ミックス粉を使わずホットケーキ

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ホットケーキの画像わが家の休日は時々朝食にホットケーキを焼きます。 朝からたくさんのトッピングを用意して、甘くいい香りが家中を包みます。 ミックス粉を使わなくってもお家でも美味しいホットケーキが作れます。
とっても簡単で食べたいときにすぐに作れるホットケーキは、朝食やおやつにも出せる、甘~く強い見方ですよ! また、多めに作っておくと冷凍もできますよ。

材料 直径約10cm 5枚分 (わが家は最低でも3倍量です)

    <生地>
  • 卵 1個
  • 砂糖 大さじ2杯(お好みで加減してください)
  • サラダ油 小さじ1/2杯(お好みで溶かしバター10gに変更可)
  • 牛乳 100ml
  • バニラエッセンス(オイル) 少々
  • 薄力粉 150g(1 1/2カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ1杯
    <お好みのトッピング>
  • バター
  • メープルシロップ
  • ケーキシロップ
  • ホイップクリーム
  • レーズン
  • フルーツ(バナナ、イチゴ、ブルーベリー、キウイフルーツ...etc)
  • チョコレート
  • マーマレードジャム
  • 抹茶
  • あんこ

作り方

  1. 小麦粉、ベーキングパウダーをあわせて2回ふるっておく。(ふっくらと美味しいホットケーキができます。)(
  2. 卵に砂糖を加えよく混ぜる。
  3. 牛乳、サラダ油(溶かしバター)、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
  4. ①を一度に全て加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(30分~冷蔵庫に寝かしておくと生地が落ち着きます。)
  5. フライパンに薄くサラダ油orバター(分量外)を塗り、フライパンを温める。
  6. ゆるめに絞った布巾を用意しておき、フライパンがしっかりと温まったら、フライパンの底を濡れ布巾に当てて(3秒ほど、ジューって音を聞いてください)、フライパンの温度を少し下げる。
  7. 火加減を弱火にし、生地を流しいれて蓋をする。
  8. プツプツと気泡が浮いてきて、きじの周りの色が変わってきたらひっくり返して蓋をする。
  9. 裏面ににもきれいな焼き色が付いたら蓋を取り、少し蒸気をとばして出来上がりです!

★2枚目以降を焼くときも濡れ布巾でフライパンの温度を一旦下げてから生地を流してくださいね!

★ホットプレートを使うと、さらに簡単にきれいに焼けますよ。(蓋もなくて大丈夫です)

★お好みトッピングのレーズンを選択された方は、生地を流す前にレーズンを生地に混ぜ込んでください。このレーズン入りホットケーキはプレーンのホットケーキ以上に私のお気に入りです。バターとシロップを付けてで楽しんでみてください。

 

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