Top > What's New 『えりの食の世界』2018年


旦那様の年始の行事 & 左義長♪

Jan.18,2018(Thu)

石清水八幡宮の画像↑先週の土曜日、旦那様と息子くんで今年初のお出掛け先に(お正月の実家以外ね)、京都の石清水八幡宮さんへ行ってきました♪
毎年、1月~3月末まで、旦那様はお仕事が繁忙期に入り、土・日もほぼ出勤、平日も帰宅が深夜となる日々になり、振替休日も取りにくい状態になります。 この土曜日を逃したら、後はなかなかお休みの日が無くなる感じでしたので、朝食後に急遽お出掛けを決定し、決行しました☆

石清水八幡宮さんは、旦那様が20歳から毎年1月中に必ず参拝し続けていて、その年の運行を『おみくじ』を引いて見定めに行っています。

私はおみくじは引かない主義なので、旦那様の1月の行事ともいえる『八幡さん詣り』に同行したことはありませんでした。

私は1年の運行は方位学の先生に鑑定してもらう派なんです。
でもでも、昨年9月に初めて八幡さんへ息子くんの外気浴目的で出かけた時から、大阪では味わえない山と木々の綺麗な空気が味わえることが気に入って、今回は同行させてもらいました♪ 石清水八幡宮・走井餅の画像↑山と木々の綺麗な空気を味わうこともお出かけ目的ですが、八幡さん名物の『走井餅』を食べたい下心もしっかりありますしね~ ウヒヒヒィ~ ♡

↓下心一杯のお出掛けをした週明け15日(月)は、関西地方では(特に旦那様の出身地京都では)松の内が明けましたので、お正月のお飾りなど片付けましたよ。 左義長の画像↑ここ大阪での各神社さんでは、しめ飾りなどを焚き上げてくれる『左義長』とか『どんど焼き』などと言われる行事があるので、朝から息子くんと一緒に『しめ縄』などを焚き上げてもらいに神社さんに行ってきました。

さてと、そろそろため込んだ『食事備忘録』を綴っていきま~す☆↓↓↓

★★★ 1月11日(木) 離乳食(153日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(153日目)の画像↑離乳食(153日目):『軟飯』『牛肉じゃが(牛肉の脂は可能な範囲で除去、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、三度豆)極々薄味の調味に使う甘味は甘酒(無加糖&塩)使用』『ポンカン2房』 夕食献立の画像↑夕食:『お野菜たっぷり & 鶏肉団子入りうどんすき』『ポテサラ & ハム & 蒲鉾』『お節の残り田作り(ごまめ)たたき酢牛蒡』 『寳来堂さんの恵比寿餅(黒ゴマ塩餡の金箔のせ)』

9日~11日は御近所の神社さんはえべっさんで露店も沢山出ていて大賑わい。 私は最終日の残りえびす(福)の日に、息子くんとお参りに行き、帰りに『寳来堂さんの恵比寿餅(黒ゴマ塩餡の金箔のせ)』を購入してきました♪
旦那様の帰宅が年明けから深夜になり、夕食が23時半を過ぎちゃうのが辛いなぁ。。。
★★★ 1月12日(金) 離乳食(154日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(154日目)の画像↑息子くんの『軟飯』を、この日は『野菜ピラフ』にしてみることにしました。 お野菜は『人参(金時、洋人参)、ブロッコリー(花蕾、葉っぱ、茎の皮を剥いたもの)、玉ねぎ、白ネギ、とうもろこし、トマト』が入っていて、そこに何の野菜や果物の屑(父のお野菜や無農薬に限定)が入っているかわからないくらいの『ベジブロ』も入れています。 大人ならベーコンや塩 & コショウとかも入れたいのですが、離乳食にはNGなのでどうかと思いましたが、トウモロコシががいい仕事してくれていて美味しく出来ました。 離乳食(154日目)の画像↑離乳食(154日目):『ベジピラフの軟飯』『イワシの素焼き & 大根と人参の煮物』『南瓜ピューレとキャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギジャガイモのミルクスープ』『ポンカン』 夕食献立の画像↑夕食:『ブリの照り焼き』『ハム & ベビーミックスリーフサラダ』『厚揚げと牛蒡天と舞茸と小松菜の含め煮』『紅白なます』『お味噌汁』

