテサラ』『お節の残り黒豆 & 紅白なます』 『お味噌汁』

★★★ 1月9日(火) 離乳食(151日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今年も火曜日は『にじ屋』さんに安心で美味しく、新鮮なお野菜や果物を求めてお買い物に繰り出しま~す♡♡♡ 離乳食(151日目)の画像↑離乳食(151日目):『軟飯の焼海苔のせ』『鶏むね肉と白ネギと人参とブロッコリーの甘酒と鰹出汁の炒め煮』『黒豆煮(皮は除きます)』『ポテトサラダ(ポテト+人参+ブロッコリーのミルク味)』『大根と人参と白菜のスープ』『みかん』 夕食献立の画像↑夕食:『ブリの照り焼き』『酢蓮根』『ポテサラ』『黒豆煮』 『お味噌汁』『十紀和さんの鶯餅』
旦那様の帰宅が深夜0時過ぎとなり、それからの夕食。 私は旦那様が連絡くれたので21時頃に先に食事を済ませましたが…年明け以降~4月までは繁忙期に入るので、こんな日がこれからどんどん増えてくるのだろうなぁ。。。
★★★ 1月10日(水) 離乳食(152日目)& 旦那様夕食不要・献立お休み ↓↓↓★★★ 無茶々園のポンカンの画像↑神戸の両親が『無茶々園』さんの『ポンカン』を送ってくれました ♡♡♡
最近は、荷物が届いたりすると、高速ハイハイで駆け寄ってくる息子くん。
受け取ったその場で開封し、味見をする私に息子くんまで加わっています☆ 無茶々園のポンカンの画像↑ただ…なぜか息子くん、柑橘系は外皮ごと丸かじりしようとするので、そのまま置いとけない!! 離乳食(152日目)の画像↑離乳食(152日目):『軟飯の焼海苔&焼秋鮭のせ』『鶏むね肉とキャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギジャガイモのミルクスープ』『苺 & ポンカン』


やっぱり『備忘録』をため込んでしまい、いきなり詰め込み過ぎな更新となってしまいました…トホホ…。
今年はどんな風に更新するか未定のままですが、毎日の息子くんの離乳食や夕食献立をカットしようかとも思いましたが、私自身、見返すことが多く…何なら息子くんの『3食+おやつ』も記録しておきたいくらい…(しませんが)…笑

出来るだけ貯めないように更新していきます。 ではでは、今夜はこの辺で。。。

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Happy New Year!! 2018!!

Jan.4,2018(Thu)

2018年のお節料理の画像

 === ♥新年明けましておめでとうございます♥ ===
皆様の2018年が素敵な輝かしい日々で満たされることをお祈り申し上げます♡

♥ Happy New Year!! 2018 ♥
For everybody in the world♡♡♡
May the New Year fill up days with all things that are Nice & Bright!!!!!
Here, I'm wishing you a Lovely 2018 ♡

2015年秋に、神戸から大阪(京都人の旦那様)へと嫁ぎ、昨年(2017年2月)は、息子くん誕生により、日々の家事に加えて、初めての育児や離乳食などで、ますます PC が開けられず、更新が滞ってしまったりもしていますが…、祖母や母の手料理で食べ教わってきたレシピや、私自身が海外在住時や自炊を始めてから覚えたレシピなどを充実させたいと思いつつも、なかなか思うように進んでいません…(反省)。
それでも!! 本年もゆる~く…不定期にですが、このサイトは更新していきますので、お付き合いの程、何卒宜しくお願い申し上げます!

♣今年も美味しい食べ物たちに元気をもらって頑張りましょうね~☆


 =================== ♥管理人@えり♥ ===


♣年が改まり、この『What's New』のページも、 2018年 ページに新調しました!! 今年も冗長な文面にお付き合いくださいましたら幸いです♡

♣昨年(昨日)までの記事は、全て 2013~2017年 アーカイブとして、ページ右横欄にリンクを残しております。

★昨年2017年『What's New』の直接記事リンクをブログなどに貼ってくださっている方がおられましたら、2017年の記事リンク URL が
 『events.html#01-444~#12-496』は→
 『events2017.html#01-444~#12-496』
という風に『2017』を加えていただかないと直接記事には飛べなくなっています…大変申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。
…ど素人が作るサイトはこういう所に勉強不足が露見してしまいます。。。反省
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『えりの食の世界』のあれこれ

Auther: えり
『えりの食の世界』での、日々の出来事や、レシピ公開までの裏話などのあれこれを、2013年から備忘録のように、徒然日記のように…思いつくままに書いています。


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