★★★ 1月13日(土) 八幡さんお出かけ & 離乳食(155日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 石清水八幡宮の画像↑旦那様と息子くんと、京都の石清水八幡宮さんへ行ってきました♪ 朝日屋の鯖棒寿司の画像↑昼食:石清水八幡宮に来たら『朝日屋』さんの『鯖棒寿司』は食べとかないとね☆ 『鯖棒寿司セット(1300yen)』(鯖棒寿司 & お饂飩 or お蕎麦 & 小鉢のセット) 離乳食(155日目)の画像↑離乳食(155日目):『ベジピラフの軟飯』『お豆腐とワカメ、納豆、人参、大根、キャベツ、ブロッコリーの極々薄味噌汁』『バナナ(写真には写っていませんが)』

『朝日屋』さんのスタッフさん達皆さん、赤ちゃんにも優しく、店内では座敷に通してくれて離乳食もOKでした。
離乳食は出掛ける直前に温めたものを保温(保冷)バッグに入れて持っていくと、熱々のままです。 走井餅老舗の画像↑昼食後は、表参道の一の鳥居前『走井餅老舗』さんに移動してデザートタイム♪
混んでいたら『走井餅』だけ購入して自宅でお茶する予定でしたが、ちょうど席が空いたので、店内で頂けました。 朝日屋の鯖棒寿司の画像↑デザート:『走井餅老舗』さんの『お抹茶セット(600yen)』
私が旦那様に同行する目的の一つは「走井餅が食べたいから」ともいえるかも。笑 夕食献立の画像↑夕食:『筑前煮』『水菜とベーコンのガーリック塩コショウ炒め』『柚子かぶら』『お味噌汁』

★★★ 1月14日(日) 離乳食(156日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(156日目)の画像↑離乳食(156日目):『軟飯の焼海苔のせ』『筑前煮(大人用からの ”鶏、大根、子芋、人参、椎茸、牛蒡” 取り分け極々薄味)』『お豆腐と大根、人参、里芋、水菜の極々薄味白みそ仕立てのお味噌汁』『ポンカン2房』 夕食献立の画像↑夕食:『すき焼き & 〆:すき焼きごはん』
日曜だけど、旦那様はお仕事。 それでも夕方には帰宅できるとのことでしたので、私が『すき焼き』が食べたくってお肉を2人で 600g 完食~♪

★★★ 1月15日(月) 左義長 & 離乳食(157日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 左義長の画像↑近所の神社さんで、しめ飾りなどを焚き上げてくれる『左義長』とか『どんど焼き』などと言われる行事があるので、朝から息子くんと一緒に『しめ縄』などを焚き上げてもらいに行ってきました。 左義長の画像↑このお焚き上げの煙(灰)を被ると風邪を引かないとかって聞くけれど、私、前日からやや風邪気味…。 離乳食(157日目)の画像↑離乳食(157日目):『軟飯の焼海苔のせ』『鯵の素焼き』『小松菜と人参の煮物』『お豆腐と大根、人参、里芋、水菜の極々薄味白みそ仕立てのお味噌汁』『レーズンと林檎煮 & ポンカン』 夕食献立の画像↑夕食:『鯖フグの塩コショウ焼き(レモン絞り)』『厚揚げと牛蒡天と舞茸と小松菜の含め煮』『たたき酢牛蒡』『白みそ仕立てのお雑煮(鰹出汁に白味噌、お餅、大根、金時人参、里芋に柚子皮を添えますが、旦那様は鰹節を添え)』

★★★ 1月16日(火) 左義長 & 離乳食(158日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今週も『にじ屋』さんの元気なお野菜と果物、元気な店主・片山君とお手伝いのKさんにパワーをもらってきましたよ☆
「年末に仕入れ予定だったものが間に合わず、生産者さんから頂いたから、よかったら持って帰って。」と、有機無農薬の『牛蒡』をサービスで頂きました♪ 離乳食(158日目)の画像↑離乳食(158日目):『軟飯の焼秋鮭と水菜の雑炊風、白煎り胡麻のせ』『お豆腐と小松菜と人参の煮物』『白菜+白ネギ+人参+ジャガイモのミルクスープ』『焼き芋 & レーズン & 林檎のすりおろし & みかん』 夕食献立の画像↑夕食:『黒豆ごはん』『筑前煮』『厚揚げのグリル焼き、生姜醤油かけ』『田作り(ごまめ)』『柚子かぶら』『豚汁』『蓮根の甘辛炒め煮』『十紀和さんの桜餅』
↑『にじ屋』さんで貰った『牛蒡』を『豚汁』に使い、購入した『黒豆ポン』で『黒豆茶』を作った後の『黒豆』で『黒豆ご飯』を炊きました。 美味しかった♪
★★★ 1月17日(水) 離乳食(159日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(159日目)の画像↑離乳食(159日目):『軟飯の焼海苔のせ』『ブリの湯引き』『小松菜の煮物』『筑前煮(大人用からの ”鶏、大根、子芋、人参、椎茸、牛蒡” 取り分け極々薄味)』『キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+焼き芋の極々薄味噌汁』『苺 & バナナ』 夕食献立の画像↑夕食:『紅鮭の塩焼き & 出汁巻き卵(青ネギ入り)& 蓮根の甘辛炒め煮』『明石だこのカルパッチョ風サラダ』『スジコン煮(購入品)』『柚子かぶら』『豚汁』『黒豆ご飯(チンごはん)』『自家製白菜漬け & 沢庵』

旦那様、年始の出勤から毎晩帰宅が23時前後や24時を過ぎたりで、帰宅後に先ずお風呂→夕食となるので、夕食の時間が遅すぎる…(涙)

↑この日は、帰宅前の「帰ります」連絡を、息子くんの添い寝で一緒になって居眠りしてしまい、連絡に気づけず、お米の炊飯スタートをし損ない、旦那様が帰宅後に慌ててスイッチ入れたけど、夕食に間に合わず、前日の残りご飯をチンしました。
夕食開始10分後にはご飯は炊きあがったので、お替りご飯は炊きたて熱々で美味しかったデスが、失敗しちゃったなぁ~。
滅多とお昼寝も添い寝での居眠りもしない私←ってか、そんなことできる環境じゃない……。涙
★★★ 1月18日(木) 離乳食(160日目)& 旦那様夕食不要。献立お休み ↓★★★ 離乳食(160日目)の画像↑離乳食(朝食):『軟飯の焼海苔のせ』『ベジブロ入り出汁巻き卵(甘味は甘酒使用)』『キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+焼き芋の極々薄味噌汁』『苺 & バナナ & キウイフルーツ』

↑息子くんの離乳食写真、いつもは昼食を備忘録に載せていますが、一応、毎食(朝・昼・夕)も写真だけは撮っています。
今日は、昼食の写真が撮れていなかったので朝食を備忘録に残しておきました。

一日の3度の離乳食では、同じものを続けて出さないようにしているので(特にたんぱく質系の卵、大豆製品、お魚、お肉は)、3食作るのが面倒に思えることもありますが、息子くんの食べる時の反応を見るのが楽しくて、どうにか作れています。

息子くん、お魚がとても好きみたいで、3食のどこかに『鮭、鯵、鰯、サバ、マグロ、ツナ缶(マグロ)、カツオ、ブリ、カレイ、平目、鯛、メバル、フグ、黒ソイなど』を出しています。 商店街にお魚屋さんがあるって、本当に恵まれていますね♪

因みに、今日は朝食が『出汁巻き卵』、昼食が『鯖の素焼き』、夕食は『軟飯の納豆のせ』でした。
納豆は、今年になって初めて食べさせてみましたが、結構好きみたいで、赤ちゃんの味覚って本当に面白いと時々思います。

あと、息子くんの離乳食では、少しずつ調味をしたものも出せるようになってきたので、『甘酒』を『おやつ』としてだけではなく、調味料のお砂糖や味醂の代わりに使うようになりました。
これがなかなか美味しくって、毎週のように『甘酒』を仕込んでいます。

ではでは、今夜はこの辺で。。。

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お正月 & お節料理の備忘録♪

Jan.10,2018(Wed)

2018年のお節料理の画像↑2018年のお正月は、昨年2月に生まれた息子くんと旦那様と3人で迎えました。
そして、本来なら元旦には旦那様の実家・京都伏見に行って、お義母様や東京から帰省してきている義妹・Sちゃんと過ごすのですが、今年は、お義母様の提案で「赤ちゃんと一緒に出掛けるのは荷物も多く大変だろうし、離乳食の時間やお昼寝の時間など色々と狂うと可哀そうだから、私達(お義母様 & Sちゃん)が大阪のあなた達のお家に行くわ~♪」ということになりました☆ 2018年のお節料理の画像 お昼前にわが家に集合予定だったので、朝食は軽く『お雑煮』を作って『ハム』や『果物』で済ませ、御近所の氏神神社さんに初詣☆

↑参拝の後の道中でお義母様とSちゃんと出会い、そのままわが家に到着した後は、私の作ったお節料理を囲む形で、でも、本当の中心は息子くんを皆で囲んでワイワイと楽しい元旦を過ごしましたよ☆

↑『栗きんとん』は、義妹・Sちゃんが作って持って来てくれたもの♪ 美味しかった~☆ 息子くんのお皿にも小さな一口を添えてあげました☆
翌日の 2日~4日は、私の実家・神戸にお泊りをさせてもらい過ごしました。
コアな読者様ならご存知かと思いますか、神戸の実家の『お節料理』は、元旦から3日間、毎日お重の中身が変わっていくので、私達が行った2日目のお重箱は、すでに元旦のお重とは様変わりをしていますが、それでも母の手料理が食べられる嬉しさと、両親と実家の近所に住む兄家の家族が毎日集まって、神戸でも実に楽しく食べて呑んでの(私はまだ呑めないけれど)賑やかな時間を年始から味わえた、良いお正月でした~♪

ではでは、そんな年始の『食事備忘録』を綴っていきま~す☆↓↓↓

★★★ 1月1日(月)の朝~夕食まで食べ続けのお節料理 ↓↓↓★★★ 2018年のお節料理の画像↑元旦の『お節料理』と『お雑煮』

年末に息子くんのお世話をしつつ、実家の庭の紅白南天やわが家のベランダプランターにはえている葉欄を駆使しながら、実家の父の畑のお野菜や、『にじ屋』さんのお野菜と果物、毎日お世話になっている商店街でお買い物した食材や、旅先で出会ったお店の食材など、食材一つ一つにエピソードが益々詰まっている、2018年度の『お節料理』の詳細を見てやってください~☆↓↓↓

 ★★★ 一の重(祝い肴) ★★★ お節料理一の重(祝い肴)の画像 ↑奥から『栗の甘露煮(購入品)』『田作り(ごまめ)』『酢蓮根』『黒豆(金箔が…お引っ越しの時に紛失したようで…柚子皮のせ~笑)『イクラの醤油漬け(江山さんの大将お手製・購入品)』『たたき酢牛蒡』『柚子かぶら』『数の子』『紅白なます』
※『ごまめ』は、『松田海苔店』さんで購入したものを調理。
※『松田海苔店』さんは海苔だけではなくはなく、大豆や椎茸など乾物もあり、店内全て国産品。
※『数の子』は、毎年、火曜日に来る神戸・湊川のお魚屋さんで購入を決めています。
 ★★★ 二の重(焼き物など) ★★★ お節料理二の重(焼き物など)の画像『ブリの照り焼き』『出汁巻き卵(松型)』『エソの牛蒡巻(忠小兵衛)』『活車海老のうま煮』『ニシンの昆布巻(鮎家の購入品)』『紅白蒲鉾(忠小兵衛)』『伊達巻(伊勢屋さん購入品)』『棒ダラ(伊勢屋さん購入品)』
※『ブリ』は、『優輝水産』さんで購入した天然ぶり
 ★★★ 『三の重(煮物など)』 ★★★ お節料理三の重(煮物など)の画像『干椎茸の含め煮』『小芋、金時人参、大根、蒟蒻、蓮根の炊き合わせ』『筍煮』『くわいの煮物』『蕗の青煮』『高野豆腐の含め煮』『絹さや(彩り用に高野豆腐の煮汁でさっと煮)』
※『椎茸』は、『松田海苔店』さんで購入したものを調理。
※『炊き合せ』は、父の畑や『にじ屋』さんで購入したものを調理。
※蒟蒻は年末にMOCCOフレンド店長・ひさよさんに戴いたもの。
 ★★★ 大皿 ★★★
2018年のお節料理の画像↑『天然紅鮭のスモークサーモン(購入品)』『にじ屋さんで購入の無農薬シリーズ: ふじリンゴ 、 サニーレタス、ブロッコリー、サラダ水菜、スライスオニオン、アイコトマト & 父の畑の人参葉 & 無茶々園さんの無農薬レモン』
※『天然紅鮭のスモークサーモン』は、毎年、火曜日に来る神戸・湊川のお魚屋さんで購入を決めています。
 ★★★ 睨み鯛 ★★★
2018年のお節料理・街の小さなお魚屋さん・千林江山さんの天然祝い鯛の画像↑商店街の『街の小さなお魚屋さん・千林江山さんの天然鯛の塩焼き』
※お義母にお願いして買ってもらった~ ♡ 息子くんの『お食い初め』の時と同じです☆
 ★★★ 義妹・Sちゃんお手製の『栗きんとん』 ★★★
2018年のお節料理の画像↑義妹・Sちゃんお手製の『栗きんとん』
私が作らない一品だけど、好物だったりするもるから嬉しい ♡
 ★★★ お雑煮 ★★★
2018年のお節料理の画像↑『お雑煮』は、旦那様の実家では、元旦がお澄まし、2日目が白みそ仕立てですが、お義母様に「こだわらずに、えりちゃんのやりたいように♪ わが家のお雑煮も、本家に従っているのではなく、私が色々試して今の形に落ち着いたものだし、まだ試行錯誤中だから、決まりが無いのよ♪ えりちゃんの白みそ仕立ても食べてみたいわ。」ということでしたので、私の実家での元旦の『お雑煮』にさせてもらいました。
鰹出汁に白味噌、お餅は丸餅。 具材は、大根、金時人参、小芋に紅白蒲鉾に柚子皮を添えます。 今年は三つ葉も添えてみました。
皆、白みそ仕立てのお雑煮は好物のようで、お替りもしてくれてました☆
そして、2日目が水菜に焼き餅のお澄まし仕立てになります。
※雑煮餅は、実家・神戸の母に搗いてもらった丸餅が入っています。
 ★★★ 息子くんの離乳食(143日目) ★★★ 2018年のお節料理の離乳食の画像↑息子くんも可能な限りお正月らしく取り分け調理『軟飯の焼き海苔のせ』『白みそ仕立てのお雑煮より超薄味での取り分け』『ブリの素焼き、高野豆腐含め煮、炊き合せの大根と人参と里芋、黒豆煮、栗きんとん、ブロッコリー』

 ★★★ 息子くんへのお年玉 ★★★ 2018年のお節料理の画像↑食事を皆で一緒に囲むことも嬉しいし、息子くんが、ばぁ~ば & Sちゃんからお年玉をもらったりしてする姿を見て、これで一気にお正月気分に「私」がなりました~笑♪

★★★ 1月2日(火) 神戸の実家にて2泊3日(1日目) ↓↓↓★★★
お正月2日目は、朝食をお節料理の残りと『水菜の焼き雑煮』で済ませ、私の実家、神戸の家に電車で行きました。
神戸の実家の『お節料理』は、元旦から3日間、毎日お重の中身が変わっていくので、私達が行った2日目の昼食に並んだお重箱は、すでに元旦のお重とは様変わりをしていますが、母の手料理が食べられる嬉しさと、両親と実家の近所に住む兄家の家族が毎日集まっての賑やかさで、すっかり母のお節料理の写真を撮り忘れ…。 夕食の画像↑夕食:『てっちり & てっさ & 〆の雑炊』
↑同じ内容で、兄家用にも別テーブルで用意されていましたよ♪
白菜、白ネギ、水菜(写ってないけれど)、大根おろしの大根は父の畑より
離乳食(144日目)の画像↑離乳食(144日目):『軟飯』『フグ+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸)+人参(金時&洋人参)+玉ネギ+椎茸+里芋+ジャガイモ+大根など』
母が、息子んと兄家の3女(息子くんより5ヶ月先に生まれた1歳3ヶ月児)の離乳食も用意してくれました ♥
10ヶ月の息子くんや、1歳3か月の姪っ子ちゃん、この歳にして『河豚』デビューって凄いなぁ~笑
★★★ 1月3日(水) 神戸の実家にて2泊3日(2日目) ↓↓↓★★★ 昼食の画像↑昼食:『豚 & イカた~っぷり & 自家製お野菜の焼きそば』『スモークサーモン & サラダ』
↑いつもなら、お正月3日目のお重箱は、お節の残り御煮しめなどで母が『巻き寿司』を巻いてくれて、エビフライとかも揚げてくれるのですが、集合する家族が増え、御煮しめの残りも少なく、チビッ子たちがワチャワチャってするし、ホットプレートで「どか~ん」って『焼きそば』になりました☆
父の畑の画像↑旦那様が父に誘われて、畑に『水菜』の収穫に出かけ(私も行きたかったなぁ…)畑の写真を撮ってきてくれました ♡♡♡ 父の畑の画像↑相変わらず綺麗な畑です☆ 一見殆どお野菜が無いように見えますが、畝の中に大根が埋められて貯蔵されていたり、春の準備も進んでいるのですよ♪ 父の畑の画像↑今季は人参(金時も普通の人参も)の出来が全くダメだったそうです…。
コレは、父の畑だけでなく、市場全般でも「大根、人参、かぶらの成長が全くダメだった」って言っていましたからね。 父の畑の画像↑兄家の長女(小3)が収穫に同行してる~‼(いいなぁ~) 父の畑の画像↑小さいけれどとっても色の濃ゆいブロッコリー & 電車でも大阪まで持って帰られるボリュームのわが家用の水菜♪ 夕食の画像↑夕食:『カニ & 〆の雑炊』
白菜、白ネギ、水菜(写ってないけれど)、大根おろしの大根は父の畑より
↑母に、夕食のリクエストを聞かれ『今夜もお鍋~♪』と答えた私達☆ 離乳食(145日目)の画像↑離乳食(145日目):『軟飯』『鶏肉+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸)+人参(金時&洋人参)+玉ネギ+椎茸+里芋+ジャガイモ+大根などの極薄白みそ仕立て』『カレイの煮つけ(極薄味)』
母が、息子んと兄家の3女の離乳食も用意してくれました ♥
★★★ 1月4日(木) 神戸の実家にて2泊3日(3日目:帰阪) ↓↓↓★★★ 昼食の画像↑昼食:『御煮しめの残りリメイク巻き寿司(海老のうま煮や鰻入り)』『お節の残り』『にゅう麵』
↑兄家の兄がお仕事だったりで、この日の昼食は両親と私達大阪組だけとなり、母が『巻き寿司』作ってくれました☆ 離乳食(146日目)の画像↑離乳食(146日目):『軟飯』『ラム肉(赤身部分で)+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸)+人参+玉ネギ+ジャガイモ+大根など』
母が、前日の夕食用に息子んと兄家の3女の離乳食を用意してくれたものの残り ♥
10ヶ月の息子くんや、1歳3か月の姪っ子ちゃん、この歳にして『ラム肉』デビューって凄い~笑
昼食を御馳走になった後は、夕方までに大阪に帰れるように早々に神戸の実家を後にしました。
実に賑やかで、楽しく、毎日御馳走になりっぱなしの2泊3日でした。
息子くんも、大阪の家ではいつも静かな生活環境ですが、神戸の実家に来ると兄家のチビッ子3人に囲まれて、かなり刺激的なようで、毎回、神戸の実家に居る間に、色々な成長をしてきます。
今回は、ベビー用つかまり歩きの手押し車のようなものを使って、つかまり歩きが出来るように!! しかも初日はヨチヨチだったのに、3日目にはタカタカタカタカ~って高速歩き!! 夕食の画像↑帰阪後の夕食:『お節料理の残り』『ステーキハム』『水菜のかき玉汁』

旦那様のお正月休みもこの日で終了。ということで、わが家は旦那様のお正月休み最終日(4日)が『鏡開き日』と、2016年のお正月から私が決めてます。
とは言っても、1日出勤したら3連休だけどね。
『鏡開き日』は各地方で異なり、関東では7日、関西では15日の歳神様がいらっしゃる間の松の内まではお供えしておくものだとか、いやいや鏡開きの日は1月11日だとか、京都とその近郊は4日だとか色々ありますが、なんせ歳神様が宿るところだという考えから、鏡餅を開くことで歳神様をお送りし、お正月に区切りをつけ、歳神様の霊力が宿った鏡餅を頂くことで力をいただき、一年の家族の無病息災を願うとか。

で、2016年に神戸の実家の母に聞いたら「1月11日頃だったと思うけど、カビが生えると嫌なので4日に早々に開いてるよ。 門松やしめ縄は関西は1月15日に神社さんで "左義長" とか "とんど焼き" とかって呼ばれる火祭りがあるからそこまでは飾っておいてもいい」とか…。 御鏡としめ縄画像↑そんなこんなで、わが家が4日を『鏡開き日』と決めた経緯は『翌日5日から仕事も始まるし、何よりカビが生えても嫌だし!!』 という理由だったはず。
夕食後、さっそく『鏡開き』をしました。(しめ縄は15日までそのまま♪)
包丁で割るのは縁起が悪いから木槌で割ると言われる鏡開きですが、お餅はほぼ半分でパックリと割れ始めており、手で簡単に割れましたょ。コレを美味しく頂いて、私達の体のに歳神様の力を頂きます。1年また頑張ろう!! あ、葉付ミカンも頂きましたよ☆
★★★ 1月5日(金) 離乳食(147日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ 離乳食(147日目)の画像↑離乳食(147日目):『軟飯の焼海苔のせ』『焼き芋、黒豆煮、里芋と金時人参炊き合せ、高野豆腐の含め煮(どれも味が薄い時点での取り分け)』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+椎茸+焼き芋の鰹とイリコ出汁の極々少量味噌入り』『苺 & キウイフルーツ』 鯛飯の画像↑お正月の『にらみ鯛』の片身とアラを保存していたもので、『鯛飯』を3合炊飯しました☆
息子くんのお食い初めの時も作りましたが、三つ葉をあしらってあげると、この鯛飯が美味しいたっらありゃしない♪
お義母様にも取り分けて、お持ち帰り用パックをしておきましたよ。 夕食献立の画像↑夕食:『鯛飯』『水菜のガーリックベーコン炒め』『水菜のお澄まし』『お節の残り:黒豆煮、高野豆腐、蕗、椎茸煮、たたき酢牛蒡、萩巻き(エソ皮の牛蒡巻き)』
『鯛飯』に『水菜のお澄まし』の出汁をかけて『鯛茶漬け』にしてあげても超美味でした ♡♡♡

★★★ 1月6日(土) お仕事 → お義母様 & 旦那様の昼食 & 夕食献立 ↓↓↓ ★★★
 この日の土曜日も、午前に家を出てお仕事日。京都・伏見からお義母様が来てくれて、旦那様と一緒に息子くんのお世話をしてくれます。
出勤までの時間に用意する食事は、少しパタパタしちゃいますが、お二人に食べてもらう昼食を準備して出るのも楽しみの一つ☆ 昼食の画像↑お義母様 & 旦那様の昼食:この日は急きょいつもより1時間早くの出勤となり、お正月の鏡餅をおろして焼きもちにした『お雑煮』とお魚の煮つけくらいしか調理せず、あとはお節の残りばかり~。 離乳食(148日目)の画像↑離乳食(148日目):『軟飯の焼海苔のせ』『自家製冷凍の赤ちゃん用お好み焼き(キャベツ、青ネギ、小麦粉、山芋、鰹節、卵、豚肉(脂除去)、青のり)』『小松菜+キャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギ+焼き芋の鰹とイリコ出汁の極々少量味噌入り』『苺』 夕食献立の画像↑夕食:旦那様には申し訳ありませんが、このパターンのお仕事の日は、昼食に力を入れることにしていて、また、私は食べていないので、夕食は昼食のほぼリピートです。
ご飯は前日の『鯛飯』にチェンジし、『お雑煮』は『お味噌汁』に、『御煮しめ』は『小松菜と油揚げとキノコの含め煮』に、『蒲鉾』は『ハム』にしました。

★★★ 1月7日(日) 離乳食(149日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★
4日に鏡開きをしたわが家。 『お雑煮』や『善哉』にして楽しんでいます♪ 御鏡餅のお善哉の画像↑『御鏡餅のお善哉』 離乳食(149日目)の画像↑離乳食(149日目):『軟飯の焼海苔のせ』『ブリの照り焼き風(夕食用の鰤しゃぶで茹でたブリを甘酒+醤油2滴+鰹出汁でごく薄く味付けて焼いています)』『ポテトサラダ(ポテト+人参+ブロッコリーのミルク味)アイコトマト』『小松菜+軟飯の焼海苔のせの鰹出汁の極々少量味噌入り』『林檎のすりおろし』 夕食献立の画像↑夕食:『天然鰤のしゃぶしゃぶ and/or ブリのお造り』
年末もお節料理用に『優輝水産』さんで天然ぶり(背側)を片身1本買いましたが、今回は腹側1本を鰤しゃぶ用におろしてもらい、4切れだけ『照り焼き』用にしてもらいました。 息子くんにも数枚茹でてよけておきましたよ♪
★★★ 1月8日(月・祝) 離乳食(150日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★
朝食に『ホットケーキ』をしたので、息子くんにも作ってみました。 離乳食(150日目)の画像↑離乳食(150日目):『自家製ホットケーキ(牛乳+卵+甘酒+煮リンゴ+バナナ+焼き芋入り、ベーキングパウダーはアルミフリー使用)』『パンプキンスープ』『バナナ & みかん』
自家製ホットケーキミックスを作ろうと思ったら計量器の電池切れ…目分量で作ったけれど(だいたいですが、小麦50g、牛乳+卵液は大人用と兼用で60mlくらい拝借し、甘味になる甘酒+煮リンゴ+バナナは適当)、テフロンのフライパン使ったので、オイルフリー。 フワフワにできました♪
夕食献立の画像↑夕食:『エビフライ & オニオンリング /w 自家製タルタルソース』『ポテサラ』『お節の残り黒豆 & 紅白なます』 『お味噌汁』

★★★ 1月9日(火) 離乳食(151日目)& 夕食献立 ↓↓↓★★★ にじ屋のお野菜たちの画像↑今年も火曜日は『にじ屋』さんに安心で美味しく、新鮮なお野菜や果物を求めてお買い物に繰り出しま~す♡♡♡ 離乳食(151日目)の画像↑離乳食(151日目):『軟飯の焼海苔のせ』『鶏むね肉と白ネギと人参とブロッコリーの甘酒と鰹出汁の炒め煮』『黒豆煮(皮は除きます)』『ポテトサラダ(ポテト+人参+ブロッコリーのミルク味)』『大根と人参と白菜のスープ』『みかん』 夕食献立の画像↑夕食:『ブリの照り焼き』『酢蓮根』『ポテサラ』『黒豆煮』 『お味噌汁』『十紀和さんの鶯餅』
旦那様の帰宅が深夜0時過ぎとなり、それからの夕食。 私は旦那様が連絡くれたので21時頃に先に食事を済ませましたが…年明け以降~4月までは繁忙期に入るので、こんな日がこれからどんどん増えてくるのだろうなぁ。。。
★★★ 1月10日(水) 離乳食(152日目)& 旦那様夕食不要・献立お休み ↓↓↓★★★ 無茶々園のポンカンの画像↑神戸の両親が『無茶々園』さんの『ポンカン』を送ってくれました ♡♡♡
最近は、荷物が届いたりすると、高速ハイハイで駆け寄ってくる息子くん。
受け取ったその場で開封し、味見をする私に息子くんまで加わっています☆ 無茶々園のポンカンの画像↑ただ…なぜか息子くん、柑橘系は外皮ごと丸かじりしようとするので、そのまま置いとけない!! 離乳食(152日目)の画像↑離乳食(152日目):『軟飯の焼海苔&焼秋鮭のせ』『鶏むね肉とキャベツ+ブロッコリー(花蕾+軸+葉)+人参+玉ネギジャガイモのミルクスープ』『苺 & ポンカン』


やっぱり『備忘録』をため込んでしまい、いきなり詰め込み過ぎな更新となってしまいました…トホホ…。
今年はどんな風に更新するか未定のままですが、毎日の息子くんの離乳食や夕食献立をカットしようかとも思いましたが、私自身、見返すことが多く…何なら息子くんの『3食+おやつ』も記録しておきたいくらい…(しませんが)…笑

出来るだけ貯めないように更新していきます。 ではでは、今夜はこの辺で。。。

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Happy New Year!! 2018!!

Jan.4,2018(Thu)

2018年のお節料理の画像

 === ♥新年明けましておめでとうございます♥ ===
皆様の2018年が素敵な輝かしい日々で満たされることをお祈り申し上げます♡

♥ Happy New Year!! 2018 ♥
For everybody in the world♡♡♡
May the New Year fill up days with all things that are Nice & Bright!!!!!
Here, I'm wishing you a Lovely 2018 ♡

2015年秋に、神戸から大阪(京都人の旦那様)へと嫁ぎ、昨年(2017年2月)は、息子くん誕生により、日々の家事に加えて、初めての育児や離乳食などで、ますます PC が開けられず、更新が滞ってしまったりもしていますが…、祖母や母の手料理で食べ教わってきたレシピや、私自身が海外在住時や自炊を始めてから覚えたレシピなどを充実させたいと思いつつも、なかなか思うように進んでいません…(反省)。
それでも!! 本年もゆる~く…不定期にですが、このサイトは更新していきますので、お付き合いの程、何卒宜しくお願い申し上げます!

♣今年も美味しい食べ物たちに元気をもらって頑張りましょうね~☆


 =================== ♥管理人@えり♥ ===


♣年が改まり、この『What's New』のページも、 2018年 ページに新調しました!! 今年も冗長な文面にお付き合いくださいましたら幸いです♡

♣昨年(昨日)までの記事は、全て 2013~2017年 アーカイブとして、ページ右横欄にリンクを残しております。

★昨年2017年『What's New』の直接記事リンクをブログなどに貼ってくださっている方がおられましたら、2017年の記事リンク URL が
 『events.html#01-444~#12-496』は→
 『events2017.html#01-444~#12-496』
という風に『2017』を加えていただかないと直接記事には飛べなくなっています…大変申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。
…ど素人が作るサイトはこういう所に勉強不足が露見してしまいます。。。反省
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『えりの食の世界』のあれこれ

Auther: えり
『えりの食の世界』での、日々の出来事や、レシピ公開までの裏話などのあれこれを、2013年から備忘録のように、徒然日記のように…思いつくままに書いています。


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